“最低消費”成餐飲業(yè)潛規(guī)則

申請免費試用、咨詢電話：400-8352-114

餐飲業(yè)潛規(guī)則緣何有“法”無天


“這種最低消費的規(guī)定也太不合理了！”6月1日，對于蘭州某大學學生小張來說過得有些郁悶。這天，為了接待遠道而來的朋友，小張在學校附近的一家酒吧請客。

喝完酒后，小張招呼埋單，賬面上顯示，他們花了150多塊錢。但是，酒吧工作人員說，他們店內的“最低消費額”為180元，小張需按店里規(guī)定的180元標準支付。

這讓小張當場與店方發(fā)生了爭執(zhí)。但是迫于無奈，小張最終還是多添了20多塊錢，湊夠了這180元的“最低消費”金額，付給了店方。

“最低消費”成餐飲業(yè)潛規(guī)則

事實上，像小張這樣的經歷，很多消費者都曾經遭遇過。餐飲企業(yè)內部向消費者擬定“最低消費”、不允許消費者自帶食物、酒水等限制消費者消費自由的標準，已經成為餐飲界業(yè)內普遍流行的一條潛規(guī)則。

在聽到小張的遭遇之后，記者隨即撥通了蘭州市城關區(qū)的幾家酒吧和幾家火鍋店的訂餐電話。通過與服務員的交流，小張所講述的情況得到了證實。

在這些酒店里，前來消費的顧客被要求必須消費達到一定金額的最低限度。否則，既便是消費不足，顧客也將會被酒店方以“最低消費”標準規(guī)定的價格收取費用。

通過走訪及親身的消費經歷，記者發(fā)現(xiàn)，在一些規(guī)定顧客必須達到“最低消費”標準的餐飲店內，里面的食物價格都十分昂貴。比如，普通市面上只售兩塊錢一瓶的啤酒，在這些店內會被賣到五元到十元一瓶，甚至更高。在一些高檔一點的飯店，這種門檻般的“最低消費”就能達到四五百元。

餐飲業(yè)中普遍存在的這種不合理的規(guī)定，被市民們稱為“霸王條款”。

“霸王條款”只為牟取暴利

據(jù)餐飲業(yè)內有關人士說，飯店做出“最低消費”規(guī)定，一方面有利于提高酒店的檔次，另一方面，也可以將低消費顧客群體排除在外，提高酒店場所的利用效率，從而可以提高酒店的營業(yè)額。

針對這一問題，蘭州大學法學院教授李志強分析：“正是試圖獲取暴利的心理，讓部分商家把本應作為‘上帝’的顧客變成了肆意宰割的對象，成為部分餐飲企業(yè)做出‘最低消費’違法規(guī)定的根源?！?

李志強評價：“這種情況說明了消費者在商家面前處于弱勢群體的地位，消費者的正當權益得不到實現(xiàn)，這是不公平的?！?

甘肅省消費者協(xié)會的一位負責人的話證實了這一說法。這位負責人說：“很多消費者受到餐飲企業(yè)‘最低消費’要求的情況的確十分普遍。但是，能真正主動維權的人很少，我們很少接到這一類型的投訴?！?

消費者維權行為成本過高

對于自己未能主動投訴的原因，小張解釋說：“遇到這樣的事情，雖然很氣憤，但是，又能把他們怎樣呢？現(xiàn)在的人該做的事情那么多，哪有那么多的時間和精力去投訴??？再說，投訴了，能管用嗎？”

對此，李志強認為：“維權行為的成本過高和某些執(zhí)法部門工作效率的低下，是讓消費者產生維權惰性的重要原因?！?

蘭州市民馬先生說：“去飯店吃飯，顧客想吃多少東西，想花多少錢，應該是自己的權利。”

“‘最低消費’的要求破壞了市場經濟的秩序?！崩钪緩娊淌诜治?，“它是一種不正當?shù)母偁幮袨椋谝恍┣闆r下會帶來部分餐飲企業(yè)走向壟斷?！?

“餐飲企業(yè)私自定‘最低消費’一類的‘霸王條款’，受害最嚴重的，自然是廣大消費者。但與此同時，這種違法亂紀行為的普遍化也會讓老百姓對政府、執(zhí)法部門產生消極看法，影響政府的形象?！崩罱淌谡f。
杜絕“最低消費”需社會共同努力

其實，對這一擾亂市場秩序行為的規(guī)范并非無章可循。據(jù)了解，早在2004年，甘肅就頒布了《甘肅省消費者權益保護條例》，條例中對“最低消費”問題做出過明文規(guī)定。其中第十八條稱：餐飲業(yè)的經營者“應當尊重消費者對服務內容和服務項目的選擇權，不得設定最低消費和限制性消費”。

而且，在過去的幾年中，蘭州市也曾多次對餐飲業(yè)收費價格進行規(guī)范整頓。如2005年1月有關部門曾發(fā)文明令禁止并嚴查餐飲業(yè)隨意加價和巧立名目收取價外服務費的行為，嚴禁經營企業(yè)采取“最低消費”等限制手段。

然而，雖然執(zhí)法部門沒有放松對此類違法行為的打擊力度，但是在每次嚴打結束后，這類違法行為又會很快復出，屢禁不止，幾乎成為了餐飲行業(yè)規(guī)范工作中的一塊“頑疾”。

“打擊‘最低消費’的非法行為，需要社會各方面的共同努力?！崩钪緩娬J為，首先，執(zhí)法部門一定要加強管理、杜絕不作為現(xiàn)象，讓消費者的維權投訴電話能夠得到及時有效的處理，讓老百姓的合法權益得到有效的保障，其次要加強宣傳和動員，讓老百姓真正能夠拿出維權行動的勇氣。(華汝國 記者 周文馨)
成都餐飲