成都 餐館賣“點(diǎn)殺”變“暗殺”

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　　市民舉報(bào)：餐飲店現(xiàn)場(chǎng)“點(diǎn)殺”

　　據(jù)家住附近的張女士舉報(bào)，這些火鍋店、雞煲店的雞、鴨和鮮兔都是現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)殺的，“土味”、“鮮活”成為老板招攬顧客的一塊惹眼招牌，生意十分火爆。

　　張女士說(shuō)，店里的雞、鴨和鮮兔等一般在早上由小販送貨上門，店老板把它們關(guān)在籠子里，客人來(lái)了就在店內(nèi)或店外點(diǎn)殺，血水有時(shí)甚至流淌在街上。還有些店老板干脆就把這些雞、鴨、鮮兔關(guān)在街對(duì)面的綠化帶里，亂撒屎尿不說(shuō)，還噪聲擾民，附近居民對(duì)此十分惱火。成都市禁宰令8月20日就實(shí)施了，為什么這些店老板還能在市內(nèi)“點(diǎn)殺”呢？“希望有關(guān)部門管一管，還我們一個(gè)清凈的環(huán)境！”

　　記者暗訪：現(xiàn)場(chǎng)宰殺，食客打堆

　　前晚8時(shí)30分，本報(bào)記者與成都市電視臺(tái)記者一道來(lái)到“好吃一條街”。記者發(fā)現(xiàn)，狹窄的街道有七八十家大大小小的餐館，生意十分火爆。我們剛在一家“重慶燒雞公”店子前停留，老板就熱情地迎上來(lái)招呼。

　　“聽說(shuō)你們這里的雞都是現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)殺的呀？”記者詢問(wèn)。

　　“當(dāng)然，你點(diǎn)哪只我們給你宰哪只，絕對(duì)的新鮮和土味，包你吃得安逸！”老板回答得非?？隙ā?/P>

　　記者問(wèn)：“不是三環(huán)路以內(nèi)不準(zhǔn)宰殺了嗎？你們不怕遭起啊？”

　　“沒(méi)事沒(méi)事，這條街幾乎都這樣賣，我們就靠現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)殺招攬客人呀，你們不是也喜歡吃個(gè)新鮮嗎？”老板說(shuō)完，便把記者拉進(jìn)餐館后的一間黑暗的屋子里，里面果然放著幾個(gè)大鐵籠，籠內(nèi)關(guān)有10多只活雞。

　　在一家名叫“品一品雞煲軒”火鍋店里，女老板信誓旦旦地給記者承諾：“現(xiàn)場(chǎng)宰殺，我們這里是正宗土雞，18元一斤，價(jià)格便宜，味道不擺了！”說(shuō)罷，便從里屋的竹籠揪出一只大雞公交給小工，準(zhǔn)備動(dòng)手現(xiàn)場(chǎng)宰殺……

　　現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法：廚房?jī)?nèi)雞毛滿地

　　記者將情況反映到相關(guān)部門之后，昨日中午12時(shí)過(guò)，記者隨同10多名執(zhí)法人員來(lái)到“好吃一條街”進(jìn)行突擊執(zhí)法。

　　在“重慶燒雞公”店內(nèi)，20多個(gè)食客正在就餐。執(zhí)法人員走進(jìn)狹長(zhǎng)的廚房，砧板上一只剛拔光了毛的雞最先映入眼簾，摸上去還熱乎乎的；灶臺(tái)邊放著滿滿三大碗雞血；墻邊一個(gè)破舊的鍋里面還有一些雞毛，黑黑的水還冒著熱氣；打毛機(jī)里面滿是雞毛，出口還有一大堆雞毛沒(méi)來(lái)得及清理，地上雞毛滿地。對(duì)此，廚房的師傅卻稱，雞毛是8月20日以前留下的，一直沒(méi)收，店里根本沒(méi)有家禽！但隨后執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，里屋一個(gè)大大的籠子里裝有幾只活雞。對(duì)于砧板上的雞，廚房師傅一會(huì)兒說(shuō)是老板借來(lái)的，一會(huì)兒又改稱是別人帶來(lái)讓他們加工的，且拿不出任何檢疫證明。

　　執(zhí)法人員要求該店老板出面接受處罰，小工卻稱老板不在，手機(jī)也無(wú)法接通。執(zhí)法人員向該店開出了處罰通知單，要求該店老板盡快到錦江區(qū)衛(wèi)生執(zhí)法所接受處罰。

　　在隨后的檢查中，執(zhí)法人員在一家“芋兒香菇雞”店里發(fā)現(xiàn)了被關(guān)在里屋的一籠活雞，約有10多只；在“品一品雞煲軒”火鍋店里，執(zhí)法人員搜出了放在冰柜里面的死雞，還有裝雞的鐵籠……這時(shí)，其它幾家餐館迅速關(guān)上店門，老板紛紛開溜很快便不見了蹤影。

　　下午1時(shí)過(guò)，見執(zhí)法人員已經(jīng)離開，幾家餐館老板竟沖著記者叫囂：“你們敢對(duì)我們曝光？小心老子弄你們……”

　　市禁宰辦：發(fā)現(xiàn)一起查處一起

　　對(duì)于“好吃一條街”出現(xiàn)的違規(guī)情況，成都市禁宰辦副主任曾樂(lè)全說(shuō)，在此之前，有關(guān)部門就向這一帶的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所下發(fā)了禁宰通知，但沒(méi)想到這么多餐館竟對(duì)禁宰令置之不理，查處如此大規(guī)模的違反禁宰令案件，成都還是首次。

　　曾樂(lè)全表示，由于“點(diǎn)殺”沒(méi)經(jīng)過(guò)檢疫環(huán)節(jié)，極其不衛(wèi)生，違反了《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，也違反禁宰令。他們將按照相關(guān)法律規(guī)定，對(duì)這些違規(guī)餐館予以嚴(yán)肅處理。今后他們將加強(qiáng)這方面的監(jiān)管力度，盡可能保證市民食用畜禽產(chǎn)品的安全。 四川