引入電子菜譜餐飲便利服務(wù)有新招

菜譜電子化，這是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，餐廳和酒店發(fā)展的必然改革之一。而電子菜譜也成為餐廳信息化的新寵，就拿電子菜譜的實(shí)際推廣來講，其時(shí)尚靚麗的設(shè)計(jì)界面受到很多餐廳的青睞，而操作界面也很容易讓消費(fèi)者上手，餐廳老板表示采用電子菜譜，給客戶提供可直接視圖的點(diǎn)菜工具時(shí)，無形中也增加了餐廳的品位和檔次。那么，電子菜譜在餐廳的具體應(yīng)用，都表現(xiàn)在哪些方面?

第一，餐廳的菜品服務(wù)產(chǎn)生的價(jià)格變動(dòng)，菜品種類的增加，都可以通過電子菜譜進(jìn)行及時(shí)地更換和品種信息的添加工作。以往酒店發(fā)生價(jià)格變動(dòng)，會(huì)先采用貼紙條覆蓋原價(jià)格的方式進(jìn)行說明和展示，這其實(shí)很不美觀并會(huì)嚴(yán)重地影響酒店的形象，通過上述分析大家可以看出，電子菜譜不存在這樣的問題。這個(gè)也極大地便于餐廳進(jìn)行靈活的促銷活動(dòng)，從銷售量上提升營業(yè)效率。而我們傳統(tǒng)的紙質(zhì)菜譜，在設(shè)計(jì)、印刷上需要耗費(fèi)大量的時(shí)間(一般完成周期為半個(gè)月)，會(huì)延誤新品推出的步伐，而電子菜譜幾分鐘就可以完成!大家都知道紙質(zhì)菜譜永久之后會(huì)泛黃、易臟，更換也需要花額外的成本和精力，電子菜譜則能很好的彌補(bǔ)這種不足。

第二，降低人力成本和減少損耗。電子菜譜可提供自動(dòng)語音菜品介紹的服務(wù)，不僅可以提升客人點(diǎn)選率增加銷售，還直接減輕了餐廳聘用服務(wù)員的人力成本。同時(shí)，通過電子菜譜系統(tǒng)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，管理者可以有效地對原料剩余情況進(jìn)行了解，通過重點(diǎn)推薦此菜品的方式向客戶促銷，減少原料積壓所導(dǎo)致的損耗。

第三，電子菜譜可以提高酒店的檔次，降低工作失誤率。當(dāng)客戶使用電子菜譜點(diǎn)菜之后，下單的內(nèi)容會(huì)自動(dòng)傳單到廚房并打印出來，這樣可以避免因手寫菜單發(fā)生錯(cuò)誤上菜的幾率，還可以提高出品速度與餐廳的服務(wù)質(zhì)量。點(diǎn)菜系統(tǒng)有機(jī)地將無線網(wǎng)絡(luò)(WIFI或433協(xié)議)和觸摸式平板電腦設(shè)備結(jié)合在一起，給客戶提供可視化餐飲業(yè)的高檔點(diǎn)菜工具。因?yàn)閃iFi無線的傳輸速率高、網(wǎng)絡(luò)覆蓋面廣，相對其他方式來說更便于酒店日常進(jìn)行管理和經(jīng)營。

相信隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的熱潮，電子菜譜將會(huì)給餐飲業(yè)帶來更多的機(jī)遇，也將會(huì)帶給消費(fèi)者更優(yōu)秀的消費(fèi)體驗(yàn)。

發(fā)布：2007-03-18 10:00 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關(guān)閉]

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