餐飲行業(yè)應(yīng)注重餐具消毒

近日，很多報(bào)道在關(guān)注餐飲行業(yè)的餐具消毒質(zhì)量的問(wèn)題，據(jù)調(diào)查顯示：這一行業(yè)無(wú)視餐具質(zhì)量，行業(yè)存在種種亂象，餐飲具有不達(dá)標(biāo)，最終買單的還是普通消費(fèi)者。業(yè)界人士呼吁，餐具消毒不能再這么亂下去了，政府部門應(yīng)提高標(biāo)準(zhǔn)，簡(jiǎn)歷協(xié)調(diào)配合機(jī)制，創(chuàng)新監(jiān)管方式，生產(chǎn)企業(yè)亦應(yīng)強(qiáng)化行業(yè)自律。餐飲店只顧贏利，盡量選擇低價(jià)餐具；行業(yè)門欄低，同行惡性競(jìng)爭(zhēng)變相壓低產(chǎn)品質(zhì)量；部門多頭管理權(quán)責(zé)不明，暴露了餐飲具消毒業(yè)生產(chǎn)鏈條的脆弱、市場(chǎng)環(huán)境的混亂。而這一切，廣大普通消費(fèi)者卻是最終的買單者、受害者。

市民劉先生有過(guò)一次至今讓他心有余悸的經(jīng)歷。不久前，他帶著家人去一家餐飲店就餐，店家提供的是定型包裝餐具。小孩子心急，上桌就撕開(kāi)了包裝的餐具的外薄膜包裝，用杯子倒水喝。但是剛喝下去，小孩就大叫起來(lái)，仔細(xì)一看，杯中還有一些不明殘留物，水味很咸，味道刺鼻，不知道是怎么回事。當(dāng)即找到了餐廳的老板詢問(wèn)，老板推脫是餐飲具消毒公司的責(zé)任，消毒公司老板到飯店后，又辯稱是餐廳老板保管不善而導(dǎo)致的，最后是不了了之。

此外，由于餐飲店想顧客單獨(dú)收取1元錢的消毒餐具使用費(fèi)，本身存在有一定的收益。早有消費(fèi)者提出，認(rèn)為餐飲業(yè)提供符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐具、紙巾等都是法定義務(wù)，不得另外收取費(fèi)用。

餐飲具消毒業(yè)現(xiàn)在是個(gè)連環(huán)套，是破題必須要從源頭抓起，建立嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，要嚴(yán)格注重到餐具的衛(wèi)生，防止病從口入，讓廣大消費(fèi)者用著放心。

發(fā)布：2007-03-18 10:00 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁(yè)] [關(guān)閉]

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