《北京市訂餐服務(wù)合同》示范文本正式發(fā)布

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　　正式推行的《訂餐服務(wù)合同》主要適用于婚宴、年夜飯和商務(wù)會(huì)餐等較為特殊的訂餐活動(dòng)。在這些場(chǎng)合，用餐人數(shù)一般較多，消費(fèi)金額相對(duì)較高，且訂餐人對(duì)用餐時(shí)間和場(chǎng)地往往有特殊要求，需要提前到飯店辦理場(chǎng)地預(yù)定、定金支付和菜單確定等有關(guān)手續(xù)。所以，訂餐人與餐飲經(jīng)營(yíng)者有必要就這些內(nèi)容通過(guò)簽訂書(shū)面合同進(jìn)行事先約定，以避免在用餐過(guò)程中發(fā)生糾紛。

　　在目前的訂餐活動(dòng)中，一般僅憑訂餐人與餐飲經(jīng)營(yíng)者之間的口頭約定或電話約定，雖然簡(jiǎn)便，但容易發(fā)生糾紛，且糾紛發(fā)生后很難舉證。

　　案例：

　　1、2007年1月初，張女士在某飯店預(yù)訂一桌年夜飯，當(dāng)時(shí)雙方只進(jìn)行了口頭約定。張女士按約定支付了定金。誰(shuí)知幾天后該飯店通知張女士，說(shuō)是年底菜價(jià)、原料都漲了，因此雙方約定好的餐費(fèi)價(jià)格要漲一倍。張女士指其做法不當(dāng)，飯店則表示，如果覺(jué)得不劃算，可以退桌，算你主動(dòng)放棄，那么張女士交的定金就要被扣掉。后來(lái)張女士向有關(guān)方面投訴，但苦于拿不出證據(jù)，只能不了了之。

　　2、一對(duì)新人在2006年四、五月份與某飯店預(yù)訂了九月中下旬舉行婚宴用餐的房間、人數(shù)、菜單等內(nèi)容，當(dāng)時(shí)交了定金2000元，雙方口頭約定很好，飯店也承諾不會(huì)有任何問(wèn)題，并約定如有變化可提前電話通知。誰(shuí)知這對(duì)新人在提前一周去飯店商談菜單具體事宜時(shí)，卻被告知他們預(yù)訂的婚宴給取消了。由于新人已經(jīng)向親朋好友、領(lǐng)導(dǎo)同事發(fā)送了請(qǐng)柬，這個(gè)臨時(shí)的變化難以再次通知。可是飯店只是說(shuō)“你們交了定金，沒(méi)有簽署合同具體內(nèi)容，被飯店的其他業(yè)務(wù)人員給預(yù)訂出去了，他們交的定金比你們多，所以就只能這樣了，你們還是另找地方吧，或者安排在該飯店的其它廳?！边@對(duì)新人感到很無(wú)奈，喜事變成了煩心事，由于沒(méi)有簽訂內(nèi)容詳盡的書(shū)面合同，使自己的權(quán)益難以得到法律的保障。

　　《訂餐服務(wù)合同》示范文本與原征求意見(jiàn)稿相比，內(nèi)容更加簡(jiǎn)潔、實(shí)用。合同為一頁(yè)紙，正反面印刷。取消了原來(lái)合同中的菜單和酒水單，改由餐飲經(jīng)營(yíng)者與訂餐人根據(jù)實(shí)際情況自行設(shè)計(jì)。

　　合同正面的表格，需要雙方當(dāng)事人通過(guò)協(xié)商作出約定，包括“主要訂餐事項(xiàng)”、“餐費(fèi)支付”和“事項(xiàng)變更與合同解除”三部分內(nèi)容：

