全球最聰明餐廳”概念引入杭州旅游營銷

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　　最近，路過曙光路中國黃龍飯店的市民就會留意到，這個20年前杭州最驕傲的酒店周圍搭建著高低起伏的腳手架，工人們正在忙碌地進行施工，再過些日子，它又將以嶄新的面目和大家見面。

　　其實，去年以來，杭州部分星級酒店進入了20年以來的低谷，有的高星級酒店便開始借助金融危機的機會，關門裝修，實現(xiàn)優(yōu)化升級，把眼光緊緊瞄準有著“經(jīng)濟領域的奧運會”之稱的上海世博會。

　　上海世博會將在2010年5月開幕。作為比鄰城市的杭州，是世博會的第一分會場，而這座“旅游休閑城市”的酒店業(yè)將獲得前所未有的發(fā)展機遇。上海市旅委旅游市場管理處處長陳雪羽曾說，上海計劃將車程在兩個小時以內、品質較好的酒店，列入上海世博會網(wǎng)上預訂酒店推薦名單，蘇州、杭州、無錫、南通、寧波等城市將是首選之地。

　　億元旅游“蛋糕”

　　世博會巨大的輻射力帶動整個長三角

　　一個大型展會，人們最關注的往往是其背后的經(jīng)濟效應。有數(shù)據(jù)表明，2000年德國漢諾威世博會期間，第三產業(yè)比上年增長了3.2%，超出全德的三產同期增長率達2.9個百分點。

　　上海世博會將對酒店、物流、公關服務等數(shù)十個三產行業(yè)產生直接的服務需求是顯而易見。數(shù)據(jù)顯示，世博會將產生30億美元的直接投資，引發(fā)的延伸投資達150億-300億美元；會展期間，將吸引海內外參觀者7000萬人次，旅游收入將達800億元。

　　據(jù)預計，世博會的7000萬客流中，其中七成左右的賓客有意愿到上海周邊的城市和景區(qū)游覽，這些賓客中，有七成以上會把杭州作為下一站訪問的首選地。 “這樣的天時地利人和，怎能不讓杭州的旅游從業(yè)者興奮？目前，在去年成功推薦五個‘體驗之旅’示范點的基礎上，杭州將推介更多旅游示范點，并鼓勵更多旅行社參與上海世博會‘體驗之旅’。”市旅委有關負責人在接受媒體采訪時曾這樣表示。

　　世博會的拉動效應，將有力地帶動上海乃至整個長三角地區(qū)的旅游、商貿、酒店、餐飲、文化和金融服務業(yè)，為企業(yè)創(chuàng)造許多新的投資熱點，為杭州的經(jīng)濟發(fā)展增添活力。

　　事實上，為迎接上海世博會的到來，杭州市領導早就以一種戰(zhàn)略眼光運籌帷幄。去年盛夏，市領導率200多名各路“諸侯”飛迪拜考察，迪拜一流的國際城市綜合體和高星級酒店建設，讓杭州施政者眼前一亮，杭州高起點的城市綜合體和高星級酒店建設就此拉開帷幕。“要做就要做最好的！這樣大的動作對杭州來說前所未有，它既是杭州共建共享與世界名城相媲美的生活品質之城的需要，也符合科學發(fā)展觀的理念，作為職能部門我們義不容辭，世博會就是我們競技的擂臺！”杭旅集團董事長周和根說。

　　床位缺口逾10萬張

　　杭州要打造全球“最聰明的酒店”

　　根據(jù)上海市旅委的規(guī)劃，到世博會舉辦時，上海星級酒店和經(jīng)濟型酒店的床位將達到40萬張，而去年年中，上海的星級餐廳只有359家，共9萬張床位。就算是加上2700多家經(jīng)濟型酒店，也只有17萬張床位，缺口超過10萬張。

　　隨著滬杭高鐵的開通，上海到杭州只需要38分鐘，這個“40分鐘交通圈”的形成，杭州酒店在激烈的競爭中無疑占據(jù)了很大優(yōu)勢。據(jù)了解，世博會對酒店的幾個要求就是，酒店的布局與結構要合理；符合本屆世博會的主題，酒店設計趨于生態(tài)化；世博會的賓客預計將呈現(xiàn)出多元化的特色，既有高檔的商務客人，也有前來旅游的度假客人。

　　為此，杭州不少酒店已經(jīng)開始了大規(guī)模的“跑馬圈地”。比如，杭旅集團出資10億欲將黃龍飯店改造成為“全球最聰明的酒店”，這也將是繼杭州首家七星級酒店——高德置地廣場（杭州）項目落戶錢江新城后，又一國家級白金五星級酒店。目前，其一期工程即將掀起絢爛蓋頭，不僅房間數(shù)量增加了，還在服務質量上下了很大功夫。

