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四川:景區(qū)餐飲業(yè)衛(wèi)生未達C級將不準營業(yè)

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昨日,記者從省衛(wèi)生廳獲悉,省衛(wèi)生廳、省旅游局首次聯合制定并下發(fā)了《四川省旅游經營單位衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》。該《辦法》規(guī)定,四川省景區(qū)及旅游沿線的酒店不僅要有“星級標志”,還要懸掛食品衛(wèi)生監(jiān)督量化等級標志(A或B或C),未達C級者不得營業(yè)。該《辦法》從今年6月1日起施行。

  食品單位應懸掛等級標志

  根據《辦法》,衛(wèi)生部門將對景區(qū)及沿線的食品生產經營單位進行量化評級,并向社會公告。食品生產經營單位必須將其食品衛(wèi)生監(jiān)督量化等級標志(A或B或C)懸掛在醒目位置。此外,食品生產經營單位的從業(yè)人員,必須在取得健康合格證明和經衛(wèi)生知識培訓合格后才能上崗。旅行社在接待旅游團赴“九寨溝—黃龍”“樂山—峨眉山”“都江堰—青城山”、臥龍和三星堆等旅游線時,應盡量安排游客到食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級達到B級以上的餐飲單位就餐。旅行社及導游人員不得統(tǒng)一為旅游團隊購買路餐。

  禁止經營不明野菜

  餐飲單位禁止經營不明野菜、野果、野草和國家保護的野生動植物。在旅游旺季期間,每餐接待游客50人以上的賓館(飯店),對食物進行預先品嘗,并對每餐每種食品分別進行單獨留樣。景區(qū)內賓館(飯店)設有自備式供水或二次供水設施的,應取得《飲用水衛(wèi)生許可證》方可營業(yè)。賓館(飯店)要定期對飲用水進行水質檢測,檢測合格后才能提供飲用。公共場所應定期對室內空氣和用品用具進行衛(wèi)生監(jiān)測。

  景區(qū)內的醫(yī)療廢物要按規(guī)定收集、包裝、運輸和暫存,由當地集中處置單位統(tǒng)一回收處置;醫(yī)院污水也要經無害化處理達標后排放。

  4A級以上景區(qū)要設醫(yī)療機構

  《辦法》明確,各地衛(wèi)生、旅游行政部門和旅游景區(qū)管理機構應制定衛(wèi)生安全事件應急預案。景區(qū)管理機構應設立衛(wèi)生管理部門,配備衛(wèi)生管理員,負責景區(qū)內的衛(wèi)生管理;4A級以上旅游景區(qū)應設立醫(yī)療救助機構,能進行緊急救援。旅游景區(qū)管理機構、食品生產經營單位發(fā)現食物中毒或疑似食物中毒事故時,應及時向當地衛(wèi)生局和旅游局報告。

  本報記者 楊杰 李豫龍

四川餐飲
發(fā)布:2007-06-08 11:00    編輯:泛普軟件 · xiaona    [打印此頁]    [關閉]
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