成都多家餐館試水手機(jī)APP排號(hào) 商家食客反應(yīng)不一

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在“以食為天”的成都吃貨界，好味道總會(huì)被人口口相傳，甚至出現(xiàn)必須排隊(duì)一兩個(gè)小時(shí)的壯觀景象，如何留住排隊(duì)的客人也是這些不愁生意的商家要做的功課。

最近，一個(gè)新鮮上市的APP，號(hào)稱“排隊(duì)神器”在吃貨圈里流傳開(kāi)來(lái)，實(shí)現(xiàn)了不用到現(xiàn)場(chǎng)就可線上排號(hào)，還有短信提前提醒等貼心功能。吃貨們?yōu)榇藲g呼雀躍，已經(jīng)用上的商家表示效果有待觀察，而APP開(kāi)發(fā)方則看好前景，投下重金進(jìn)行推廣，并且已經(jīng)做好了推出升級(jí)版的計(jì)劃。

食客：只等了幾分鐘就吃上了

“排隊(duì)吃飯我是不大愿意的，等個(gè)10多分鐘還可以，要等個(gè)把小時(shí)就算了吧，餓起肚皮好惱火嘛!”從不以吃貨自居的小王表示，雖然自己不那么好吃，但身邊少不了好吃嘴朋友，為避免排隊(duì)，他經(jīng)常自告奮勇提前去現(xiàn)場(chǎng)排號(hào)，可有時(shí)還是得排上一會(huì)。“如果實(shí)在要等太久，我就會(huì)建議換個(gè)地方”。

有小王這樣想法的食客不在少數(shù)。“如果能用手機(jī)在線排號(hào)就好了。”這是很多好吃嘴的心聲。李小姐就在朋友的介紹下下載了這款A(yù)PP，并給成都商報(bào)記者介紹了她的使用情況。上周四李小姐有個(gè)外地的朋友來(lái)成都，約好一起去吃一家十分火爆的火鍋，下午4點(diǎn)過(guò)，看到打算要去的那家店已經(jīng)開(kāi)放排號(hào)了，性急的李小姐就用手機(jī)排上了號(hào)。拿著號(hào)的李小姐沒(méi)高興多久就發(fā)現(xiàn)，雖然排得很靠前，但由于和朋友約的是6點(diǎn)半，排的號(hào)在5點(diǎn)左右就被喊到了，只能放棄。5點(diǎn)半下班后，她只好趕往現(xiàn)場(chǎng)，在路上，她又一次用手機(jī)排號(hào)，因?yàn)檎碉堻c(diǎn)，前面已經(jīng)有20多桌等待了。來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，門(mén)前早已排上長(zhǎng)龍了，不好意思讓朋友久等，她只好帶著朋友到附近另一家火鍋店吃飯。“第一次使用的時(shí)候沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，用排隊(duì)神器還是沒(méi)能吃成。”李小姐表示，周末的時(shí)候計(jì)劃好吃飯時(shí)間又用了手機(jī)排號(hào)，就很順利了，“5點(diǎn)左右排號(hào)，設(shè)置提醒，在附近逛逛，提前一桌到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，等了幾分鐘就吃上了。”李小姐對(duì)這款軟件很滿意。

商家：“排隊(duì)神器”有硬傷

去年才開(kāi)業(yè)的大龍燚火鍋已經(jīng)從最先在玉林的一家店發(fā)展到現(xiàn)在四家店，而且每家店的生意都很好。“受店面的限制，玉林、九眼橋和雙楠店都要排隊(duì)，而新開(kāi)的棕北店有35張臺(tái)，就基本上把排隊(duì)的問(wèn)題解決了。”大龍燚火鍋的柳老板告訴記者。為了提供給食客更好的服務(wù)，開(kāi)業(yè)后不久，玉林店就安裝了銀行的叫號(hào)系統(tǒng)，而排隊(duì)APP一出現(xiàn)，他們也勇敢地進(jìn)行了嘗試。

