餐飲行業(yè)

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飲食餐飲管理軟件

　　【泛普軟件飲食餐飲管理軟件概括介紹】

　　針對(duì)大中型餐飲信息管理的軟件產(chǎn)品。

　　【泛普軟件飲食餐飲管理軟件基本介紹】

　　“泛普軟件飲食餐飲管理軟件”以下簡(jiǎn)稱“泛普飲食軟件”，是針對(duì)餐飲行業(yè)特點(diǎn)，結(jié)合餐飲行業(yè)最新發(fā)展趨勢(shì),并基于十年餐飲信息化運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)之上打造出的一款全新針對(duì)大中型餐飲信息管理的軟件產(chǎn)品。

　　在餐飲企業(yè)前臺(tái)軟件的應(yīng)用中，前臺(tái)首先要確定樓面的點(diǎn)單方案，一般有三種可選，分別是：觸屏方案，PDA方案，點(diǎn)菜寶方案，三種方案各有特點(diǎn)，但由于PDA成本較高，且無(wú)線信號(hào)較差，布線難度大，只能用在高端方案中，點(diǎn)菜寶方案由于需要點(diǎn)單員記憶菜品編碼，且功能簡(jiǎn)單，只能用在出品不多的簡(jiǎn)單菜系餐飲應(yīng)用中，因此目前中餐采用最多的屬觸屏點(diǎn)單方案。

　　前臺(tái)功能介紹

　　廚打方案

　　兩種打印方案：高端串口方案及打印服務(wù)器方案

　　支持打印機(jī)狀態(tài)監(jiān)測(cè)，打印機(jī)互備及打印故障報(bào)警

　　自定義廚單，分單，總單，臺(tái)單格式

　　支持出品禁打，轉(zhuǎn)打，多打，及多酒吧打印

　　預(yù)訂管理

　　提供對(duì)預(yù)訂的管理功能包括：預(yù)訂來(lái)　電，預(yù)訂臺(tái)位查詢，預(yù)訂臺(tái)位，預(yù)訂　宴席，來(lái)電提醒，訂單查詢等

　　套餐功能

　　可定義變價(jià)套餐及定價(jià)套餐

　　允許自選套餐項(xiàng)目組合

　　允許定義套餐子項(xiàng)換品

　　折扣支持

　　提供金額折，比例折，全單折，　照單折，單道折

　　定義會(huì)員折扣方案

　　可按市別或包房定義折扣方案

　　點(diǎn)單功能

　　—開(kāi)/選臺(tái)、點(diǎn)單、做法、下單、帳單、打折、付款、結(jié)帳、數(shù)量、碼點(diǎn)單、手寫(xiě)菜、贈(zèng)送、服務(wù)員、退品、換臺(tái)、人數(shù)、改價(jià)、例牌、免最低、免服務(wù)、市別、人數(shù)、鎖單、解鎖、移菜、票券、停電印單、菜牌切換、開(kāi)始計(jì)時(shí)、單頭、并臺(tái)、茶位全免、免芥、全單叫起、會(huì)員、出品匯總、出品改名、推介、導(dǎo)入、席品選臺(tái)、取消特價(jià)、取消贈(zèng)送、全照單折、單道折、宴席選臺(tái)

　　●泛普軟件-餐飲管理系統(tǒng) 后臺(tái)功能介紹

　　資料設(shè)置

　　出品資料：出品類(lèi)別、出品定義、出品做法、特價(jià)時(shí)價(jià)、折扣設(shè)置、菜牌設(shè)置、記時(shí)收費(fèi)、出品權(quán)限設(shè)置

　　前臺(tái)資料：市別設(shè)置、收銀班次、廳樓臺(tái)位、茶位設(shè)置、POS設(shè)置、付款方式、臺(tái)位消費(fèi)設(shè)置

　　原料資料：供應(yīng)商、類(lèi)別品牌、包裝單位、原料檔案、機(jī)構(gòu)倉(cāng)庫(kù)

　　其　　他：部門(mén)員工、字典檔案、票券、票券領(lǐng)取、來(lái)電客戶、營(yíng)業(yè)區(qū)域設(shè)置

　　庫(kù)存管理

　　訂單管理：采購(gòu)訂單、訂單查詢

　　入庫(kù)管理：驗(yàn)收入庫(kù)單、贈(zèng)送入庫(kù)單、采購(gòu)?fù)素泦?、采?gòu)入庫(kù)查詢

　　采購(gòu)結(jié)算：供應(yīng)商付款單、應(yīng)付款查詢

　　補(bǔ)貨管理：智能補(bǔ)貨、庫(kù)存指標(biāo)設(shè)置

　　出品扣庫(kù)：配料設(shè)置、吧臺(tái)扣庫(kù)設(shè)置

　　調(diào)撥管理：店內(nèi)調(diào)撥單、機(jī)構(gòu)調(diào)撥單、機(jī)構(gòu)調(diào)撥轉(zhuǎn)入單、要貨申請(qǐng)單

