餐飲管理軟件單機(jī)版和網(wǎng)絡(luò)版

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　　產(chǎn)品介紹

　　◆ 軟件價格

　　軟件名稱產(chǎn)品類型版本名稱軟件原價模塊數(shù)軟件現(xiàn)價備 注

　　泛普軟件-餐飲管理

　　系 統(tǒng)單機(jī)版通用版網(wǎng)絡(luò)版本身含三個基本站點，每增加一個站點加收500元

　　泛普軟件-餐飲實時監(jiān)控軟件互聯(lián)網(wǎng)V1.0200元/月901000元/年_

　　泛普軟件-餐飲管理觸摸屏點菜系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)版觸摸屏站點：500元/點

　　注：觸摸屏站點只是軟件中的前臺管理模塊，需與餐飲管理系統(tǒng)各個版本配套購買，如：某店有二層樓，吧臺設(shè)一臺電腦用于收銀結(jié)帳，一、二樓分別配備一臺觸摸屏用于服務(wù)員開臺點菜，此例軟件總價：680元(增值版)+500元×2=1680元

　　日常運(yùn)行步驟：

　　收銀員

　　第一步、日始：前臺管理→日始日結(jié)(每天營業(yè)開始之前做“日始”，營業(yè)結(jié)束做“日結(jié)”)

　　第二步、顧客預(yù)定：前臺管理→預(yù)定管理

　　第三步、開臺點菜：前臺管理→收銀管理→選臺→開臺→點菜→落單

　　第四步、加菜退菜：前臺管理→收銀管理→選臺→加菜或退菜

　　第五步、收銀結(jié)帳：收銀管理→選臺→結(jié)帳→賓客結(jié)賬 (確認(rèn)或詢問客人是否是為本店會員)

　　第六步、交班：前臺管理→交班(核對營業(yè)額，打印交班報表)

　　第七步、日結(jié)：前臺管理→日始日結(jié)(每天營業(yè)結(jié)束后做“日結(jié)”)

　　庫管人員

　　第一步、原料信息管理：系統(tǒng)設(shè)置→商品檔案(增加或修改各種原材料信息)

　　第二步、庫房操作：庫房管理→入庫、調(diào)撥、出庫(包括“自動出庫”的處理)

　　第三步、庫存查詢：庫房管理→入庫臺帳、出庫臺帳、供貨商查詢、商品流水帳、庫存警戒、全庫報表

　　第四步、月末操作：庫房管理→盤存→庫存結(jié)帳

　　后廚管理人員

　　第一步、每天沒有的菜品進(jìn)行沽清：后廚管理→菜品沽清

　　第二步、勾選已傳菜品：后廚管理→傳菜管理

　　第三步、填寫采購單：后廚管理→采購計劃

　　第四步、采購前核對采購清單：后廚管理→采購審核

　　系統(tǒng)后臺管理人員

　　第一步、管理模塊：會員管理、掛帳管理、吧臺存量差額補(bǔ)齊管理、員工餐消耗管理、磁卡管理、自助餐管理、員工管理、員工工資管理。

　　第二步、查詢模塊：銷售排行、時段查詢、銷售明細(xì)查詢、營業(yè)狀況分析、原物料消耗表、員工業(yè)績統(tǒng)計、員工銷售排行、員工提成統(tǒng)計、退菜/增菜分析、免收情況統(tǒng)計、菜品毛利分析(成本核算)、開臺分析、菜品折扣對比分析、開臺數(shù)查詢、開臺費(fèi)查詢、宴席銷售查詢、員工點菜查詢、銷售收入日報、周報、月報、任意時段報表查詢、營業(yè)匯總表查詢、圖形分析等。

　　第三步、維護(hù)系統(tǒng)：數(shù)據(jù)備份、數(shù)據(jù)清理、數(shù)據(jù)恢復(fù)、更改口令、系統(tǒng)設(shè)置。

　　餐廳工作流程圖

　　預(yù)訂模塊：

　　開臺模塊:

　　點菜模塊:

　　結(jié)帳收銀模塊:

　　建議：

　　1.泛普軟件-餐飲管理軟件單機(jī)版和網(wǎng)絡(luò)版的選擇：

　　如果您店內(nèi)只配備一臺電腦來管理前臺與后臺，那么您只需要購買一個單機(jī)版就可以了;如果您店內(nèi)配備兩臺以上的電腦，各部門分工明確，如：收銀臺電腦用于點菜收銀，庫房的電腦用于出庫入庫管理，辦公室電腦用于查看銷售情況及打印報表，同時又擁有局域網(wǎng)絡(luò)，可選擇購買我們的網(wǎng)絡(luò)版。

