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第二屆中國(guó)重慶火鍋美食文化節(jié)
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記者在現(xiàn)場(chǎng)看到,在姜增偉宣布三大節(jié)會(huì)開(kāi)幕的短短幾分鐘里,百貨會(huì)現(xiàn)場(chǎng)便有兩三千人蜂擁而入,以至于現(xiàn)場(chǎng)工作人員只好敞開(kāi)大門(mén)迎客。
這屆百貨會(huì)最大的特點(diǎn)是人氣旺。
昨日開(kāi)幕的百貨會(huì)不僅引來(lái)眾多生產(chǎn)商、采購(gòu)商,還引來(lái)不少外地會(huì)展業(yè)巨頭,廣東、成都等地會(huì)展業(yè)人士紛紛現(xiàn)身重慶。
據(jù)介紹,成都一大型展覽中心老總已悄悄入渝,其目的可能有二:考察近鄰重慶的會(huì)展業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行摸底;與中國(guó)百貨商業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)絡(luò)感情。
此外,本屆盛會(huì)還引來(lái)小肥羊等國(guó)內(nèi)連鎖餐飲巨頭。小肥羊掌門(mén)人此行是來(lái)觀摩火鍋美食節(jié)。百貨三展會(huì)今起對(duì)公眾開(kāi)放
昨日開(kāi)幕的百貨會(huì)只對(duì)專業(yè)觀眾開(kāi)放,觀眾進(jìn)入需出示名片,或填寫(xiě)《專業(yè)觀眾登記表》。
從今日起,百貨會(huì)將對(duì)普通市民開(kāi)放。盡管此次展會(huì)是專業(yè)商品展示、采購(gòu)會(huì),但也有部分商品零售,特別是最后一天,預(yù)計(jì)會(huì)有不少參展商拋售樣品。屆時(shí),市民或許可淘到自己鐘愛(ài)的百貨新品。美食節(jié)吸引香港餐飲四大天王
本報(bào)訊昨日,香港餐飲協(xié)會(huì)長(zhǎng)黃家和帶領(lǐng)當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)“四大天王”等一行20人,來(lái)渝考察。這是此次美食節(jié)接待的第一個(gè)大型餐飲商會(huì)。
香港餐飲業(yè)“四大天王”,分別是咖啡大王黃家和,沙嗲大王鄭捷明,扒王之王李德麟,茶餐廳之王陳永安。其中最有名的咖啡大王黃家和擁有咖啡和餐飲多個(gè)品牌,并把連鎖店開(kāi)到了加拿大的多倫多、溫哥華等城市。
昨天下午17時(shí),香港餐飲協(xié)會(huì)一行剛下飛機(jī)便開(kāi)始考察我市餐飲行情,黃家和稱,此次來(lái)渝是對(duì)今年7月重慶餐飲商會(huì)組團(tuán)到香港考察的一次回訪。他認(rèn)為,重慶餐飲業(yè)3年做了3000多家連鎖店非常不容易。重慶餐飲業(yè)的現(xiàn)象已引起香港同行的重視,此次來(lái)渝同時(shí)也是為尋找合作項(xiàng)目。
黃家和稱,香港菜系很多,以粵菜為主,兼有云南菜、日本料理等,但川菜很少,全港約2萬(wàn)家餐飲店,川菜館只有200家左右,如重慶同行能在港開(kāi)店,肯定有市場(chǎng)。
業(yè)內(nèi)認(rèn)為,重慶餐飲業(yè)做得最好的是加盟連鎖,香港同行在這方面也擅長(zhǎng)。茶餐廳大王陳永安稱,目前大陸每個(gè)城市都有茶餐廳,很多還是香港茶餐廳的加盟店。由于火鍋、中餐和茶餐廳的加盟模式不同,兩地餐飲老板可互相學(xué)習(xí)。
重慶餐飲商會(huì)會(huì)長(zhǎng)嚴(yán)琦稱,香港同行將在我市逗留兩天,著重對(duì)川菜、底料、調(diào)味品項(xiàng)目進(jìn)行考察。
為了給本屆美食節(jié)助興,香港餐飲協(xié)會(huì)還特制“一國(guó)兩制”宴參展。
據(jù)了解,此宴采用同一種材料,借鑒渝派烹飪技術(shù),融合了香港和巴渝的美食而制作的一臺(tái)宴席。該宴席不但寓意“一國(guó)兩制”給香港帶來(lái)的巨大變化,還蘊(yùn)含港渝兩地餐飲文化的互通互融。五大盛會(huì)·專訪商務(wù)部支持做強(qiáng)重慶火鍋
昨日,來(lái)渝為第98屆百貨盛會(huì)助陣的商務(wù)部副部長(zhǎng)姜增偉表示,會(huì)展經(jīng)濟(jì)是一個(gè)城市社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要指標(biāo),重慶是西南重鎮(zhèn),具有區(qū)位、產(chǎn)業(yè)、購(gòu)買(mǎi)力等優(yōu)勢(shì),在這方面應(yīng)有所作為。
昨日中午,姜增偉在洪涯洞興致勃勃地品嘗了重慶火鍋。他說(shuō),重慶人豪爽、大氣,今天的重慶火鍋已走出重慶,走向全國(guó),甚至走向世界,升華為一種文化。中國(guó)火鍋博物館的建設(shè)則是一件大事,將極大地提高重慶火鍋的地位。
姜增偉表示,在重慶火鍋文化的挖掘上,商務(wù)部可創(chuàng)造條件鼎力相助,如拍攝電視劇,組織大型采訪,搞全國(guó)性的大型火鍋節(jié)活動(dòng)等。最終要達(dá)到一個(gè)目的,就是通過(guò)火鍋?zhàn)屚獾厝讼氲街貞c美女,再想到重慶美景,提升城市的知名度和美譽(yù)度。五大盛會(huì)·觀點(diǎn)專家抨擊“百貨飽和論”
昨日,中國(guó)百貨商品市場(chǎng)發(fā)展論壇在重慶召開(kāi)。會(huì)上,商務(wù)部商業(yè)改革司副司長(zhǎng)王曉川、中國(guó)人民大學(xué)博導(dǎo)黃國(guó)雄等抨擊了“百貨行業(yè)趨近飽和”的論點(diǎn),倡導(dǎo)百貨行業(yè)走特色之路。
王曉川說(shuō),從最新公布的數(shù)字看,全國(guó)范圍內(nèi),流通行業(yè)仍舊保持高速增長(zhǎng),其中百貨增勢(shì)更是迅猛,因此百貨行業(yè)并不存在飽和。
至于百貨行業(yè)今后的方向,黃國(guó)雄認(rèn)為,為了提高效益,應(yīng)該發(fā)展一些專門(mén)店、專業(yè)店,形成多樣業(yè)態(tài)并存。
在昨日的論壇上,商務(wù)部人士還透露了一個(gè)重要信息。今年,商務(wù)部起草了城市商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)管理?xiàng)l例,并已上報(bào)國(guó)務(wù)院,如能出臺(tái),將從法規(guī)角度合理控制資源,處理發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)系。
記者 陳斌 李琦 鄒輝/文 畢克勤 錢(qián)波/圖 四川
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