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成都市春節(jié)餐飲市場繁榮

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2009年春節(jié)期間，成都市餐飲呈現出持續(xù)火爆場面。據該市假日辦統(tǒng)計，納入“春節(jié)”黃金周統(tǒng)計范圍的24家餐飲企業(yè)7天大假營業(yè)收入共計2157.7萬元，同比增長3.17%。并呈現以下特點：

一、年夜飯、婚慶宴為春節(jié)餐飲主體

今年的年夜飯同往年一樣訂座火爆，大中型餐館訂座率達到100－300%，知名品牌餐館甚至達到200－300%（翻臺2-3次），春節(jié)前主要以商務接待、單位團拜及親朋聚會為主，春節(jié)期間商務宴請相對有所減少，家宴及朋友聚會與節(jié)前相比仍維持在一個較高的水平；據我市婚慶協(xié)會統(tǒng)計，全市約1300對新人舉行婚禮，全市餐館、酒店共舉辦婚宴約4萬桌，實現營業(yè)收入約3400萬元。

二、充分準備，滿足市場供應

各餐飲企業(yè)提前2-3個月就進行年夜飯供應的準備，籌備了充足的貨源，確保年夜飯市場需求。同時，各餐飲企業(yè)在就餐環(huán)境、菜品質量、服務水平、價格標準上做足文章，積極推介招牌菜、創(chuàng)新菜，大多數餐飲企業(yè)菜品更新率達35%－50%。

三、特色節(jié)慶活動對餐飲業(yè)拉動明顯

春節(jié)前竣工開園的成都歡樂谷、錦里水岸，以及春節(jié)期間舉行的成都燈會、大廟會、金沙太陽節(jié)、西嶺雪山南國國際冰雪節(jié)等特色節(jié)慶活動，吸引了大量游客前往。據市假日辦統(tǒng)計，“春節(jié)”黃金周7天大假，全市共接待游客468.16萬人次，同比增長13.3%，為春節(jié)餐飲市場提供了旺盛的消費需求，推動了川菜、火鍋、小吃等聯(lián)動促銷。 成都餐飲
發(fā)布：2007-06-08 11:01    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁]    [關閉]
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