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成都餐飲大手筆陽澄湖“落戶”成都
砸下重金
收購上游養(yǎng)殖基地
"我們已和對方簽約,周末就展開市場攻勢。"昨日,紅高粱餐飲管理有限公司策劃總監(jiān)謝俊梅表示,作為上市第一步,該公司已與江蘇陽澄湖陽中蟹業(yè)公司合作,并投入重金與后者合作共建800畝大閘蟹養(yǎng)殖場。
按照協(xié)議,這800畝養(yǎng)殖場內(nèi)的大閘蟹要以低于原收購價全部直供紅高粱,同時,對方還要保證紅高梁的產(chǎn)品供應需求。據(jù)悉,所供應的產(chǎn)品均貼上"紅高粱陽澄湖直供基地"標簽。謝俊梅表示,貼牌以示產(chǎn)品源頭正宗性,以此在成都市場打品牌。另外,紅高粱在項目中占有40%股份,除在成都銷售收益外,養(yǎng)殖收益按股份比例四六分成。合作期限約至2009年2月底。
紅高粱于1999年在成都羊西線開創(chuàng)第一家店,并率先在成都這所海鮮非主流餐飲城市推出"平價海鮮"概念,9年間在川平穩(wěn)開出4家直營店,預計今年銷售額達1億元,其規(guī)模和業(yè)績在成都海鮮酒樓業(yè)中首屈一指。而以收購方式與生產(chǎn)商建立直營方式,這在成都餐飲業(yè)屬于首創(chuàng)。謝俊梅透露,收購了原料產(chǎn)地之后,該公司將在本周推出"量販"海鮮活動,其中,"10元吃大閘蟹"活動將從周末持續(xù)到春節(jié)。
陽澄湖大閘蟹已深入成都高檔海鮮酒樓餐桌,且占的比例越來越大。而江蘇陽澄湖陽中蟹業(yè)公司的產(chǎn)品,名列陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會2006年認證前30名,其銷量在當?shù)孛星笆?,其中,四川市場約占其全年產(chǎn)量的1/6。紅高粱此次對源頭產(chǎn)品的控制,在降低自身產(chǎn)品供應成本的同時,并以此提高行業(yè)門檻,提高自身在行內(nèi)的競爭力。
吸引"風投"
廣泛圈地擴市場
"在成都做海鮮市場和沿海不同,有限的消費者限制了市場容量,所以先入者為王"。由于供貨渠道的獨特性和高成本運作,成都市場上演了無數(shù)海鮮酒樓戰(zhàn)死沙場的悲壯場面。"正因如此,也為我們帶來市場機遇。"
餐飲業(yè)從投資回報來看,兩年就可回收成本,此后有豐厚的現(xiàn)金流。因此,近年來該行業(yè)成為風險投資機構(gòu)新寵。今年以來,海外"風投"已開始注資"攪動"西部餐飲,先是紅杉、海納在今年六月向重慶小天鵝火鍋注入2500萬美元,本月又有消息傳出,紅杉、SIG與鄉(xiāng)村基簽署投資協(xié)議,在未來三年內(nèi)將陸續(xù)投資鄉(xiāng)村基2000萬美元,使其在3年內(nèi)在全國一線城市開100家以上的直營店。
此次,海外"風投"又看中了紅高粱,據(jù)悉,Almeida Capital Canada 和ICA Amer-ica Enterprise Venture Capital 正與該公司商討合作事宜。謝俊梅表示,如今,四川的海鮮高檔酒樓主要集中成都西門和南門,而成都東門、北門以及四川二級市場的占有率幾乎為零。若與"風投"合作成功,紅高梁將利用這些資金圈地占領這些市場。
另外,紅高粱正在醞釀上市計劃,以分享資本市場盛宴,目前,該公司正與上海三菱證券接洽,后者將于下周到成都與紅高粱進行實地考察,為其沖刺A股中小板市場做準備。(曾小清) 四川餐飲
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