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首屆魚文化節(jié) 明日大擺魚宴
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日前,成都發(fā)現(xiàn)含毒多寶魚、桂花魚,但成都本地魚都被驗(yàn)明無害。成都市人民政府主辦的首屆“中國成都魚文化節(jié)”明日起大擺魚宴:魚文化主題宴、火鍋宴,魚肴廚藝精英賽,魚食品雕刻大賽……當(dāng)然,這些魚都是無害且有營養(yǎng)的。想去“偷師學(xué)藝”不?市民可于當(dāng)日9時(shí)至12時(shí)前往四川烹飪高等??茖W(xué)校參加魚文化節(jié)。明日,譚魚頭、三只耳、京川賓館、大蓉和、故鄉(xiāng)緣、誠信食府、錦上花酒樓、御膳宮等成都的品牌企業(yè),將在四川烹飪高等??茖W(xué)校同臺(tái)展出魚文化主題宴、火鍋宴。隨后,百家分會(huì)場(chǎng)活動(dòng)將陸續(xù)展開,分會(huì)場(chǎng)的餐館酒樓將分別推出吃魚酬賓、優(yōu)惠魚套餐、特色魚宴等,讓市民們大快朵頤。
明日8時(shí)30分到10時(shí),魚肴廚藝精英賽將在烹專烹飪實(shí)驗(yàn)樓舉行,來自成都知名賓館、食府、火鍋城的67位職業(yè)廚師,將現(xiàn)場(chǎng)比試魚肴烹飪。比賽時(shí),選手現(xiàn)場(chǎng)選擇魚種,限時(shí)操作,但不限制烹飪手法,并鼓勵(lì)各種流派在技藝上進(jìn)行創(chuàng)新。魚肴作品將在第一時(shí)間端上展臺(tái)與美食愛好者見面,有興趣者還能跟現(xiàn)場(chǎng)評(píng)點(diǎn)的大師們學(xué)上一兩招?!肮泔垐F(tuán)鱒魚刺身”、“橙味烤鱒魚”和“飄香虹鱒魚”三道新菜品也將首次公開亮相。
260余名參賽者創(chuàng)作的逾300件以魚文化為主題的各類食雕作品,明日將與市民見面。承辦方介紹,此次大賽是四川食品雕刻最大規(guī)模的比賽。大賽分創(chuàng)作送展賽和現(xiàn)場(chǎng)表演兩種,參賽作品大多以魚文化為主題,《飛魚拜壽》《鯉魚戲水》《年年有魚》《飛魚夢(mèng)》《恩愛》等傳統(tǒng)魚文化主題和現(xiàn)代的魚文化相互交織。市民不但可以看到水果拼盤、果蔬雕、工藝面塑、冰雕,還可能會(huì)看到瓊脂雕、泡沫雕。 四川
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