成都 餐館賣“點殺”變“暗殺”

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　　市民舉報：餐飲店現(xiàn)場“點殺”

　　據(jù)家住附近的張女士舉報，這些火鍋店、雞煲店的雞、鴨和鮮兔都是現(xiàn)場點殺的，“土味”、“鮮活”成為老板招攬顧客的一塊惹眼招牌，生意十分火爆。

　　張女士說，店里的雞、鴨和鮮兔等一般在早上由小販送貨上門，店老板把它們關(guān)在籠子里，客人來了就在店內(nèi)或店外點殺，血水有時甚至流淌在街上。還有些店老板干脆就把這些雞、鴨、鮮兔關(guān)在街對面的綠化帶里，亂撒屎尿不說，還噪聲擾民，附近居民對此十分惱火。成都市禁宰令8月20日就實施了，為什么這些店老板還能在市內(nèi)“點殺”呢？“希望有關(guān)部門管一管，還我們一個清凈的環(huán)境！”

　　記者暗訪：現(xiàn)場宰殺，食客打堆

　　前晚8時30分，本報記者與成都市電視臺記者一道來到“好吃一條街”。記者發(fā)現(xiàn)，狹窄的街道有七八十家大大小小的餐館，生意十分火爆。我們剛在一家“重慶燒雞公”店子前停留，老板就熱情地迎上來招呼。

　　“聽說你們這里的雞都是現(xiàn)場點殺的呀？”記者詢問。

　　“當然，你點哪只我們給你宰哪只，絕對的新鮮和土味，包你吃得安逸！”老板回答得非?？隙?。

　　記者問：“不是三環(huán)路以內(nèi)不準宰殺了嗎？你們不怕遭起?。俊?/P>

　　“沒事沒事，這條街幾乎都這樣賣，我們就靠現(xiàn)場點殺招攬客人呀，你們不是也喜歡吃個新鮮嗎？”老板說完，便把記者拉進餐館后的一間黑暗的屋子里，里面果然放著幾個大鐵籠，籠內(nèi)關(guān)有10多只活雞。

　　在一家名叫“品一品雞煲軒”火鍋店里，女老板信誓旦旦地給記者承諾：“現(xiàn)場宰殺，我們這里是正宗土雞，18元一斤，價格便宜，味道不擺了！”說罷，便從里屋的竹籠揪出一只大雞公交給小工，準備動手現(xiàn)場宰殺……

　　現(xiàn)場執(zhí)法：廚房內(nèi)雞毛滿地

　　記者將情況反映到相關(guān)部門之后，昨日中午12時過，記者隨同10多名執(zhí)法人員來到“好吃一條街”進行突擊執(zhí)法。

　　在“重慶燒雞公”店內(nèi)，20多個食客正在就餐。執(zhí)法人員走進狹長的廚房，砧板上一只剛拔光了毛的雞最先映入眼簾，摸上去還熱乎乎的；灶臺邊放著滿滿三大碗雞血；墻邊一個破舊的鍋里面還有一些雞毛，黑黑的水還冒著熱氣；打毛機里面滿是雞毛，出口還有一大堆雞毛沒來得及清理，地上雞毛滿地。對此，廚房的師傅卻稱，雞毛是8月20日以前留下的，一直沒收，店里根本沒有家禽！但隨后執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，里屋一個大大的籠子里裝有幾只活雞。對于砧板上的雞，廚房師傅一會兒說是老板借來的，一會兒又改稱是別人帶來讓他們加工的，且拿不出任何檢疫證明。

　　執(zhí)法人員要求該店老板出面接受處罰，小工卻稱老板不在，手機也無法接通。執(zhí)法人員向該店開出了處罰通知單，要求該店老板盡快到錦江區(qū)衛(wèi)生執(zhí)法所接受處罰。

　　在隨后的檢查中，執(zhí)法人員在一家“芋兒香菇雞”店里發(fā)現(xiàn)了被關(guān)在里屋的一籠活雞，約有10多只；在“品一品雞煲軒”火鍋店里，執(zhí)法人員搜出了放在冰柜里面的死雞，還有裝雞的鐵籠……這時，其它幾家餐館迅速關(guān)上店門，老板紛紛開溜很快便不見了蹤影。

　　下午1時過，見執(zhí)法人員已經(jīng)離開，幾家餐館老板竟沖著記者叫囂：“你們敢對我們曝光？小心老子弄你們……”

　　市禁宰辦：發(fā)現(xiàn)一起查處一起

　　對于“好吃一條街”出現(xiàn)的違規(guī)情況，成都市禁宰辦副主任曾樂全說，在此之前，有關(guān)部門就向這一帶的營業(yè)場所下發(fā)了禁宰通知，但沒想到這么多餐館竟對禁宰令置之不理，查處如此大規(guī)模的違反禁宰令案件，成都還是首次。

　　曾樂全表示，由于“點殺”沒經(jīng)過檢疫環(huán)節(jié)，極其不衛(wèi)生，違反了《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，也違反禁宰令。他們將按照相關(guān)法律規(guī)定，對這些違規(guī)餐館予以嚴肅處理。今后他們將加強這方面的監(jiān)管力度，盡可能保證市民食用畜禽產(chǎn)品的安全。 四川