餐飲食品行業(yè)OA辦公軟件方案概述

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1.1餐飲食品行業(yè)OA辦公軟件方案概述

食品行業(yè)主要包含：糧食加工品，食用油、油脂及制品，調(diào)味品，肉制品，乳制品，飲料，方便食品，餅干，罐頭，冷凍飲品，速凍食品，薯類和膨化食品，糖果制品(含巧克力及制品)，茶葉，酒類，蔬菜制品，水果制品，炒貨食品及堅(jiān)果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡產(chǎn)品，食糖，水產(chǎn)制品，淀粉及淀粉制品，糕點(diǎn)，豆制品，蜂產(chǎn)品，特殊膳食食品及其他食品等相關(guān)行業(yè)。目前，全國共有食品生產(chǎn)加工企業(yè)44.8萬家。隨著食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，食品企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，生產(chǎn)集中度不斷提高，規(guī)模企業(yè)快速成長起來，小企業(yè)生存空間日益減小。企業(yè)的不斷擴(kuò)大，集團(tuán)化、協(xié)同化管理需求日益強(qiáng)烈。
 

1.2餐飲食品行業(yè)OA辦公軟件方案概述

食品行業(yè)運(yùn)營特點(diǎn) 　　(一）個(gè)別方面尚需磨合
　　_．經(jīng)營主體的主觀認(rèn)識(shí)與客觀行動(dòng)有待磨合。規(guī)范經(jīng)營管理需要經(jīng)營者主動(dòng)承擔(dān)大量的登記、統(tǒng)計(jì)工作，而這些工作不會(huì)給食品經(jīng)營者帶來實(shí)際的、額外的收益。經(jīng)營者對(duì)規(guī)范經(jīng)營管理普遍持有敷衍、僥幸的心理，惰于主動(dòng)登記商品、索取票證。
　　_．經(jīng)營者與生產(chǎn)者、消費(fèi)者之間的銜接有待磨合。食品的類別、批次繁多，涉及的票證、檢驗(yàn)報(bào)告等資料眾多，而目前紙制復(fù)印仍然是索證索票的主要方式，這就增加了食品生產(chǎn)者的工作和經(jīng)營成本，生產(chǎn)者普遍存在抵觸情緒，客觀上增加了銷售者索取票證的難。同時(shí)，一般消費(fèi)者對(duì)于購買食品的票據(jù)保管并未予以重視，甚至隨意丟棄，經(jīng)營者與消費(fèi)者之間的票據(jù)銜接也尚需進(jìn)一步磨合。
_．監(jiān)管部門與經(jīng)營者之間的權(quán)力義務(wù)關(guān)系有待改善。工商部門承擔(dān)監(jiān)督經(jīng)營者建立執(zhí)行規(guī)范經(jīng)營管理的職責(zé)，而經(jīng)營者也應(yīng)當(dāng)承擔(dān)起自覺履行的義務(wù)。但為了確保規(guī)范經(jīng)營管理迅速取得實(shí)效，工商部門往往會(huì)將臺(tái)賬及索證索票的有關(guān)資料直接送到經(jīng)營者手中，并進(jìn)行上門指導(dǎo)和跟蹤服務(wù)，使得經(jīng)營者產(chǎn)生了依賴心理，甚至在部分經(jīng)營者心中還形成了登記工作由工商部門來做是理所應(yīng)當(dāng)?shù)腻e(cuò)誤觀念，監(jiān)管部門與經(jīng)營者之間的權(quán)力、義務(wù)關(guān)系有待合理化改善。
(二）部分操作有待改進(jìn)和簡化
　　_．信息反映不能同步。實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)大部分食品經(jīng)營者仍然沒有養(yǎng)成及時(shí)登記臺(tái)賬、及時(shí)索取票據(jù)的習(xí)慣，而通常采取事后補(bǔ)登的方式來應(yīng)付工商部門的檢查。票證與臺(tái)賬的登記內(nèi)容難以實(shí)現(xiàn)完全對(duì)應(yīng)，信息的反饋具有明顯的滯后性。
