設(shè)備管理

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　　食品設(shè)備管理系統(tǒng)的應(yīng)用能夠保障食品生產(chǎn)安全，食品的衛(wèi)生與安全一直都是食品生產(chǎn)企業(yè)最為重視的問題。食品設(shè)備管理系統(tǒng)能夠通過對(duì)設(shè)備的監(jiān)控，讓生產(chǎn)更為安全可靠，使生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)出符合衛(wèi)生規(guī)范的安全食品。同時(shí)引入物聯(lián)技術(shù)實(shí)現(xiàn)設(shè)備狀態(tài)的實(shí)時(shí)監(jiān)控與故障預(yù)警，幫助食品企業(yè)實(shí)現(xiàn)設(shè)備的規(guī)范化、科學(xué)化、智能化管理，降低設(shè)備故障率，保持設(shè)備穩(wěn)定性，實(shí)現(xiàn)企業(yè)資產(chǎn)效益的全面提升。

　　一、食品行業(yè)的生產(chǎn)與其他行業(yè)相比有所不同，這些不同導(dǎo)致食品設(shè)備管理出現(xiàn)的問題如下面幾點(diǎn)：

　　1.流水線到生產(chǎn)設(shè)備關(guān)聯(lián)緊密，一損俱損，特別是在液態(tài)食品生產(chǎn)中。要求食品企業(yè)不但要合理使用設(shè)備，還要在維修保養(yǎng)上嚴(yán)格把關(guān)，但是國內(nèi)的管理觀念目前還是出現(xiàn)故障或停機(jī)時(shí)才進(jìn)行維修，給企業(yè)造成損失。

　　2.目前儲(chǔ)存技術(shù)有限，很多食品原料難以保存，以蔬菜瓜果為例，設(shè)備磨損高峰期正式瓜果成熟之時(shí)，也是降低產(chǎn)品成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵期。因此設(shè)備管理的每個(gè)環(huán)節(jié)必須緊密連接，也就是對(duì)設(shè)備管理信息化提出要求。

　　3.食品企業(yè)設(shè)備的衛(wèi)生要求嚴(yán)格，必須符合國家ISO質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，因此一些設(shè)備必須要進(jìn)行高溫消毒、殺菌等。對(duì)于這些設(shè)備要有針對(duì)性的進(jìn)行管理和監(jiān)控，目前國內(nèi)很多企業(yè)在這方面還有欠缺。

　　4.生產(chǎn)線設(shè)備擺放不當(dāng)會(huì)使作業(yè)流程不通暢，影響作業(yè)效率;

　　5.由于機(jī)器擺放位置不當(dāng)可能會(huì)增加制品搬運(yùn)距離;

　　6.設(shè)備擺放在通道上影響材料或成品的運(yùn)送，也容易發(fā)生危險(xiǎn).

　　7.設(shè)備擺放不當(dāng)有可能導(dǎo)致發(fā)生交叉污染導(dǎo)致食品受到污染.

　　二、泛普ERP系統(tǒng)在設(shè)備管理中的作用

　　真正實(shí)現(xiàn)“賬、卡、物”相符，提高設(shè)備管理的速度和準(zhǔn)確性，使各種設(shè)備管理能真正落到實(shí)處。

　　徹底改變工作繁忙、手段落后、信息遲滯、溝通困難的傳統(tǒng)管理方式，使設(shè)備管理更科學(xué)、更規(guī)范、更有效。

　　輕松管理設(shè)備，在辦公室的方寸之中就能掌控全方位設(shè)備信息，提高經(jīng)營(yíng)效率，降低成本支出。

　　互動(dòng)性的設(shè)計(jì)理念為現(xiàn)場(chǎng)盤點(diǎn)帶來極大便利，提供現(xiàn)場(chǎng)提醒、校驗(yàn)等操作，避免重盤、漏盤現(xiàn)象。

　　為企業(yè)設(shè)備評(píng)估、決策提供更為可靠的依據(jù)，避免企業(yè)在設(shè)備管理環(huán)節(jié)上可能造成的隱患。

　　有助于企業(yè)建設(shè)規(guī)范的設(shè)備管理體系，實(shí)現(xiàn)科學(xué)生產(chǎn)，優(yōu)化設(shè)備資源配置。提高設(shè)備的利用率，降低能耗，提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效益。

