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四川：景區(qū)餐飲業(yè)衛(wèi)生未達(dá)C級將不準(zhǔn)營業(yè)

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昨日，記者從省衛(wèi)生廳獲悉，省衛(wèi)生廳、省旅游局首次聯(lián)合制定并下發(fā)了《四川省旅游經(jīng)營單位衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》。該《辦法》規(guī)定，四川省景區(qū)及旅游沿線的酒店不僅要有“星級標(biāo)志”，還要懸掛食品衛(wèi)生監(jiān)督量化等級標(biāo)志(A或B或C)，未達(dá)C級者不得營業(yè)。該《辦法》從今年6月1日起施行。

　　食品單位應(yīng)懸掛等級標(biāo)志

　　根據(jù)《辦法》，衛(wèi)生部門將對景區(qū)及沿線的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行量化評級，并向社會公告。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位必須將其食品衛(wèi)生監(jiān)督量化等級標(biāo)志(A或B或C)懸掛在醒目位置。此外，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的從業(yè)人員，必須在取得健康合格證明和經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格后才能上崗。旅行社在接待旅游團赴“九寨溝—黃龍”“樂山—峨眉山”“都江堰—青城山”、臥龍和三星堆等旅游線時，應(yīng)盡量安排游客到食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級達(dá)到B級以上的餐飲單位就餐。旅行社及導(dǎo)游人員不得統(tǒng)一為旅游團隊購買路餐。

　　禁止經(jīng)營不明野菜

　　餐飲單位禁止經(jīng)營不明野菜、野果、野草和國家保護(hù)的野生動植物。在旅游旺季期間，每餐接待游客50人以上的賓館(飯店)，對食物進(jìn)行預(yù)先品嘗，并對每餐每種食品分別進(jìn)行單獨留樣。景區(qū)內(nèi)賓館(飯店)設(shè)有自備式供水或二次供水設(shè)施的，應(yīng)取得《飲用水衛(wèi)生許可證》方可營業(yè)。賓館(飯店)要定期對飲用水進(jìn)行水質(zhì)檢測，檢測合格后才能提供飲用。公共場所應(yīng)定期對室內(nèi)空氣和用品用具進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)測。

　　景區(qū)內(nèi)的醫(yī)療廢物要按規(guī)定收集、包裝、運輸和暫存，由當(dāng)?shù)丶刑幹脝挝唤y(tǒng)一回收處置；醫(yī)院污水也要經(jīng)無害化處理達(dá)標(biāo)后排放。

　　4A級以上景區(qū)要設(shè)醫(yī)療機構(gòu)

　　《辦法》明確，各地衛(wèi)生、旅游行政部門和旅游景區(qū)管理機構(gòu)應(yīng)制定衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案。景區(qū)管理機構(gòu)應(yīng)設(shè)立衛(wèi)生管理部門，配備衛(wèi)生管理員，負(fù)責(zé)景區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生管理；4A級以上旅游景區(qū)應(yīng)設(shè)立醫(yī)療救助機構(gòu)，能進(jìn)行緊急救援。旅游景區(qū)管理機構(gòu)、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒事故時，應(yīng)及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局和旅游局報告。

　　本報記者 楊杰 李豫龍

四川餐飲
發(fā)布：2007-06-08 11:00    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁]    [關(guān)閉]
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