元旦小長假北京熱門餐廳排長隊(duì)

熱門餐廳排長隊(duì)

不僅商品賣得好，元旦小長假期間，眾多“寄居”在百貨商場、購物中心內(nèi)的特色餐廳、美食廣場成為市民百姓的消費(fèi)熱點(diǎn)區(qū)域，一些熱門餐廳人氣十足到用餐高峰時段需要排隊(duì)等位。

昨天中午12時左右，李先生到朝陽大悅城就餐時，這里大多數(shù)餐廳內(nèi)都已經(jīng)顧客盈門。一向都比較火的外婆家餐廳更是排起了長隊(duì)，消費(fèi)者喜歡的薩莉亞餐廳也開始排號。一家餐廳的服務(wù)員說，自從元旦小長假以來，他們就忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，沒有預(yù)訂的顧客就只能拿號排隊(duì)了，有時候排隊(duì)的顧客多達(dá)數(shù)十位。不僅朝陽大悅城，在萬達(dá)廣場通州店、華潤五彩城等大型購物中心內(nèi)，最火的都是購物中心內(nèi)的餐廳。商業(yè)專家洪濤說，現(xiàn)在大型購物中心都很注重體驗(yàn)消費(fèi)，餐飲已經(jīng)是購物中心不可或缺的一個重要部分。

老字號餐廳外賣搶手

今年元旦佳節(jié)，什剎海地區(qū)的冰場成為京城百姓消閑健身的好去處。什剎海美食明珠烤肉季也跟著“火”了，平均每天排號等座的顧客超過了500人?？救饧緦O經(jīng)理告訴記者：“我們這不僅‘國家級非遺’老北京烤肉賣得火，就連羊肉串一天銷量都超過5000串。”

“26號外賣的顧客請取餐。”昨天剛到中午12時，峨嵋酒家已經(jīng)賓客滿席，餐廳專門派出了服務(wù)員負(fù)責(zé)外賣點(diǎn)餐。堂食滿座，不少顧客轉(zhuǎn)而選擇老字號餐廳的外賣、外帶菜品。元旦假期頭兩天，在峨嵋酒家、砂鍋居等餐廳飯點(diǎn)兒排號等座的顧客都超過了100位。“其實(shí)我們已經(jīng)和外賣公司進(jìn)行了合作，但是不少顧客還是習(xí)慣專程來‘打包’。”峨嵋酒家侯經(jīng)理告訴記者。

新派菜最受歡迎

今年元旦餐桌上，老字號餐廳的“新派”菜肴格外受寵，銷量緊追鎮(zhèn)店名菜。“我們新派的糟溜鱈魚改變了原有糟溜菜湯汁過多的情況，”同和居行政總廚于曉波大師表示，“沒想到在元旦賣火了，有的顧客年年都來，今年就想嘗點(diǎn)新鮮味道。”

顧客愛嘗鮮，餐廳便緊著推出新口味。鴻賓樓的“手抓灘羊肉”、大地西餐廳的“芥末鱖魚”、曲園酒樓“茶油剁椒魚頭”等都在今年的元旦家宴中成了銷售明星，尤其是老西安飯莊今年新推出的菌菇、牛肚、雞湯三鮮泡饃一天更是賣出去二三百碗，是平時的2倍。

北京餐飲

發(fā)布：2007-06-08 11:28 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關(guān)閉]

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