　　能夠?yàn)槠髽I(yè)建立強(qiáng)大、規(guī)范的設(shè)備管理體系，設(shè)備管理系統(tǒng)對(duì)設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)控，并提取數(shù)據(jù)，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障等問題，提高設(shè)備運(yùn)行效率。

　　幫助企業(yè)提升對(duì)設(shè)備維修保養(yǎng)計(jì)劃管理的能力，減少故障的發(fā)生次數(shù)，降低維修成本，提高設(shè)備的使用壽命，提升生產(chǎn)效率。

　　二、泛普軟件_食品erp系統(tǒng)中設(shè)備管理的管控點(diǎn)

　　1.設(shè)備資產(chǎn)管理

　　設(shè)備資產(chǎn)管理是設(shè)備管理系統(tǒng)中總要的組成部分，對(duì)整個(gè)設(shè)備的檔案、備件、折舊、維修保養(yǎng)、報(bào)廢等進(jìn)行周期性管理，并未后續(xù)管理奠定良好基礎(chǔ)。

　　2.設(shè)備使用管理

　　設(shè)備管理系統(tǒng)通過對(duì)設(shè)備的全生命周期的管理，會(huì)進(jìn)行日常檢查，確保設(shè)備運(yùn)行過程中科學(xué)規(guī)范使用。在食品設(shè)備管理系統(tǒng)實(shí)施上，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)來操作，減少人為失誤，提高生產(chǎn)效率，同時(shí)也能提高食品的質(zhì)量。

　　3.設(shè)備潤(rùn)滑與故障管理

　　食品設(shè)備對(duì)潤(rùn)滑的要求也很高，在日常的護(hù)理中一定要執(zhí)行嚴(yán)格的潤(rùn)滑操作，根據(jù)規(guī)范定期進(jìn)行潤(rùn)滑保養(yǎng)。合理的潤(rùn)滑管理可以有效減少設(shè)備能源消耗與損耗，降低維修費(fèi)用，提高生產(chǎn)效率。

　　4.設(shè)備配件管理

　　食品設(shè)備承擔(dān)的是食品企業(yè)繁重的食品加工制造工作，沒有充足的配件是不可想象的，因此必須要準(zhǔn)備足夠多的配件，配件管理主要是將配件進(jìn)行編碼收錄，對(duì)設(shè)備配件的采購盤點(diǎn)等都一一進(jìn)行管理。

　　5.設(shè)備臺(tái)賬管理

　　設(shè)備臺(tái)賬管理是食品設(shè)備管理系統(tǒng)的核心部分，包括設(shè)備的主賬信息、結(jié)構(gòu)清單、財(cái)務(wù)信息、參數(shù)圖紙、歷史記錄(異動(dòng)記錄、檢修記錄)、技術(shù)文檔等。

　　6.設(shè)備異動(dòng)

　　可對(duì)設(shè)備進(jìn)行調(diào)撥、借用、歸還、轉(zhuǎn)移、折舊、報(bào)廢等管理功能，對(duì)設(shè)備變動(dòng)歷史進(jìn)行追蹤,支持設(shè)備進(jìn)行不同位置轉(zhuǎn)移或不同責(zé)任部門調(diào)撥，按照審核流程進(jìn)行批準(zhǔn).支持設(shè)備報(bào)廢，報(bào)廢時(shí)自動(dòng)進(jìn)行凈殘余值計(jì)算,支持設(shè)備借用與歸還，到期自動(dòng)提醒

　　7.設(shè)備養(yǎng)護(hù)管理

　　進(jìn)行預(yù)防性維護(hù)、管理和控制，確保設(shè)備處于完好狀態(tài)，充分發(fā)揮設(shè)備效能,可以制定設(shè)備養(yǎng)護(hù)計(jì)劃，設(shè)定養(yǎng)護(hù)說明、周期、類型、以及是否自動(dòng)生成養(yǎng)護(hù)任務(wù),根據(jù)養(yǎng)護(hù)計(jì)劃循環(huán)生成養(yǎng)護(hù)任務(wù)，養(yǎng)護(hù)任務(wù)派分到責(zé)任人，責(zé)任人按任務(wù)進(jìn)行養(yǎng)護(hù),詳細(xì)記錄養(yǎng)護(hù)過程、圖片，可錄入耗材費(fèi)用信息，并匯總統(tǒng)計(jì),自定義養(yǎng)護(hù)項(xiàng)目，如常規(guī)保養(yǎng)、技改、潤(rùn)滑、校對(duì)等