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川菜產(chǎn)業(yè)化“航母”參選

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(記者謝佳君)川菜的美味在全國乃至世界都享有盛名,四川不少餐飲品牌的連鎖店已打入全國各大城市。如何保證“走出去”的川菜味道不走樣?位于郫縣安德鎮(zhèn)的“中國川菜產(chǎn)業(yè)化基地”的誕生,為此提供了條件。不久前,“中國川菜產(chǎn)業(yè)化基地”的打造被推薦參選第二屆“建設(shè)成都杰出貢獻獎”。

  在郫縣安德鎮(zhèn),“川菜味鄉(xiāng)”的牌子老遠就能望見,一排排廠房整齊地排列在寬敞的道路旁?!斑@片區(qū)域?qū)儆诶戏孔硬惋?,那邊是紅杏酒家,再那邊是丹丹調(diào)味品……”當(dāng)記者問路時,一位當(dāng)?shù)厝穗S口點出好幾個知名餐飲或調(diào)味品企業(yè)的生產(chǎn)基地。據(jù)了解,“中國川菜產(chǎn)業(yè)化基地”園區(qū)達1500畝,成都知名餐飲企業(yè)紛紛在這里投資辦廠,進行川菜原輔料和食品、調(diào)味品加工。四川餐飲娛樂行業(yè)協(xié)會會長何濤曾在接受媒體采訪時說:“川菜沒有標準化,沒有上升到食品工業(yè),其質(zhì)量和口感難以做到整齊劃一,這是川菜企業(yè)做大的一個瓶頸?!比缃?,這個瓶頸正在被“中國川菜產(chǎn)業(yè)化基地”突破,一艘川菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的“航空母艦”已經(jīng)啟動。

  與此同時,安德鎮(zhèn)打造“中國川菜產(chǎn)業(yè)化基地”的模式也為其他城鎮(zhèn)尋找適合自己的發(fā)展模式提供了參考。眾所周知,工業(yè)園區(qū)建設(shè)需要大量的投資,而在安德鎮(zhèn),政府沒有在“中國川菜產(chǎn)業(yè)化基地”的建設(shè)中投入一分錢,所有資金都由外來投資商組建的安德城鎮(zhèn)建設(shè)投資公司“買單”,這種T-BOT(共同-建設(shè)-經(jīng)營-發(fā)展)的融資新方式在安德鎮(zhèn)創(chuàng)造了一個產(chǎn)業(yè)集群,為發(fā)展創(chuàng)造了機會。

四川餐飲
發(fā)布:2007-06-08 11:00    編輯:泛普軟件 · xiaona    [打印此頁]    [關(guān)閉]
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