美“貓頭鷹”餐廳6月在成都開(kāi)店

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時(shí)尚的西式餐廳內(nèi)，活力四射的HOOTERSGIRL（火辣女招待），一身運(yùn)動(dòng)裝扮，在餐廳里唱歌跳舞，和顧客做游戲，整個(gè)餐廳就像是在舉辦派對(duì)一樣熱鬧……這就是世界知名品牌連鎖餐廳Hooters美國(guó)貓頭鷹餐廳，今年6月，在繼北京、上海、杭州后，它將在成都開(kāi)出其在中國(guó)的第5家分店。

　　貓頭鷹六月落戶成都

　　“我們已經(jīng)準(zhǔn)備6月份正式進(jìn)入成都市場(chǎng)，開(kāi)設(shè)西南地區(qū)的第一家分店，位于力寶大廈。”昨天，貓頭鷹（中國(guó)）——上海恒樂(lè)餐飲有限公司市場(chǎng)部公關(guān)及品牌管理經(jīng)理朱喆透露。

　　據(jù)了解，HOOTERS餐廳（貓頭鷹餐廳）1983年4月1日愚人節(jié)創(chuàng)建于美國(guó)佛羅里達(dá)州，從此以后這個(gè)嶄新的餐飲概念便迅速地在美國(guó)乃至海外的許多城市擴(kuò)張開(kāi)來(lái)，至今全球已經(jīng)有超過(guò)500家的HOOTERS連鎖西餐廳，覆蓋美國(guó)47個(gè)州，以及除美國(guó)以外近20個(gè)國(guó)家，2003年進(jìn)入美國(guó)財(cái)富雜志評(píng)出的全球增長(zhǎng)最快的前100家公司，2004年開(kāi)始進(jìn)入中國(guó)，目前在中國(guó)總共有四個(gè)分店，分別位于上海的虹橋和浦東，北京和杭州各一個(gè)，其主題餐飲理念一直在同行內(nèi)居首位。

　　“進(jìn)入中國(guó)幾年來(lái)，現(xiàn)在是首次準(zhǔn)備進(jìn)軍西南市場(chǎng)，也是看好了西南地區(qū)主要是成都的消費(fèi)潛力?！敝靻赐嘎叮舜芜M(jìn)入成都很謹(jǐn)慎，除了開(kāi)設(shè)分店之外，將在成都設(shè)立分公司，力寶大廈的一樓都將作為其基地所在，面積超過(guò)2700平方米。

　　成都主題餐廳競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)

　　其實(shí)，主題餐廳在成都并不算新鮮事情，從最知名的熱帶雨林到成都的黑暗餐廳，主題餐廳從高調(diào)開(kāi)業(yè)到黯然失色再到急速倒閉倒是讓成都人印象深刻，2007年成都的 “黑暗餐廳”百日興衰，更是成為了成都主題餐廳的經(jīng)典案例。這些事件也曾讓成都的主題餐廳一度低迷。

　　對(duì)于此次貓頭鷹進(jìn)入成都市場(chǎng)，省飯店與餐飲娛樂(lè)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何濤表示，主題餐廳將是四川餐飲發(fā)展的一種趨勢(shì)，這些餐廳都以一定的文化內(nèi)涵為主題，如果從大的范圍來(lái)看，成都有很多以老成都、川西風(fēng)情、壩壩宴為主題的餐廳，只是在某些餐廳表現(xiàn)并不明顯。

　　業(yè)內(nèi)不少人士認(rèn)為，作為舶來(lái)文化的主題餐廳重視故事性，在店鋪擺設(shè)、員工服飾、菜單等的設(shè)計(jì)上都很注重宣揚(yáng)其特有的文化，吸引了不少消費(fèi)者。但主題餐廳在成都的市場(chǎng)份額仍然很小，而且此前成都開(kāi)設(shè)的一些主題餐廳屬于 “快生快滅”一類，營(yíng)造成本過(guò)高、選址不當(dāng)、消費(fèi)昂貴而菜品粗糙，都給主題餐廳的投資與經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了較大的不確定性。不過(guò)，在2007年末，馬桶餐廳、電影主題餐廳又亮相成都，并且還將店開(kāi)到了春熙路，成都市場(chǎng)上主題餐廳再次熱火起來(lái)，主題餐廳的爭(zhēng)奪也將更加激烈，也或許將成為今年成都餐飲界的一大亮點(diǎn)。
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