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更合大眾味蕾的無糖食物 香蔥蘇打餅干條

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　　無糖的食物近幾年越來越受親睞，而無糖的餅干中蘇打餅干一定是最佳代表。制作過程中添了香蔥。當(dāng)烤箱還在工作時，已經(jīng)能嗅到濃郁的香蔥味，就已經(jīng)對它充滿了期待。在做法上，還有能比這款餅干更加零難度的嗎？將做好的餅干放入封閉的容器里，可以保存好幾天，無糖的東西，無論大人孩子都喜歡。且這款餅干的味道也貼近大多數(shù)人的味蕾。

　　

　　步驟：

　　用料：中筋面粉100g、牛奶40g、色拉油20g、蔥末適量、小蘇打1g、酵母粉1g、鹽1g

　　表面刷油10g

　　烤箱：溫度170度，時間15分鐘

　　做法：

　　1、將用料全部混合均勻，揉成面團；

　　2、靜置1小時，待發(fā)酵；

　　3、發(fā)酵好后，用搟面杖搟成薄片，表面刷油，類似于疊被子的方法，將面片折疊方正；

　　4、重復(fù)步驟3；

　　5、折疊好的面片繼續(xù)搟薄，切成均勻的長條；

　　6、烤盤鋪油紙，切好的長條整齊碼放在烤盤上；

　　7、用叉子在面條上均勻的叉上小孔；

　　8、烤箱預(yù)熱后，放入烤箱即可。

　　碎碎念：

　　1、最后搟面片時，搟的越薄，成品口感越脆；

　　2、用叉子在面條上叉孔，可防止入烤箱后，高溫作用下鼓泡；

　　3、用的面粉不同，吸水率也不同，40g的牛奶不是固定的量，具體根據(jù)情況可調(diào)整，切忌面太軟；

　　4、我用了新鮮的蔥末，感覺烤出來的味也比較濃郁，如果有干蔥末的話，用干蔥末更好。

發(fā)布：2007-04-09 16:20    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁]    [關(guān)閉]
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