　　其他業(yè)務(wù)：快速盤(pán)點(diǎn)單、報(bào)損單、領(lǐng)用單、其他單、庫(kù)存查詢

　　連鎖配送

　　總部設(shè)置：門(mén)店設(shè)置、門(mén)店通訊權(quán)限、通訊內(nèi)容設(shè)置

　　通訊管理：通訊設(shè)置、數(shù)據(jù)通訊、傳輸進(jìn)度監(jiān)控、通訊日志管理、刪除通訊流水、輔助數(shù)據(jù)通訊

　　配送管理：要貨申請(qǐng)、門(mén)店配送管理、配貨查詢、要貨報(bào)表

　　加盟管理：費(fèi)用類(lèi)型、費(fèi)用單、分析報(bào)表

　　會(huì)員管理

　　會(huì)員卡資料：會(huì)員卡檔案、批生成卡號(hào)、更改卡密碼

　　會(huì)員卡管理：讀卡器設(shè)置、制卡管理、發(fā)卡管理、換卡補(bǔ)卡、掛失注銷(xiāo)、退卡管理

　　積分管理：積分規(guī)則、積分操作、會(huì)員積分查詢、積分操作查詢

　　儲(chǔ)值和費(fèi)用：充值管理、定額充值管理、查詢余額、費(fèi)用管理

　　其　　他：會(huì)員設(shè)置、打印地址簽、會(huì)員查詢報(bào)表

　　財(cái)務(wù)核算

　　財(cái)務(wù)設(shè)置：收支項(xiàng)目設(shè)置、銀行帳號(hào)設(shè)置

　　收支管理：采購(gòu)費(fèi)用管理、其他費(fèi)用單、收入單、銀行轉(zhuǎn)帳單、收支管理報(bào)表

　　財(cái)務(wù)核算：費(fèi)用核算、部門(mén)核算、出品核算

　　系統(tǒng)維護(hù)

　　后臺(tái)設(shè)置：后臺(tái)參數(shù)、酒樓信息

　　前臺(tái)設(shè)置：前臺(tái)參數(shù)、功能自定義、外部設(shè)備

　　打印維護(hù)：打印格式、小票打印設(shè)置、廚打設(shè)置、打印服務(wù)器

　　日常維護(hù)：數(shù)據(jù)清除、數(shù)據(jù)日結(jié)

　　● 界面自定義

　　允許定義出品列表在屏幕左側(cè)，以適應(yīng)原操作人員操作習(xí)慣;

　　允許定義二三級(jí)點(diǎn)單項(xiàng)目，以滿足復(fù)雜出品的點(diǎn)單操作(如海鮮，大類(lèi)->小類(lèi)->出品);

　　允許把做法及單位定義在界面上，以滿足快餐點(diǎn)單操作(如快餐，小類(lèi)->出品->大小->做法。

　　● 功能自定義

　　允許變更功能名稱，以適應(yīng)不同地域與習(xí)慣(如“例牌”改為“規(guī)格”);

　　允許取消無(wú)用功能，以簡(jiǎn)化界面，減少誤操作(如快餐中無(wú)”手寫(xiě)菜“可從界面中取消);

　　允許定義三級(jí)功能，客戶可以根據(jù)實(shí)際情況把最常用的定義成使用率較高的功能級(jí)別，減少操作步驟。

　　● 產(chǎn)品版本自定義

　　允許定義不同的“產(chǎn)品包”，以適應(yīng)不同餐飲業(yè)態(tài);

　　“產(chǎn)品包”允許選取不同的菜單項(xiàng)目進(jìn)行功能組合;

　　“產(chǎn)品包”允許定義參數(shù)、流程，是快餐還是中餐;

　　自定義后臺(tái)管理顯示的模塊;

　　自定義登陸后是快餐是中餐。

　　● 高穩(wěn)定性的廚打系統(tǒng)

　　與EPSON的打印技術(shù)相結(jié)合，具有國(guó)內(nèi)最高的穩(wěn)定性;

　　支持“打印機(jī)狀態(tài)檢測(cè)”、“兩臺(tái)打印機(jī)互備”、“打印機(jī)狀態(tài)變更知會(huì)前臺(tái)”等功能;

　　高控制強(qiáng)度，能控制后廚每一張單的打印情況,不會(huì)出現(xiàn)“打印延遲”、“漏單”的情況;

　　高靈活性，能根據(jù)打印狀態(tài)自動(dòng)進(jìn)行處理，如重打、轉(zhuǎn)打;

　　允許定義打印機(jī)故障時(shí)的打印策略。

　　● 完善的快餐系統(tǒng)

　　靈活的界面及功能定義，適應(yīng)不同快餐需求，加快點(diǎn)單速度;

　　靈活的“快餐促銷(xiāo)”功能，例如：買(mǎi)二送一、買(mǎi)A送B、買(mǎi)A類(lèi)送B、買(mǎi)A+B加1元送C、滿20元送A、滿20元送小A類(lèi)任一個(gè)、買(mǎi)A出品送小于10元-20元的任一出品等;