　　記者從中國黃龍飯店了解到，該飯店擴建工程中，采用了IBM公司先進的“智能酒店”系統(tǒng)，顧客僅憑一張智能卡，一進入酒店即可被系統(tǒng)自動識別，無需辦理任何手續(xù)即可完成入住過程，客房會自動按照客人的習慣進行自動調溫等設置，這樣，顧客就能馬上在自己熟悉的空間里工作和休息。

　　“外地游客如果沒有當?shù)氐氖謾C，因漫游和制式的限制，國外的通訊問題很難解決，黃龍飯店通過RFID（射頻無線識別技術）的運用，每個房間的電話分機都會具備手機系統(tǒng)的特性，客人不但可以手持移動分機終端在酒店內使用，甚至還通行于杭州市區(qū)或是漫游到其它城市。同時，電話費用會直接記錄到客人的客房賬單，在出店時可以一站式輕松搞定。”該飯店有關負責人這樣說。

　　引領貼心服務新浪潮

　　智能化將成高端酒店核心競爭力

　　上世紀80年代，智能建筑風靡全球。如今，隨著IT技術的不斷發(fā)展和深入應用，智能酒店的出現(xiàn)讓人耳目一新。記者在采訪中了解到，目前國內酒店智能化環(huán)境的建設和應用還處在起步階段，即使是五星級酒店，其信息智能化管理的進程與客戶對酒店的需求也有相當?shù)木嚯x。目前，杭州已擁有了喜來登、香格里拉、馬可波羅等多家高端酒店品牌，行業(yè)競爭也十分激烈。

　　年，很多媒體都報道了上海瑞吉紅塔大酒店的智能酒店建設。當時瑞吉紅塔大酒店是上海市惟一的5A甲級智能大廈。所謂5A，包括了BA(樓宇自動化)、OA(辦公自動化)、CA(通信自動化)、FA(消防自動化)和SA(安保自動化)。智能系統(tǒng)的應用，不但實現(xiàn)了瑞吉紅塔大酒店整體樓宇的智能化管理，包括智能溫度調控、智能水溫調控、智能消防管理、智能安保管理，還有智能通信管理、智能辦公管理等，同時還大大降低了酒店的能耗。

　　實際上，無論是傳統(tǒng)悠久的歐洲酒店，設施奢靡的迪拜七星酒店，規(guī)模宏大的拉斯維加斯酒店，還是以溫順敦厚著稱、提供真正沁人心脾服務的亞洲酒店，都在經(jīng)歷同一種變化或者說是一種共同的趨勢，那就是酒店智能化和信息化。

　　業(yè)內人士認為，當時瑞吉紅塔大酒店的智能系統(tǒng)建設的核心是后臺的智能化集成，而黃龍飯店除了這些后臺內容外，其智能酒店系統(tǒng)更加關注通過IT的應用來創(chuàng)新客戶服務。“奢華是可以模仿的，而服務卻難以復制，恰到好處的IT應用將成為未來酒店競爭的關鍵因素。”黃龍飯店總經(jīng)理杜宏新這樣認為。

　　新聞鏈接——

　　謹防酒店地產投資過熱

　　“世博會結束后，來滬游客數(shù)量會逐漸回歸常態(tài)，如果在世博會前開業(yè)的酒店太多，將直接導致世博會后上海飯店客房數(shù)量過剩、房價下跌，甚至出現(xiàn)惡性競爭。”國內旅游行業(yè)投資分析師張帆分析說。

　　奧運會就是一個酒店投資過熱導致北京酒店“空置率”處于歷史高位的典范。2007年、2008年開業(yè)的酒店是歷史年份的一倍有余。目前的存量足夠三年間消化。“統(tǒng)計顯示，2008年在北京有126家酒店開業(yè)，增加客房2.9萬間。

　　上海即將召開的世博會，是不少酒店業(yè)主們的重要建設動力。其實，在上海酒店業(yè)客房供應規(guī)模和世博會客源規(guī)模基本相當?shù)那疤嵯?，關鍵在于提高管理能力，實現(xiàn)物盡其用，有關部門應該盡快建立一個全市酒店的查詢和預訂系統(tǒng)，高效地利用酒店。并且還應建立一套監(jiān)控體系，防止酒店經(jīng)營者囤積客房，抬高房價。

旅游營銷 的方式多種多樣。