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中秋吃蟹你需要注意的地方

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中秋佳節(jié)臨近，很多家庭都將會(huì)選擇吃大閘蟹。然而大閘蟹屬寒涼，有些人食用后，會(huì)有腹痛腹瀉、惡心嘔吐的癥狀，尤其是本身脾胃虛弱的人，一吃更易有問(wèn)題。那么，吃大閘蟹需要注意哪些地方呢？

　　中秋吃蟹你需要注意的地方

　　黃金搭配：姜、紫蘇葉

　　姜性溫，正可以弱化蟹的“寒”。健康專(zhuān)家介紹，如果自己在烹制大閘蟹，一定要加入姜同蒸或同炒。還可以在吃完蟹后喝點(diǎn)姜水，或者嚼些姜片。能夠起到暖胃、溫補(bǔ)的效果，降低吃蟹后的腹瀉反應(yīng)。烹飪大閘蟹時(shí)，用到紫蘇葉是不僅因?yàn)樗芴嵛?，它還有解表散寒、行氣和胃的效果。跟姜一樣，正可以化解蟹的“寒”。

　　天敵：冰凍啤酒、濃茶、柿子

　　營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家表示，除了冰凍啤酒，冰凍可樂(lè)、果汁等，任何冰凍偏涼的東西都不宜與蟹同時(shí)食用。同時(shí)，吃蟹一小時(shí)內(nèi)忌飲茶水和禁吃柿子。茶葉與柿子中含有一種叫“鞣酸”的成分，會(huì)使螃蟹中的肉蛋白凝固，凝固的物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間地停留在腸道內(nèi)，會(huì)發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛。

發(fā)布：2007-03-18 09:59    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁(yè)]    [關(guān)閉]
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