成都24小時(shí)餐飲店生意

　　這個(gè)夏天，成都24小時(shí)餐飲店開(kāi)得火熱。日前，青年時(shí)尚餐飲店“饕餮成都”開(kāi)業(yè)，提供24小時(shí)餐飲服務(wù)；同時(shí)，麥當(dāng)勞、肯德基逐步增加晝夜?fàn)I業(yè)店的數(shù)量，半夜也能吃到熱乎乎的炸雞；而更為顯眼的是成都眾多“蒼蠅館子”都競(jìng)相打出了24小時(shí)不間斷經(jīng)營(yíng)的牌子。“開(kāi)24小時(shí)餐飲店，來(lái)自對(duì)夜間消費(fèi)市場(chǎng)的信心，現(xiàn)代社會(huì)節(jié)奏加快，過(guò)夜生活及夜間工作的人群日漸龐大，希望找到有品質(zhì)的宵夜場(chǎng)所。”饕餮成都負(fù)責(zé)人表示，“開(kāi)業(yè)后的生意不錯(cuò)。”

　　“并不是每家館子都敢開(kāi)24小時(shí)。”位于外雙楠的慶云餐館老板認(rèn)為，24小時(shí)餐飲必須要有特色，菜品要獨(dú)樹(shù)一幟，才能吸引口味挑剔的“夜貓子”，“我們可提供棋牌、上網(wǎng)、看球賽，而且菜品設(shè)計(jì)、環(huán)境燈光等都有講究，如晚上味道宜濃，音樂(lè)宜舒緩，燈光宜暖和。”24小時(shí)餐飲店一經(jīng)推出，便受到不少“夜貓子”的推崇，“夏天太熱，晚上找?guī)讉€(gè)朋友找個(gè)好的環(huán)境吃點(diǎn)夜宵，喝點(diǎn)夜啤酒，很愜意。”這家餐館的老顧客楊成告訴記者。

　　24小時(shí)餐飲店前景如何？成都市餐飲同業(yè)公會(huì)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，成都的24小時(shí)餐飲已具備一定規(guī)模，高、中、低檔次各有相對(duì)穩(wěn)定的消費(fèi)群體。隨著生活水平的提高、夜生活的豐富，特別是在盛夏季節(jié)，這個(gè)群體還會(huì)增大。但夜生活畢竟只是部分消

　　費(fèi)者的活動(dòng)，這個(gè)群體不會(huì)無(wú)限制擴(kuò)張，更何況夜間餐廳的工資、水電等成本比較高，大量的企業(yè)參與競(jìng)爭(zhēng)不太可能，“如果沒(méi)有特色，也很難長(zhǎng)期做下去。”周偉

成都餐飲

發(fā)布：2007-06-08 11:01 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁(yè)] [關(guān)閉]

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