　　_．信息登記量過大。食品經(jīng)營者生產(chǎn)、銷售的食品種類繁多，批次也很多，需要登記的信息量過大，使得食品經(jīng)營者嫌麻煩，畏于登記。
　　_．電子化登記的條件尚不具備。除了一定規(guī)模的食品市場(chǎng)、超市以及部分一級(jí)批發(fā)、銷售商外，絕大多數(shù)的普通經(jīng)營者不具備通過電腦登記的條件，登記效率低下.
　?。ㄈ┲贫裙δ軐?shí)現(xiàn)初衷，但部分內(nèi)容有待強(qiáng)化和改善
　　_．缺乏有力的查詢功能。目前臺(tái)賬登記主要依靠手寫的方式，信息查詢的能力比較差，依靠人工用肉眼逐行逐項(xiàng)的進(jìn)行排查方能找到搜索的目標(biāo)，查詢功能既不方便、又缺乏效率。
　　_．缺乏有效的鏈接功能。臺(tái)賬登記的內(nèi)容與票證缺乏有效的鏈接，現(xiàn)實(shí)中臺(tái)賬與票證往往被分割為兩個(gè)獨(dú)立的部分，分開存放，造成臺(tái)賬登記的內(nèi)容和票證核對(duì)起來比較麻煩。
　　_．缺乏有效的動(dòng)態(tài)顯示。食品經(jīng)營者的經(jīng)營活動(dòng)是一個(gè)購進(jìn)與售出循環(huán)交替的動(dòng)態(tài)過程，但現(xiàn)行的臺(tái)賬登記方式卻很難反映出這個(gè)動(dòng)態(tài)的過程。
二、食品行業(yè)管理需求
中國食品制造業(yè)具備“國際競爭國內(nèi)化、國內(nèi)競爭國際化”的特點(diǎn)?？鐕镜膬?yōu)勢(shì)在其管理和品牌方面，而國內(nèi)企業(yè)惟一可以與之抗衡的是渠道。在國內(nèi)，食品工業(yè)總體上呈現(xiàn)東高西低、東多西少布局；在品牌意識(shí)上，本土食品企業(yè)過分強(qiáng)調(diào)渠道制勝，卻忽視了品牌建設(shè)，是其遭遇品牌困境的癥結(jié)所在，也使其生存、發(fā)展環(huán)境走向了邊緣。諸多因素導(dǎo)致我國食品企業(yè)至今還沒有一家入圍世界500強(qiáng)，爭取“十一五”期間，我國能夠培育出進(jìn)入世界500強(qiáng)的龍頭企業(yè)。
綜上所述，對(duì)于中國食品企業(yè)在管理上可能會(huì)面臨的挑戰(zhàn)：
01、如何保障公司品牌戰(zhàn)略的落地與執(zhí)行？
02、如何實(shí)現(xiàn)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)、快捷掌公司整體運(yùn)營狀況？
03、如何保障企業(yè)制度、體系、流程管理的標(biāo)準(zhǔn)化？
04、如何實(shí)現(xiàn)資金預(yù)算的嚴(yán)格執(zhí)行與合理使用？
05、如何通過企業(yè)知識(shí)積累以提升經(jīng)驗(yàn)傳播的快速實(shí)現(xiàn)能力？
06、如何加強(qiáng)營銷與流通以減少產(chǎn)品消耗量？
07、如何實(shí)現(xiàn)客觀全面的績效管理？
傳統(tǒng)的管理方式和操作手段已經(jīng)無法滿足企業(yè)高速發(fā)展和管理變革的需要，而先進(jìn)的管理思想和理念又遇到落實(shí)和執(zhí)行的瓶頸，此時(shí)，引入整體信息化管理系統(tǒng)，科學(xué)的運(yùn)用餐飲食品行業(yè)OA辦公軟件方案概述信息化的手段來保證企業(yè)的集中管控和業(yè)務(wù)高效執(zhí)行，已經(jīng)成為國內(nèi)先進(jìn)的食品企業(yè)的首選管理創(chuàng)新手段。