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  "泛普軟件泛普OA系統(tǒng)無線點(diǎn)菜系統(tǒng)功能概述 :桌臺管理

  1、開臺:客人進(jìn)入餐廳后,領(lǐng)位員或服務(wù)員使用點(diǎn)菜器為客人選取合適的臺位開單,并記錄就餐人數(shù),系統(tǒng)會自動更改桌臺為占用狀態(tài),其它點(diǎn)菜器經(jīng)過信息同步可以獲得該桌臺被占用的信息,進(jìn)而不能對該桌臺作任何操作。

  2、移臺:通過點(diǎn)菜器可隨時為客人進(jìn)行更換桌臺,消費(fèi)單據(jù)會自動轉(zhuǎn)到新的桌臺下。

  3、并臺:可選擇兩個或兩個以上桌臺進(jìn)行并臺,并記錄各個桌臺狀態(tài),為結(jié)賬收銀提供依據(jù),以免發(fā)生丟單情況。

  4、分臺:應(yīng)客人需要可按對應(yīng)菜品或金額分別入單,實(shí)現(xiàn)一臺多單。

  5、清臺:客人結(jié)賬離去后,服務(wù)員可清除相關(guān)桌臺數(shù)據(jù),準(zhǔn)備迎接下批客人。菜品管理

  1、點(diǎn)菜:點(diǎn)菜器提供了分類選擇、菜品直拼碼、菜品英文名等點(diǎn)菜方式供點(diǎn)菜員選擇,操作簡單、快捷、支持手寫輸入,可對所點(diǎn)菜品說明特殊制作要求,如口味、做法及菜品輔助數(shù)量,所點(diǎn)菜品若以沽清,系統(tǒng)會自動彈出提示信息。當(dāng)客人要求菜譜之外的菜品是,餐飲管理系統(tǒng)軟件可通過系統(tǒng)提供的自定義菜品功能,進(jìn)行菜品名稱、價格的及時維護(hù),滿足客戶的需要。同時可查看其它餐廳菜品信息,并可執(zhí)行跨餐廳點(diǎn)菜操作。點(diǎn)菜操作中存在的特殊情況:

  a、套餐:套餐是一個菜類,若顧客選擇套餐時,可通過所點(diǎn)套餐名稱直拼碼,調(diào)出該套餐所含菜單明細(xì),不需要再逐一選擇登記,客人確認(rèn)同意后,系統(tǒng)自動將菜單分門別類后傳送到相應(yīng)的打印檔口打印。同時也根據(jù)個人需要自定義套餐。

  b、自助餐:自助餐在點(diǎn)菜系統(tǒng)屬于一種特殊菜品,顧客選擇自助餐時,無需后廚打印相應(yīng)單據(jù)。

  c、顧客自選涼菜車:涼菜車上的所有菜品系統(tǒng)處理為一個特殊菜類,顧客選擇其上菜品時,只傳菜部打印檔口打印單據(jù),傳菜部人員依據(jù)單據(jù)及時補(bǔ)上所缺菜品。

  2、退菜:對所點(diǎn)菜品應(yīng)客人需要,在給出合理原因后,可以退回,但根據(jù)不同餐廳人員權(quán)限的不同,餐飲管理軟件提供不同的退菜方式,可經(jīng)相關(guān)權(quán)限的人通過點(diǎn)菜器的數(shù)字簽名功能簽字確認(rèn)退菜,也可任何人都可執(zhí)行退菜,但系統(tǒng)會記錄操作員等相關(guān)信息,責(zé)任到位。

  3、改菜:根據(jù)需要可隨時更改某些菜品信息(比如海鮮類、和湯類等菜品),對于自定義菜品和時價食品,可更改其價格。

  4、其它費(fèi)用處理:就餐時,可隨時記錄每個桌臺或餐廳(比如為包場的情況)相應(yīng)的茶水費(fèi)、場租費(fèi)、包間費(fèi)、其它雜費(fèi)等除彩品、煙酒、飲料以外的其它費(fèi)用。

  5、外買:無需開臺,可直接進(jìn)行點(diǎn)菜操作。

  6、菜品狀態(tài)設(shè)置:泛普軟件通過無線點(diǎn)菜設(shè)備點(diǎn)菜器可隨時設(shè)置某個桌臺全單或單個菜品的掛起、加急、緩菜、催菜、走菜等操作,通過無線網(wǎng)絡(luò)及時通知廚房。

  7、菜品沽清 :一鍵操作即時查詢當(dāng)天缺菜情況,及時告知顧客。

  其它輔助功能:

  基礎(chǔ)信息下載

  桌臺已點(diǎn)菜查詢;

  已出品菜及未出品菜查詢;

  預(yù)結(jié)帳單查詢:自由設(shè)置不同的折扣方案,進(jìn)行核算,客人就餐完畢后。

  

發(fā)布:2006-08-18 16:15    編輯:泛普軟件 · xiaona    [打印此頁]    [關(guān)閉]
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