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首屆魚文化節(jié) 明日大擺魚宴
明日，譚魚頭、三只耳、京川賓館、大蓉和、故鄉(xiāng)緣、誠信食府、錦上花酒樓、御膳宮等成都的品牌企業(yè)，將在四川烹飪高等?？茖W(xué)校同臺展出魚文化主題宴、火鍋宴。隨后，百家分會場活動將陸續(xù)展開，分會場的餐館酒樓將分別推出吃魚酬賓、優(yōu)惠魚套餐、特色魚宴等，讓市民們大快朵頤。
明日8時30分到10時，魚肴廚藝精英賽將在烹專烹飪實驗樓舉行，來自成都知名賓館、食府、火鍋城的67位職業(yè)廚師，將現(xiàn)場比試魚肴烹飪。比賽時，選手現(xiàn)場選擇魚種，限時操作，但不限制烹飪手法，并鼓勵各種流派在技藝上進行創(chuàng)新。魚肴作品將在第一時間端上展臺與美食愛好者見面，有興趣者還能跟現(xiàn)場評點的大師們學(xué)上一兩招?！肮泔垐F鱒魚刺身”、“橙味烤鱒魚”和“飄香虹鱒魚”三道新菜品也將首次公開亮相。
260余名參賽者創(chuàng)作的逾300件以魚文化為主題的各類食雕作品，明日將與市民見面。承辦方介紹，此次大賽是四川食品雕刻最大規(guī)模的比賽。大賽分創(chuàng)作送展賽和現(xiàn)場表演兩種，參賽作品大多以魚文化為主題，《飛魚拜壽》《鯉魚戲水》《年年有魚》《飛魚夢》《恩愛》等傳統(tǒng)魚文化主題和現(xiàn)代的魚文化相互交織。市民不但可以看到水果拼盤、果蔬雕、工藝面塑、冰雕，還可能會看到瓊脂雕、泡沫雕。 四川
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