　　案例1：您的餐廳有上下兩層樓，為提高服務(wù)質(zhì)量和方便就近管理客戶消費(fèi)，可分別在一樓，二樓各配備一臺電腦用于開單，點菜和收銀操作，后臺辦公室配備一臺電腦進(jìn)行后臺維護(hù)，營業(yè)查詢等工作及打印報表。三臺電腦通過局城網(wǎng)連接，能同時操作軟件而不相互影響。此案例使用的是我們的泛普軟件-餐飲管理系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)版。

　　案例2：您有三家店，每個店都是單獨(dú)的管理，那么需要購買三套餐飲管理系統(tǒng)(單機(jī)版和網(wǎng)絡(luò)版都可)。同時可以購買我們的餐飲實時監(jiān)控系統(tǒng)隨時隨地的查看三家店的銷售情況，可實現(xiàn)實時的數(shù)據(jù)監(jiān)控和視頻監(jiān)控。

　　2.增值版和通用版的選擇:

　　增值版比通用版多兩個功能模塊，酒水自動出庫和宴席設(shè)置兩個模塊

　　(1) 酒水自動出庫是只要在后臺定義好后,前臺銷售的酒水,庫房會自動減去庫存。如果您對庫房中酒水的管理要求較高，建議選擇該模塊。

　　(2) 宴席模塊分為：宴席設(shè)置和宴席預(yù)定兩部分。須先對各種宴席、套餐進(jìn)行定義,比如：880元的婚宴,由具體的哪些菜品組成,定義好后,菜品中就有各種宴席套餐類,只要選擇如：880元的婚宴.那么該婚宴中的所有菜品都會顯示出來,不用一個菜一個菜的點單，同時也可進(jìn)行宴席預(yù)定管理。如果您做的是中餐，經(jīng)常推出各種宴席和套餐，建議選擇該模塊。

　　◆ 產(chǎn)品特點

　　1、點菜系統(tǒng)簡單快捷。軟件界面簡潔直觀，操作流暢方便，功能集成度高。

　　2、收銀系統(tǒng)安全穩(wěn)定，準(zhǔn)確無誤。系統(tǒng)采用大型數(shù)據(jù)庫為數(shù)據(jù)存儲平臺，收銀工作安全穩(wěn)定，可杜絕收銀工作中的跑單、漏單現(xiàn)象，根除服務(wù)員的作弊行為，降低經(jīng)營成本和經(jīng)營風(fēng)險。

　　3、統(tǒng)計分析功能強(qiáng)大。管理者可以全方位實時監(jiān)控和追蹤企業(yè)的經(jīng)營情況。系統(tǒng)可對大量的、動態(tài)的、錯綜復(fù)雜的數(shù)據(jù)信息進(jìn)行及時、準(zhǔn)確地分析和處理，最大限度地降低處理信息的勞動強(qiáng)度，使企業(yè)管理手段和管理水平產(chǎn)生質(zhì)的飛躍。

　　4、系統(tǒng)功能完備，可涵蓋餐飲管理的各個方面。該系統(tǒng)不僅能滿足點菜收銀和統(tǒng)計分析的需要，而且還可對餐飲管理中的各個方面進(jìn)行全方位的管理，諸如：員工管理、庫存管理、財務(wù)管理、物流配送及客戶資源等等。

　　5、適應(yīng)大型餐飲企業(yè)對其不同地域直營店營業(yè)狀況的實時監(jiān)控。本系統(tǒng)以互聯(lián)網(wǎng)為數(shù)據(jù)交換平臺，通過虛擬專網(wǎng)可將不同地域的直營店聯(lián)系起來實現(xiàn)數(shù)據(jù)共享，以達(dá)到總公司對其下屬各直營店營業(yè)狀況的實時監(jiān)控和數(shù)據(jù)統(tǒng)計，真正實現(xiàn)足不出戶就能隨時掌握各直營店和全公司經(jīng)營狀況。

　　6、系統(tǒng)安全可靠。嚴(yán)格用戶權(quán)限，杜絕非法用戶和越權(quán)操作情況的發(fā)生。數(shù)據(jù)備份和數(shù)據(jù)恢復(fù)功能完備，系統(tǒng)可將已丟失的數(shù)據(jù)恢復(fù)或?qū)p害降低到最低程度。

