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更合大眾味蕾的無糖食物 香蔥蘇打餅干條

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  無糖的食物近幾年越來越受親睞,而無糖的餅干中蘇打餅干一定是最佳代表。制作過程中添了香蔥。當(dāng)烤箱還在工作時,已經(jīng)能嗅到濃郁的香蔥味,就已經(jīng)對它充滿了期待。在做法上,還有能比這款餅干更加零難度的嗎?將做好的餅干放入封閉的容器里,可以保存好幾天,無糖的東西,無論大人孩子都喜歡。且這款餅干的味道也貼近大多數(shù)人的味蕾。

  

  步驟:

  用料:中筋面粉100g、牛奶40g、色拉油20g、蔥末適量、小蘇打1g、酵母粉1g、鹽1g

  表面刷油10g

  烤箱:溫度170度,時間15分鐘

  做法:

  1、將用料全部混合均勻,揉成面團;

  2、靜置1小時,待發(fā)酵;

  3、發(fā)酵好后,用搟面杖搟成薄片,表面刷油,類似于疊被子的方法,將面片折疊方正;

  4、重復(fù)步驟3;

  5、折疊好的面片繼續(xù)搟薄,切成均勻的長條;

  6、烤盤鋪油紙,切好的長條整齊碼放在烤盤上;

  7、用叉子在面條上均勻的叉上小孔;

  8、烤箱預(yù)熱后,放入烤箱即可。

  碎碎念:

  1、最后搟面片時,搟的越薄,成品口感越脆;

  2、用叉子在面條上叉孔,可防止入烤箱后,高溫作用下鼓泡;

  3、用的面粉不同,吸水率也不同,40g的牛奶不是固定的量,具體根據(jù)情況可調(diào)整,切忌面太軟;

  4、我用了新鮮的蔥末,感覺烤出來的味也比較濃郁,如果有干蔥末的話,用干蔥末更好。

發(fā)布:2007-04-09 16:20    編輯:泛普軟件 · xiaona    [打印此頁]    [關(guān)閉]
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