質(zhì)量管理

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 　　對于食品生產(chǎn)加工行業(yè)來說，質(zhì)量就是生命，如何從源頭做好產(chǎn)品質(zhì)量把控?泛普食品ERP質(zhì)檢管理支持原材料采購及生產(chǎn)完工各環(huán)節(jié)管理，按檢驗項目對產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格檢驗，提供詳細(xì)的產(chǎn)品質(zhì)檢報告，從源頭嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量。通過條碼管理可以清晰的記錄每批產(chǎn)品的批次，以及生產(chǎn)這批產(chǎn)品所用的原料、輔料批次，按批次對原料供應(yīng)、生產(chǎn)加工、庫存和銷售全過程各關(guān)鍵點進(jìn)行質(zhì)量控制，為企業(yè)監(jiān)督和持續(xù)改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量提供了有力的工具。

　　一、國內(nèi)80%的食品企業(yè)在質(zhì)量管理中普遍存在的問題

　　1、食品添加劑違規(guī)使用

　　2、微生物污染

　　3、生產(chǎn)日期標(biāo)注不合理

　　4、營養(yǎng)成分含量造假

　　5、名稱和屬性不匹配

　　6、食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不規(guī)范

　　二、泛普軟件食品erp在確保食品質(zhì)量方面有哪些優(yōu)勢?

　　1、中小食品企業(yè)食品安全管理水平得到加強(qiáng)

　　2、中小型食品企業(yè)缺乏專業(yè)的食品安全檢測技術(shù)支持，確保原料質(zhì)量、做好內(nèi)控尤為重要。可以在快速、簡單和低投資的條件下建立產(chǎn)品質(zhì)量管理流程，以確保產(chǎn)品質(zhì)量。

　　3、提高食品質(zhì)量監(jiān)督的科學(xué)性、準(zhǔn)確性和有效性

　　4、過去，工商部門在對市場進(jìn)行檢查和監(jiān)管時，往往采用視覺、觸覺、嗅覺等感官手段結(jié)合經(jīng)驗對食品安全進(jìn)行監(jiān)管，缺乏科學(xué)依據(jù)。此外，對快速檢測技術(shù)檢測出問題的產(chǎn)品進(jìn)行抽樣送有資質(zhì)的相關(guān)部門進(jìn)行進(jìn)一步檢驗，并獲得檢驗報告，為執(zhí)法部門實施管理提供有力的證據(jù)支持。

　　5、提高食品監(jiān)管及時性，盡快處理問題食品

　　6、質(zhì)量管理系統(tǒng)與業(yè)務(wù)系統(tǒng)全面集成，可實現(xiàn)對全過程的質(zhì)量檢驗。

　　7、完善的不合格品處理，經(jīng)質(zhì)量確定為不合格品的物料或成品，可采取降級、報廢、退貨、返工、銷毀或其他符合相關(guān)法規(guī)且企業(yè)允許的方式靈活處理。

　　8、全面、直觀的質(zhì)量分析，通過質(zhì)量管理過程的統(tǒng)計分析，發(fā)現(xiàn)不良品原因，查找問題，最終實現(xiàn)質(zhì)量管理的持續(xù)改進(jìn)。

　　三、泛普軟件食品ERP系統(tǒng)在質(zhì)量管理這個方面的管控點

　　不合格品

　　在食品行業(yè)的其他業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)產(chǎn)生的不合格品、可疑品可觸發(fā)不合格品處理流程，該模塊包含來料不合格品處理流程、生產(chǎn)過程不合格處理處理流程、廢品管理等內(nèi)容，采用了工作流技術(shù).

　　質(zhì)量異常

　　對各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)產(chǎn)生的質(zhì)量問題、異常點實施管理，建立從問題報送到問題歸零結(jié)束的在線過程管理，解決各類質(zhì)量問題，保證產(chǎn)品實現(xiàn)過程的質(zhì)量受控.

　　質(zhì)量改進(jìn)

　　質(zhì)量改進(jìn)管理是食品erp系統(tǒng)中重要的功能，它確保對在質(zhì)量管理過程中發(fā)現(xiàn)的問題能夠得到合理、及時、有效的處理.

　　質(zhì)量分析

　　包括綜合質(zhì)量分析、質(zhì)量報告、多維分析模型、多維報表等模塊.根據(jù)需要進(jìn)行跨系統(tǒng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計和分析，用層次化、指標(biāo)化、可視化方式向各級管理人員實時全面展示企業(yè)各環(huán)節(jié)質(zhì)量狀態(tài).