　　7、支持其他終端設(shè)備，如手持點菜機(jī)，廚房電子屏幕等。

　　◆ 軟件功能

　　前臺管理

　　□ 預(yù)訂管理：顯示房臺狀態(tài)并完成房臺預(yù)訂。

　　□ 點菜收銀：完成開臺、點菜、結(jié)帳、交接班等工作，并能處理多種打折方案。

　　□ 交班：收銀員對不同班次之間的備用金和當(dāng)前營業(yè)款進(jìn)行交接。

　　□ 會員管理：管理持卡會員并統(tǒng)計其相關(guān)的消費(fèi)信息。

　　□ 掛帳管理：對掛帳單位的賒欠款項進(jìn)行統(tǒng)計和處理。

　　□ 日始日結(jié)：設(shè)定每個營業(yè)日的開始和結(jié)束，進(jìn)行每日營業(yè)的初始工作。

　　□ 吧臺存量補(bǔ)齊：自動對吧臺存貨進(jìn)行增補(bǔ)。

　　□ 商品損耗：對商品的損耗進(jìn)行管理。

　　□ 員工餐消耗管理：對員工餐的成本、數(shù)量、人數(shù)及班次進(jìn)行管理。

　　□宴席預(yù)訂：登記宴席類型和客人的具體預(yù)訂信息。

　　后廚管理

　　□ 菜品沽清：對當(dāng)日正在使用的菜品進(jìn)行沽清。

　　□ 采購計劃：編制商品采購計劃。

　　□ 采購審核：對商品采購計劃進(jìn)行審核。

　　□ 傳菜管理：對傳菜情況實施及時監(jiān)控。

　　積分卡管理

　　□ 磁卡信息初始：積分卡信息初始。

　　□ 積分規(guī)則設(shè)置：設(shè)置積分卡相關(guān)規(guī)則。

　　□ 磁卡號碼資源管理：對積分卡號碼進(jìn)行管理。

　　□ 寫磁卡：積分卡相關(guān)信息寫入。

　　□ 磁卡卡銷毀：銷毀積分卡所有信息。

　　□ 客戶查詢：查詢客戶的所有相關(guān)信息。

　　□ 積分統(tǒng)計：查詢積分卡相關(guān)消費(fèi)信息。

　　□ 客戶充值：對有儲值功能的磁卡進(jìn)行充值。

　　□ 消費(fèi)優(yōu)惠設(shè)置：對某些菜品進(jìn)行優(yōu)惠。

　　自助餐管理

　　□ 自助餐標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置：設(shè)置自助餐的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和所含菜品。

　　□ 耗用商品計算設(shè)置：設(shè)置耗用商品的計算方法。

　　□ 自助餐盤點：對自助餐的消耗情況進(jìn)行盤點。

　　□ 自助餐查詢：查詢和統(tǒng)計自動餐的消費(fèi)情況。

　　□ 商品領(lǐng)用管理：對自助餐所耗商品的領(lǐng)用進(jìn)行管理。

　　□ 商品領(lǐng)用庫存初始：對自助餐所用商品庫存量進(jìn)行初始。

　　查詢系統(tǒng)