　　靈活快捷的套餐功能。例如：幾樣出品固定30元;或者套餐中的A出品，可以更換B類(lèi)中的任一出品;或者五樣出品，可以自選其中三樣;或者套餐中的可樂(lè)，可以更換為牛奶，但價(jià)格不同;

　　支持多種“來(lái)電通”設(shè)備，提供來(lái)電訂餐功能，使收銀員即時(shí)了解來(lái)電客戶的個(gè)人資料和定餐記錄，提高服務(wù)質(zhì)量及效率;

　　強(qiáng)大的“送餐管理系統(tǒng)”，包括“來(lái)電訂餐→點(diǎn)單→派工→送餐→收款→結(jié)單“的各個(gè)環(huán)節(jié)。

　　● 后廚劃菜管理

　　提供廚部[劃菜功能], 可使用條碼劃菜、觸屏劃菜;

　　提供[菜品查詢]功能，方便查看“出菜”情況 ;

　　提供[超時(shí)報(bào)警]功能，兩級(jí)超時(shí)設(shè)置，紅、藍(lán)兩色方便查詢及控制出菜進(jìn)度;

　　提供[超時(shí)聲音報(bào)警]功能，出品超時(shí)后，會(huì)以聲音警示;

　　提供[超時(shí)催單]功能，當(dāng)出現(xiàn)嚴(yán)重超時(shí)情況，系統(tǒng)自動(dòng)打印“催菜單”到相應(yīng)廚部;

　　分臺(tái)位查詢劃菜情況。

　　● 支持無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)

　　常見(jiàn)的無(wú)線點(diǎn)菜手持設(shè)備有PDA(掌上電腦)和點(diǎn)菜寶。

　　A、PDA

　　常見(jiàn)型號(hào)有HP2490C、HP112;

　　美觀、大方、直觀，快捷，應(yīng)用性好。

　　B、點(diǎn)菜寶

　　常見(jiàn)型號(hào)有科脈專(zhuān)版;

　　信號(hào)強(qiáng)。

　　● 靈活的計(jì)時(shí)收費(fèi)功能

　　可以和會(huì)員掛鉤，不同類(lèi)型的會(huì)員可享受不同的價(jià)格優(yōu)惠;

　　可以和全天時(shí)間段掛鉤，只有在指定的時(shí)間段內(nèi)，才實(shí)行計(jì)時(shí)收費(fèi);

　　可以定義多種收費(fèi)方式，不同包房，不同價(jià)格;

　　大小包房轉(zhuǎn)換時(shí)，計(jì)時(shí)收費(fèi)方式亦可自動(dòng)轉(zhuǎn)換;

　　可以自定義鐘時(shí)，有些場(chǎng)所1個(gè)鐘=60分，有些場(chǎng)所1個(gè)鐘=80分，均可按不同場(chǎng)所需求便易設(shè)置;

　　可以自定義特殊的計(jì)鐘方式：在客人消費(fèi)的前N分鐘內(nèi)，鐘時(shí)的長(zhǎng)短和平時(shí)不同，收費(fèi)也不同，會(huì)員享受的優(yōu)惠程度亦不同。只有客人消費(fèi)達(dá)到一定時(shí)間后，才能夠自動(dòng)享受正常的優(yōu)惠;

　　可以自定義最末消費(fèi)時(shí)間不足1個(gè)鐘的取價(jià)方式，即客人末鐘不足1個(gè)鐘，可以設(shè)置按多少比例來(lái)收取費(fèi)用。

　　● 會(huì)員管理系統(tǒng)

　　支持IC卡、ID卡、磁條卡等各種卡類(lèi)別;

　　提供會(huì)員管理功能，包括批量制卡、會(huì)員定額充值、換卡、補(bǔ)卡、掛失、注銷(xiāo)、退卡等功能;

　　提供消費(fèi)金額自動(dòng)轉(zhuǎn)積分功能;

　　提供會(huì)員積分自動(dòng)轉(zhuǎn)儲(chǔ)值或者兌換獎(jiǎng)品功能;

　　提供會(huì)員積分查詢、消費(fèi)查詢、掛帳查詢、喜好查詢等分析類(lèi)報(bào)表;

　　提供短信群發(fā)功能、會(huì)員生日提醒功能。

　　● 連鎖管理與網(wǎng)上營(yíng)運(yùn)

　　針對(duì)連鎖餐飲企業(yè)提供“網(wǎng)上營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)”，具備企業(yè)網(wǎng)站、菜品介紹、網(wǎng)上訂餐、網(wǎng)上訂臺(tái)、網(wǎng)上OA管理等功能;

　　“企業(yè)網(wǎng)站”提供企業(yè)新聞、企業(yè)形象宣傳等功能;

　　“菜品介紹”提供菜品流覽、新品推介、促銷(xiāo)介紹等功能;