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京城餐飲業(yè)非遺傳人水立方里秀廚藝絕活
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從4月21日開(kāi)始,水立方里將有頂尖高手施展絕藝,他們可不是游泳健將,而是京城各路餐飲業(yè)“非遺”傳人。記者從市商務(wù)委獲悉,國(guó)際美食盛典今天開(kāi)幕,從今天起到本周五,市民可以在國(guó)家游泳中心親眼見(jiàn)到傳承多年的餐飲絕活兒技藝。
全聚德的掛爐烤鴨、便宜坊的燜爐烤鴨、都一處的燒賣、東來(lái)
順的涮羊肉、仿膳的滿漢全席……13項(xiàng)由國(guó)家和本市認(rèn)定的北京地區(qū)餐飲非物質(zhì)文化遺產(chǎn)將在水立方中悉數(shù)亮相。除了北京地區(qū)的“非遺”技藝,市商務(wù)委還邀請(qǐng)到部分其他省市的“非遺”傳承人到現(xiàn)場(chǎng)表演。(記者 耿諾)
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