　　□ 銷售排行榜：按用戶指定的條件對菜品及酒水等進(jìn)行排行。

　　□ 時段查詢：根據(jù)用戶設(shè)定的時段，查詢和統(tǒng)計用餐人數(shù)、開臺數(shù)量及銷售金額。

　　□ 銷售明細(xì)查詢：按房臺、單號或品名統(tǒng)計指定時間內(nèi)的各類銷售信息。

　　□ 營業(yè)狀況分析：按部門或班次分析營業(yè)狀況。

　　□ 原物料耗用表：按用戶指定的時間和品名完成原物料耗用情況統(tǒng)計，實施定額成本

　　管理。

　　□ 員工業(yè)績統(tǒng)計：統(tǒng)計員工的業(yè)績情況。

　　□ 員工銷售排行：對所有員工的銷售情況進(jìn)行排名。

　　□ 退菜/贈菜分析：分析和統(tǒng)計退菜和贈菜信息。

　　□ 免收情況統(tǒng)計：統(tǒng)計指定時間范圍內(nèi)免收和免單的金額。

　　□ 菜品毛利分析：分析菜品的毛利。

　　□ 開臺分析：按用戶指定的時間范圍分析開臺情況。

　　□ 菜品折扣對比分析：統(tǒng)計菜品的折扣情況。

　　□ 員工業(yè)績統(tǒng)計(按菜品)：按菜品對員工業(yè)績進(jìn)行統(tǒng)計。

　　□ 員工提成統(tǒng)計：按預(yù)先設(shè)置的提成項目統(tǒng)計銷售提成。

　　□ 開臺數(shù)查詢：按用戶設(shè)置的時段查詢開臺情況。

　　□ 開臺費(fèi)查詢：查詢指定時段內(nèi)的房臺費(fèi)。

　　□ 宴席銷售查詢：查詢宴席的銷售情況。

　　庫房管理

　　□ 商品入庫：完成商品入庫工作。

　　□ 商品出庫：完成商品出庫工作。

　　□ 商品調(diào)撥：完成指定商品在不同庫房之間的調(diào)撥。

　　□ 庫房盤存：對庫存商品進(jìn)行盤存。。

　　□ 庫存結(jié)轉(zhuǎn)：在結(jié)帳期內(nèi)完成庫存商品的結(jié)轉(zhuǎn)工作。

　　□ 商品入庫臺帳：查詢商品入庫臺帳。

　　□ 商品出庫臺帳：查詢商品出庫臺帳。

　　□ 商品流水帳：查詢商品入庫和出庫的流水帳。

　　□ 庫存警戒：顯示超出庫房基本保持量的商品。

　　□ 庫存結(jié)帳時間設(shè)置：設(shè)置庫存商品的結(jié)帳時間。

　　□ 全庫報表：查詢商品出入庫的所有情況。

　　□ 自動出庫：對酒水可按銷售狀況自動出庫，并生成出庫單。

　　□ 菜品商品關(guān)系定義：建立菜品和庫房商品的對應(yīng)關(guān)系，以便自動出庫。

　　報表系統(tǒng)

　　□ 銷售收入報表(按房臺)：按房臺打印日報、周報、月報及任意時段報表。

　　□ 銷售收入報表(按單號)：按單號打印日報、周報、月報及任意時段報表。

　　□ 銷售收入報表(按品名)：按品名打印日報、周報、月報及任意時段報表。

　　□ 銷售收入報表(按日期)：按日期打印周報、月報及任意時段報表。

　　□ 銷售金額統(tǒng)計表：按銷售金額打印日報、周報、月報及任意時段報表。

　　□ 原物料耗用表：打印原物料耗用表

　　□ 營業(yè)匯總表：查看指定時間的菜品銷售以及其他收入的明細(xì)。

　　圖形分析

　　□ 銷售收入結(jié)構(gòu)分析：以圖形方式反映銷售收入的結(jié)構(gòu)情況。

　　□ 月收入趨勢圖：以圖形方式反映月收入的趨勢情況。

　　□ 菜品銷售結(jié)構(gòu)分析：以圖形方式反映菜品銷售的結(jié)構(gòu)狀況。

　　□ 時段營業(yè)狀況分析：以圖形方式反映營業(yè)時段的營業(yè)狀況。

　　□ 收入同比分析：對各種結(jié)帳方式進(jìn)行對比。

　　□ 菜品毛利分析：對菜品的毛利進(jìn)行比較。

　　□ 員工業(yè)績分析：按圖形方式反映員工業(yè)績。

　　□ 免收情況分析：按圖形方式反映免收情況。

　　□ 退贈菜分析：按圖形方式反映退贈菜情況。

　　人事管理

　　□ 招聘檔案：對招聘員工的基本信息進(jìn)行管理。

　　□ 員工檔案：對正式員工的基本信息進(jìn)行管理。

　　□ 員工管理：管理員工的考勤、獎懲、住宿、服裝、保證金等信息。

　　□ 員工工資：核算正式員工的工資。

　　系統(tǒng)設(shè)置

　　□ 房臺設(shè)置：按部門、類別設(shè)置房臺，并可設(shè)定房臺的消費(fèi)方式和服務(wù)費(fèi)率。

　　□ 菜品設(shè)置：設(shè)置菜品的各類信息及其配料構(gòu)成。

　　□ 分單打印設(shè)置：對需要進(jìn)行分單打印的菜品進(jìn)行設(shè)置。

　　□ 商品檔案：初始商品信息，設(shè)定庫存警戒線。

　　□ 供應(yīng)商管理：管理供應(yīng)商的基本信息。

　　□ 員工權(quán)限：對每一位操作系統(tǒng)的員工進(jìn)行權(quán)限的分配和口令設(shè)置。

　　□ 員工提成方式：對員工提成方式進(jìn)行設(shè)置。

　　□ 代碼維護(hù)：用于定義各類代碼，以方便用戶錄入。

　　□ 客戶檔案：管理會員和掛帳單位的基本信息。

　　□ 折扣定義：定義菜品的折扣方案和折扣率。

　　□ 宴席設(shè)置：設(shè)置各種宴席配菜。。

　　□ 系統(tǒng)參數(shù)設(shè)置：對系統(tǒng)參數(shù)及功能進(jìn)行相關(guān)設(shè)置。

　　□ 出庫方式設(shè)置：根據(jù)自己需要對庫房核算方式進(jìn)行選擇，一旦選擇且有出入庫記錄就無法更改。

　　數(shù)據(jù)維護(hù)

　　□ 數(shù)據(jù)備份：以壓縮或者非壓縮的方式對所有數(shù)據(jù)進(jìn)行備份。

　　□ 數(shù)據(jù)恢復(fù)：通過備份的數(shù)據(jù)來恢復(fù)系統(tǒng)。

　　□ 數(shù)據(jù)清除：按用戶要求，對所有錄入的數(shù)據(jù)進(jìn)行清除。

　　□ 更改口令：重新設(shè)置用戶口令。

　　□ 用戶日志：記錄用戶上機(jī)操作日志，用以掌握所有登陸用戶完整的操作信息。