　　在“主要訂餐事項(xiàng)”中，雙方當(dāng)事人可以就用餐的時(shí)間、位置、類(lèi)型、方式、菜品數(shù)量、其他收費(fèi)服務(wù)和贈(zèng)送的商品服務(wù)等內(nèi)容進(jìn)行協(xié)商和約定。關(guān)于酒水提供問(wèn)題，合同提出了雙方協(xié)商解決的方案：即可以選擇訂餐人自帶、餐飲經(jīng)營(yíng)者提供或是由雙方共同提供，并可以在后面注明各自提供的酒水范圍；對(duì)于違反酒水約定的，雙方還可以在合同中約定違約金標(biāo)準(zhǔn)。這樣的規(guī)定，充分體現(xiàn)了“合同自愿協(xié)商”的原則，既考慮了對(duì)消費(fèi)者合法權(quán)益的保護(hù)，又體現(xiàn)了對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)自主權(quán)的應(yīng)有尊重。

　　在“餐費(fèi)支付”中，雙方當(dāng)事人可以約定概算單價(jià)和總價(jià)，并就定金、預(yù)付款和結(jié)算方式進(jìn)行約定。合同中還明確了定金和預(yù)付款憑收據(jù)作為結(jié)算的依據(jù)。

　　在“事項(xiàng)變更與合同解除”中，合同里明確一方需變更主要訂餐事項(xiàng)的，應(yīng)當(dāng)按照約定的時(shí)限提前告知對(duì)方，并以雙方認(rèn)可的方式達(dá)成變更協(xié)議，否則要賠償由此給對(duì)方造成的損失。對(duì)于如預(yù)訂10桌實(shí)際只用了8桌，富裕的2桌飯菜如何處理的問(wèn)題，合同中也給雙方預(yù)留了約定解決方案的地方。一方于用餐前解除合同的，也應(yīng)當(dāng)按照約定的時(shí)限提前告知對(duì)方，否則要承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。

　　合同背面的條款對(duì)訂餐服務(wù)過(guò)程中雙方的主要權(quán)利義務(wù)和責(zé)任等內(nèi)容做出了明確：

　　對(duì)于訂餐人來(lái)說(shuō)，要按合同約定文明用餐，遵守公共秩序，尊重社會(huì)公德。攜帶的物品應(yīng)當(dāng)自行妥善保管或交由餐飲經(jīng)營(yíng)者代為保管；據(jù)實(shí)結(jié)清各項(xiàng)費(fèi)用，損壞東西要賠償。如需開(kāi)展布展等活動(dòng)的，要事先征得餐飲經(jīng)營(yíng)者同意。

　　對(duì)于餐飲經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，合同中明確其應(yīng)按照約定提供菜品、酒水及服務(wù)，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家及北京市的有關(guān)規(guī)定，并保證食品及用餐環(huán)境的衛(wèi)生和安全。對(duì)其同意的布展等活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)提供便利條件。除雙方約定的費(fèi)用外，不得收取任何其他費(fèi)用。

　　在雙方責(zé)任方面，合同中明確如發(fā)生訂餐人未按照約定來(lái)用餐和餐飲經(jīng)營(yíng)者提供的菜品、酒水、服務(wù)不符合合同約定等情況的，責(zé)任人均應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。因發(fā)生重大疫情、自然災(zāi)害等不可抗力或臨時(shí)停電等不可預(yù)知的突發(fā)事件的，經(jīng)核實(shí)可全部或部分免除責(zé)任，但應(yīng)當(dāng)及時(shí)通知對(duì)方，并在合理期限內(nèi)提供證明。

　　鑒于國(guó)家有關(guān)部門(mén)目前正在完善法規(guī)強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者開(kāi)具發(fā)票的法律責(zé)任，因此合同文本中不再涉及發(fā)票的有關(guān)內(nèi)容。

　　《訂餐服務(wù)合同》示范文本是由市工商局于2007年初指導(dǎo)崇文分局開(kāi)始的調(diào)研和起草工作，其間得到了北京市飲食行業(yè)協(xié)會(huì)和北京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)的大力支持。

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