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廚房部廚工職務分工
廚房部廚工職務分工提要：向上司匯報廚房工作并提出建議，如廚房衛(wèi)生質量問題，當天廚房不能提供的菜式，食品原料采購問題
文章來源自 房 地產 E網(wǎng)廚房部廚工職務分工
一、協(xié)助并配合上司的日常工作。
二、向上司匯報廚房工作并提出建議，如廚房衛(wèi)生質量問題，當天廚房不能提供的菜式，食品原料采購問題，客人對食品投訴要求等。
三、上班后準備好所有爐頭必用的生產工具，如鐵鍋、鐵勺、鐵鏟、毛巾等。
四、開餐前檢查所有烹飪調料是否妥當，檢查煤氣爐準備工作。
五、工作完畢后，負責檢查廚具、用具是否清潔并擺放整齊，煤氣爐和所有的烹飪調料是否按規(guī)定收好，關閉本區(qū)域所有水、電、氣、油等開關，做好安全規(guī)范標準。
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