“有個(gè)特殊情況，大龍燚火鍋雙楠店在使用了兩天后就不用了，店長(zhǎng)始終認(rèn)為，人工排號(hào)更有人情味，也更可控。”柳老板告訴記者，使用線上排隊(duì)最大原因是方便消費(fèi)者，但對(duì)商家來(lái)說(shuō)有兩點(diǎn)硬傷：一是無(wú)法控制客人的到店率，有些食客因?yàn)檫@樣或那樣的原因，雖然排了號(hào)，但卻沒(méi)有來(lái);二是因?yàn)榕帕颂?hào)卻沒(méi)有來(lái)的食客的增多，讓排隊(duì)的桌號(hào)過(guò)多，后面通過(guò)網(wǎng)上下單的食客有可能就會(huì)選擇其他餐館了，造成了客人的流失。目前，因?yàn)槭褂玫臅r(shí)間不長(zhǎng)，還不好說(shuō)這個(gè)線上排號(hào)的系統(tǒng)對(duì)商家的影響，柳老板表示會(huì)繼續(xù)使用一段時(shí)間再做評(píng)判。

豪蝦傳的蔣老板表示，目前位于市中心的店在用這套排號(hào)系統(tǒng)，主要是為食客們節(jié)約排隊(duì)時(shí)間，因?yàn)樯暇€時(shí)間短，還沒(méi)有看到明顯效果，所以不太好評(píng)價(jià)。

火爆了很久的自貢好吃客科華店也在用這套系統(tǒng)，記者打電話去詢問(wèn)排號(hào)情況，店員還向記者推薦網(wǎng)上排隊(duì)的方法：“我們不能電話預(yù)定，但現(xiàn)在可以網(wǎng)上排號(hào)，你去網(wǎng)上下個(gè)軟件就可以排號(hào)了”。

軟件商：看好前景 將會(huì)出升級(jí)版

賴歡是一家網(wǎng)絡(luò)公司的運(yùn)營(yíng)總監(jiān)，作為一個(gè)資深吃貨，他還有另一個(gè)身份———美食愛(ài)好者多米諾。去年12月，他和大龍燚火鍋的老板聊天時(shí)，萌發(fā)了把排隊(duì)排到線上、不用現(xiàn)場(chǎng)取號(hào)的想法。今年年初開(kāi)年會(huì)的時(shí)候，他向公司老總提出了設(shè)想并立刻得到了批準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)技術(shù)部門(mén)4個(gè)月的研發(fā)和1個(gè)月的測(cè)試，成都“排隊(duì)神器”于5月19號(hào)上線。目前有12家上線店鋪，品牌有九鍋一堂、自貢好吃客、大龍燚火鍋、豪蝦傳、錦都尚上簽、酒都印象。

“多米諾”告訴記者，對(duì)于商家和食客，這款軟件都是免費(fèi)，而且在推廣期間還投入30萬(wàn)吸引食客參與，食客排號(hào)成功后每天都有抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)，可以贏取5元、10元話費(fèi)，還有20年青花郎等禮品。正是看好前景，他已經(jīng)做好了產(chǎn)品升級(jí)的規(guī)劃，“第二版將增加特色菜的介紹和點(diǎn)評(píng)，還將增加社交功能，為口味一致的好吃嘴搭建個(gè)交流的平臺(tái)。”“多米諾”說(shuō)，第三版還將開(kāi)發(fā)收銀功能，計(jì)劃明年年底上線。

“我們對(duì)商家的選擇是有些條件的。”“多米諾”表示，“商家得有排隊(duì)現(xiàn)象才能申請(qǐng)這套系統(tǒng)，不然就沒(méi)有意義了”。同時(shí)，為保證排號(hào)有效性，一個(gè)手機(jī)號(hào)碼一個(gè)小時(shí)以內(nèi)只能排一次號(hào)。

據(jù)了解，自上線以來(lái)，APP下載量在每天500人左右，而下載后就使用排號(hào)功能的有三四百人，排號(hào)成功的每天在兩百人左右，平均每人每天打開(kāi)APP在9次左右。成都商報(bào)記者 李晶 攝影報(bào)道