春節(jié)健康手冊：少葷多素喝點醋

　　農歷春節(jié)馬上就要到來，到處洋溢著喜氣。然而不可忽視的是，每年春節(jié)前后都是心腦血管疾病的高發(fā)期，其中老年人所占比重最大，多數是心腦血管疾病的復發(fā)或加重。專家解釋說，因為冬天天氣寒冷容易使人體血脈收縮痙攣，再加上節(jié)日期間生活的不規(guī)律和暴飲暴食，導致高危人群易發(fā)病。因此專家建議，春節(jié)期間不妨遵循少葷多素的健康法則，適當喝點醋對心腦血管有好處。

　　春節(jié)美味綜合癥

　　多蔬少葷來點醋

　　春節(jié)餐桌上，豐盛的雞鴨魚肉和山珍海味讓人大飽口福，但過量食用會導致脹氣、消化不良等癥狀，而且一些人節(jié)日期間不注意運動和休息，還可能給健康造成極大危害。養(yǎng)生保健專家梁先生介紹，逢年過節(jié)，有些人會突然出現頭昏腦漲、眼球突出、上肢麻木、下頜發(fā)抖、心慌氣喘、心動過速、脈搏加快、呼吸急促、血壓增高等癥狀而到醫(yī)院就診，這種現象其實與心腦血管疾病有關，但卻是由一種特殊的現代“文明病”，即因為作息不規(guī)律，飲食過量過雜而引起的“美味綜合征”。

　　由此，專家建議，面對美食，關鍵是要注意飲食搭配：一是“堿搭酸”。如果人體血液呈酸性，人就容易疲勞，同時抵抗力也會下降。而葷菜幾乎都是酸性食品，含堿量最高的要數海帶，其次是青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿卜、蘿卜等，要搭配著吃些堿性食物，以求酸堿平衡。二是多吃富含膳食纖維的食品，葷菜幾乎不含膳食纖維，而大魚大肉吃多了會造成便秘，易誘發(fā)結腸癌，而多吃富含粗纖維食物能消除大魚大肉對人體造成的危害，富含粗纖維的食物主要有小米、玉米、麥片、花生、水果、卷心菜、蘿卜等。三是可把醋飲料作為大餐的佐餐飲料選擇，醋本身屬于堿性食物，不僅含有豐富的纖維素，可解油膩，維持胃腸正常蠕動，預防便秘，而且能中和體內多余的酸性物質，維持人體新陳代謝的需要，而醋軟化血管的功能則是對心腦血管疾病預防的一種有效方式，不少老年人把每日一勺醋當做養(yǎng)生方法。

　　飲酒不過量適當喝點醋

　　除了飲食不規(guī)律，過量飲酒也是每年節(jié)日期間健康的一大殺手。春節(jié)團聚，親朋好友把酒言歡，酒過三巡是常有的事。但是為了身體健康，我們需知道喝多少酒不算過量？120急救中心的工作人員介紹了一個方法，飲酒量×酒的度數×0.8=實際喝入酒精量。即成年男性每餐應不超過25克酒精，成年女性每餐應不超過15克酒精。比如喝100毫升50度的酒，實際喝入的酒精量就是100×50%×0.8=40克，這就是過量了。顏面蒼白、口唇微紫、皮膚濕冷、體溫下降等現象是酒精中毒的跡象。一次大量飲酒超過身體的解毒極限，就會引發(fā)酒精中毒，導致呼吸、消化系統(tǒng)功能紊亂。有胃病的人胃黏膜可能有損傷，受到過量酒精的刺激易引起急性胃炎，甚至出血。

　　所以，專家特意提醒愛喝酒的人群，千萬不要空腹飲酒，喝酒前最好先吃點食物“墊墊底”，因為食物會減緩酒精的吸收速度，綠豆、芹菜、醋、蛋清、水果等都有助于解酒。對于不想喝酒傷身又不想掃了大家熱鬧興致的朋友來說，備上一杯醋飲料一定能派上用場，既可推杯換盞，又能保護腸胃，還可以醒酒。

發(fā)布：2007-04-09 16:20 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關閉]

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