食品生產(chǎn)經(jīng)營追溯管理系統(tǒng)

　　對食品類產(chǎn)品建立追溯系統(tǒng)，確保產(chǎn)品質(zhì)量，讓消費者可以放心購買。食品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，可以說是保證食品質(zhì)量的方法。具體到各個環(huán)節(jié)，還可以從源頭上保證食品的品質(zhì)。搭建食品追溯系統(tǒng)，進行數(shù)據(jù)采集跟蹤，實現(xiàn)食品產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通過程、銷售階段的全生命周期管理。食品產(chǎn)品信息的共享，能夠?qū)崿F(xiàn)對生產(chǎn)、倉儲、銷售等各項情況實時監(jiān)控。

　　國內(nèi)外食品安全問題不斷發(fā)生，從側(cè)面也反映了當今的食品行業(yè)管理存在諸多問題。概括來說，主要有以下幾個方面：

　　1.責任不明確，追責難：大多數(shù)食品企業(yè)缺乏貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈的食品溯源管理系統(tǒng)，食品供應(yīng)鏈每一環(huán)節(jié)的“經(jīng)手人”無法一一記錄在冊，在食品事故發(fā)生后，常常無法直接找到責任人，追責難度大。

　　2.消費者品質(zhì)需求提升：隨著市場競爭日益激烈，很多食品企業(yè)都加入了數(shù)字化升級轉(zhuǎn)型的大軍中。然而，伴隨著生活水平的提高，消費者對食品的品質(zhì)提升有著更高要求，企業(yè)的數(shù)字化管理也需要隨需而變。

　　3.銷路不明確，追回難度大：出現(xiàn)問題食品，及時“止損”的方法唯有召回，然而大多數(shù)食品企業(yè)并不具備完善的食品溯源管理系統(tǒng)，銷路不明確，召回無從談起。

　　4.企業(yè)電子化管理基建薄弱：盡管不少食品企業(yè)都意識到了信息化管理轉(zhuǎn)型升級的重要性，但在真正落實和推進轉(zhuǎn)型時依然稍顯遲緩和落后，很多食品車間的作業(yè)方式還是以傳統(tǒng)人工模式為主，而真正做到布局貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈食品溯源管理系統(tǒng)的企業(yè)更是少之又少。

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　　食品溯源管理系統(tǒng)提供了食品全生命周期追蹤過程智能化管理的整體解決方案，通過將數(shù)據(jù)庫技術(shù)、條碼技術(shù)、RFID無線射頻技術(shù)、數(shù)據(jù)傳輸?shù)认冗M的數(shù)字化技術(shù)引入食品運輸、倉儲、銷售、加工等各個環(huán)節(jié)，讓消費者“看見”食品的整個生產(chǎn)過程，實現(xiàn)對食品追根溯源，保證向社會提供優(yōu)質(zhì)安全產(chǎn)品。消費者輕輕掃一下溯源標簽就能迅速獲取食品的相關(guān)履歷信息，包括生產(chǎn)日期、配送企業(yè)、原產(chǎn)地等，對食品知根知底，購買更放心。

　　泛普食品溯源管理系統(tǒng)由一系列具備數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)存儲與傳輸、智能通訊功能的智能終端設(shè)備組成，通過設(shè)備相互交叉組合可為不同的食品應(yīng)用場景構(gòu)建對應(yīng)的信息鏈，滿足不同場景應(yīng)用需求，并最終串聯(lián)成完整的追溯信息鏈條，為食品質(zhì)量安全溯源提供數(shù)據(jù)來源。

　　1. 食品產(chǎn)品來源清晰，企業(yè)可對自身進行更方便的監(jiān)管和巡檢，保障高品質(zhì)生產(chǎn)。

　　2. 一物一碼有利于企業(yè)管理產(chǎn)品批次、庫存周期，減少積壓和損耗。

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