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  "泛普軟件泛普OA系統(tǒng)無(wú)線(xiàn)點(diǎn)菜系統(tǒng)功能概述 :桌臺(tái)管理

  1、開(kāi)臺(tái):客人進(jìn)入餐廳后,領(lǐng)位員或服務(wù)員使用點(diǎn)菜器為客人選取合適的臺(tái)位開(kāi)單,并記錄就餐人數(shù),系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)更改桌臺(tái)為占用狀態(tài),其它點(diǎn)菜器經(jīng)過(guò)信息同步可以獲得該桌臺(tái)被占用的信息,進(jìn)而不能對(duì)該桌臺(tái)作任何操作。

  2、移臺(tái):通過(guò)點(diǎn)菜器可隨時(shí)為客人進(jìn)行更換桌臺(tái),消費(fèi)單據(jù)會(huì)自動(dòng)轉(zhuǎn)到新的桌臺(tái)下。

  3、并臺(tái):可選擇兩個(gè)或兩個(gè)以上桌臺(tái)進(jìn)行并臺(tái),并記錄各個(gè)桌臺(tái)狀態(tài),為結(jié)賬收銀提供依據(jù),以免發(fā)生丟單情況。

  4、分臺(tái):應(yīng)客人需要可按對(duì)應(yīng)菜品或金額分別入單,實(shí)現(xiàn)一臺(tái)多單。

  5、清臺(tái):客人結(jié)賬離去后,服務(wù)員可清除相關(guān)桌臺(tái)數(shù)據(jù),準(zhǔn)備迎接下批客人。菜品管理

  1、點(diǎn)菜:點(diǎn)菜器提供了分類(lèi)選擇、菜品直拼碼、菜品英文名等點(diǎn)菜方式供點(diǎn)菜員選擇,操作簡(jiǎn)單、快捷、支持手寫(xiě)輸入,可對(duì)所點(diǎn)菜品說(shuō)明特殊制作要求,如口味、做法及菜品輔助數(shù)量,所點(diǎn)菜品若以沽清,系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)彈出提示信息。當(dāng)客人要求菜譜之外的菜品是,餐飲管理系統(tǒng)軟件可通過(guò)系統(tǒng)提供的自定義菜品功能,進(jìn)行菜品名稱(chēng)、價(jià)格的及時(shí)維護(hù),滿(mǎn)足客戶(hù)的需要。同時(shí)可查看其它餐廳菜品信息,并可執(zhí)行跨餐廳點(diǎn)菜操作。點(diǎn)菜操作中存在的特殊情況:

  a、套餐:套餐是一個(gè)菜類(lèi),若顧客選擇套餐時(shí),可通過(guò)所點(diǎn)套餐名稱(chēng)直拼碼,調(diào)出該套餐所含菜單明細(xì),不需要再逐一選擇登記,客人確認(rèn)同意后,系統(tǒng)自動(dòng)將菜單分門(mén)別類(lèi)后傳送到相應(yīng)的打印檔口打印。同時(shí)也根據(jù)個(gè)人需要自定義套餐。

  b、自助餐:自助餐在點(diǎn)菜系統(tǒng)屬于一種特殊菜品,顧客選擇自助餐時(shí),無(wú)需后廚打印相應(yīng)單據(jù)。

  c、顧客自選涼菜車(chē):涼菜車(chē)上的所有菜品系統(tǒng)處理為一個(gè)特殊菜類(lèi),顧客選擇其上菜品時(shí),只傳菜部打印檔口打印單據(jù),傳菜部人員依據(jù)單據(jù)及時(shí)補(bǔ)上所缺菜品。

  2、退菜:對(duì)所點(diǎn)菜品應(yīng)客人需要,在給出合理原因后,可以退回,但根據(jù)不同餐廳人員權(quán)限的不同,餐飲管理軟件提供不同的退菜方式,可經(jīng)相關(guān)權(quán)限的人通過(guò)點(diǎn)菜器的數(shù)字簽名功能簽字確認(rèn)退菜,也可任何人都可執(zhí)行退菜,但系統(tǒng)會(huì)記錄操作員等相關(guān)信息,責(zé)任到位。

  3、改菜:根據(jù)需要可隨時(shí)更改某些菜品信息(比如海鮮類(lèi)、和湯類(lèi)等菜品),對(duì)于自定義菜品和時(shí)價(jià)食品,可更改其價(jià)格。

  4、其它費(fèi)用處理:就餐時(shí),可隨時(shí)記錄每個(gè)桌臺(tái)或餐廳(比如為包場(chǎng)的情況)相應(yīng)的茶水費(fèi)、場(chǎng)租費(fèi)、包間費(fèi)、其它雜費(fèi)等除彩品、煙酒、飲料以外的其它費(fèi)用。

  5、外買(mǎi):無(wú)需開(kāi)臺(tái),可直接進(jìn)行點(diǎn)菜操作。

  6、菜品狀態(tài)設(shè)置:泛普軟件通過(guò)無(wú)線(xiàn)點(diǎn)菜設(shè)備點(diǎn)菜器可隨時(shí)設(shè)置某個(gè)桌臺(tái)全單或單個(gè)菜品的掛起、加急、緩菜、催菜、走菜等操作,通過(guò)無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò)及時(shí)通知廚房。

  7、菜品沽清 :一鍵操作即時(shí)查詢(xún)當(dāng)天缺菜情況,及時(shí)告知顧客。

  其它輔助功能:

  基礎(chǔ)信息下載

  桌臺(tái)已點(diǎn)菜查詢(xún);

  已出品菜及未出品菜查詢(xún);

  預(yù)結(jié)帳單查詢(xún):自由設(shè)置不同的折扣方案,進(jìn)行核算,客人就餐完畢后。

  

發(fā)布:2006-08-18 16:15    編輯:泛普軟件 · xiaona    [打印此頁(yè)]    [關(guān)閉]
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