食品加工行業(yè)信息化調(diào)查及解決方案推薦

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 三方面推進(jìn)輕工餐飲信息化OA軟件

　　我國輕工業(yè)由家具、家電、釀酒、造紙等40多個行業(yè)組成。“十一五”期間，輕工業(yè)企業(yè)的餐飲信息化OA軟件推進(jìn)工作將在總結(jié)以往經(jīng)驗的基礎(chǔ)上繼續(xù)加大推進(jìn)力度，主要概括為以下三個方面：細(xì)分、深化、創(chuàng)新。

　　細(xì)分——如眾所知，我國的輕工業(yè)是一個多行業(yè)的集合體，各不同行業(yè)之間的業(yè)務(wù)差距極大，這就決定了在IT技術(shù)的需求和餐飲信息化OA軟件推進(jìn)方面存在著很大差異。

　　2005年末，我們提出分行業(yè)推進(jìn)餐飲信息化OA軟件的要求，經(jīng)過一年來的努力，對企業(yè)餐飲信息化OA軟件的發(fā)展，特別是對中小企業(yè)的餐飲信息化OA軟件建設(shè)起到了較好的促進(jìn)作用。因此，按細(xì)分行業(yè)區(qū)別推進(jìn)餐飲信息化OA軟件建設(shè)是符合輕工業(yè)實際情況的一項戰(zhàn)略性選擇。

　　深化——輕工業(yè)企業(yè)餐飲信息化OA軟件工作的深化目前主要分為兩個方面：一是對餐飲信息化OA軟件建設(shè)已經(jīng)達(dá)到一定程度的企業(yè)，將重點圍繞著實施效果，完善功能和系統(tǒng)整合繼續(xù)向縱深推進(jìn)；二是對初步實施和準(zhǔn)備實施餐飲信息化OA軟件的企業(yè)，要加強(qiáng)培訓(xùn)、宣傳、樹立先進(jìn)典型、培育示范工程、組建共享平臺等，把推進(jìn)企業(yè)餐飲信息化OA軟件的服務(wù)工作更廣泛地落實到占輕工業(yè)總量99%以上的中小企業(yè)當(dāng)中去。

　　創(chuàng)新——針對輕工業(yè)中小企業(yè)多的特點，我們將創(chuàng)新推進(jìn)模式，提高推進(jìn)效率，使更多的小企業(yè)也能分享到信息技術(shù)為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)進(jìn)步帶來的加速效果，使整個行業(yè)能夠更快地實現(xiàn)由大到強(qiáng)的跨越式發(fā)展。

　關(guān)鍵在于領(lǐng)導(dǎo)者

　　 關(guān)鍵在于領(lǐng)導(dǎo)者

　　2002年前后，國內(nèi)某知名餐飲企業(yè)在河南省有68家零售店（現(xiàn)在發(fā)展到320家），每家平均有近8000種商品，70多人負(fù)責(zé)配送。

　　如果每天每個店訂單有50種，每個品種要分類匯總，供應(yīng)商供貨后再分配到各個店里，可以設(shè)想這個過程有多么復(fù)雜，錯的簡直是一塌糊涂，經(jīng)常熬夜到天亮，肉都要臭了。該企業(yè)的餐飲信息化OA軟件就是從這樣開始啟步的——先要解決手工解決不了的問題。

　　該企業(yè)總裁在屠宰方面是個專家，刀尖一偏就是幾千萬的利潤(里脊肉和周邊肉的價格差距很大)，做火腿腸他也是專家，他把肉切出了價值。但在當(dāng)初他對餐飲信息化OA軟件很難理解，餐飲信息化OA軟件的作用對他來說非常抽象。當(dāng)越來越多的人認(rèn)為餐飲信息化OA軟件重要的時候，他在國外大型企業(yè)考察時，也刻意注意到所有企業(yè)都有先進(jìn)的計算機(jī)房，于是他意識到企業(yè)做大做強(qiáng)必須要有餐飲信息化OA軟件，需要有專職的餐飲信息化OA軟件管理者，當(dāng)然還需要大量的投資。要知道，一根火腿腸的利潤才幾厘錢，一包方便面的利潤也就一毛錢，一點點攢出來的辛苦錢，如果要讓管理者花成百上千萬元投資一個他并不了解的IT系統(tǒng)，他首先就會反對。但在該企業(yè)，這就是萬隆作為企業(yè)家真正的超前意識和膽識。兩年后餐飲信息化OA軟件逐漸發(fā)揮效益的時候，他說了一句著名的話：“沒有餐飲信息化OA軟件該企業(yè)的豬不可能殺得這么好。”這就是餐飲信息化OA軟件取得成功的前奏。