提升酒店經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)素質(zhì)

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?提升酒店經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)素質(zhì)
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?美國(guó)的一項(xiàng)調(diào)查顯示，酒店業(yè)的絕大部分員工認(rèn)為他們酒店的經(jīng)理素質(zhì)不夠高，他們?nèi)狈φ\(chéng)信和職業(yè)道德，他們的素質(zhì)應(yīng)該大大提高。在中國(guó)沒(méi)有這樣的調(diào)查，但是這些素質(zhì)不高的情況人們也是很熟悉的。素質(zhì)不高的情況表現(xiàn)在：當(dāng)眾批評(píng)員工、不能有效地進(jìn)行人力資源配置、不能給員工一個(gè)很好的職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)、說(shuō)下流話、講黃色故事、不能兌現(xiàn)自己的承諾、不支持自己的員工、對(duì)員工不公平等。
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?【案例】
?傷及面子的提醒
?有一位廚師長(zhǎng)曾經(jīng)講過(guò)這樣一個(gè)故事。那是他還在做主管的時(shí)候，有一天，他在廚房值班，發(fā)現(xiàn)有一位廚師在鍋里燉蹄膀，水都已經(jīng)快燉干了，但是這位廚師去員工餐廳用餐了，還沒(méi)有回來(lái)。于是，他快步如飛地奔到了員工餐廳，看到這位廚師還跟其他的員工在有說(shuō)有笑地吃飯，他就跑到這位廚師面前大聲吼道：“你煮的蹄膀都快燒干了?！碑?dāng)時(shí)，餐廳里所有用餐的人都停下了手中的筷子，而這位廚師站起來(lái)灰溜溜地逃出了員工餐廳，回到了廚房。當(dāng)時(shí)，他沒(méi)覺(jué)得自己有什么不對(duì)，但是現(xiàn)在看起來(lái)真的是很不給那位廚師面子?，F(xiàn)在，他已經(jīng)是一位非常優(yōu)秀的廚師長(zhǎng)，但仍然來(lái)檢討自己，不希望這種事情再發(fā)生。
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?（一）要自信
?要提升酒店經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)素質(zhì)，首先要自信。優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)人都具有自信心和堅(jiān)定的信念，他們不怕失敗，在每天的工作中獲取走向成功的能量。
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?【案例】
?自信得第一
?有一家國(guó)際酒店的人事部經(jīng)理，因?yàn)槭窃趪?guó)際酒店工作，所以工作語(yǔ)言是英語(yǔ)。但是，他本身的文化水平不高，于是就去讀了一個(gè)自學(xué)考試的英文專業(yè)。雖然畢業(yè)了，拿到了本科的文憑，可是畢竟不是科班出身，跟科班出身的人比起來(lái)，他總覺(jué)得好像還有差距。有一次，他們酒店舉行英文大獎(jiǎng)賽，要求各個(gè)部門必須出5個(gè)人，他所在的人力資源部共有5個(gè)人，他雖然心里非常忐忑不安，但考慮到比賽的重要，于是鼓起勇氣參加了比賽，而且賽前不斷地自我鼓勵(lì)“我能行，我最棒！”結(jié)果上臺(tái)表演時(shí)，他的英文講得非常好。從此，他對(duì)自己的英語(yǔ)水平非常自信。
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?（二）責(zé)任感
?員工喜歡有責(zé)任感的經(jīng)理，不喜歡把功勞歸自己，把錯(cuò)誤歸給員工的經(jīng)理。聰明的經(jīng)理要勇于承認(rèn)錯(cuò)誤，勇于承擔(dān)責(zé)任，這樣才能夠得到員工的尊敬。
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?【案例】
?承擔(dān)火災(zāi)責(zé)任
?有一位廚師離開廚房去用餐時(shí)沒(méi)有熄火，等他回來(lái)，值班經(jīng)理、大堂副理、總經(jīng)理、行政總廚等人全都來(lái)了，圍滿了廚房。原來(lái)，有火情出現(xiàn)了，響起了火警，整個(gè)酒店鈴聲大作。由于火情不嚴(yán)重，很快就被當(dāng)場(chǎng)撲滅了。這時(shí)，大家都在問(wèn)怎么回事。這位廚師站在眾人的面前說(shuō)，自己忘了關(guān)火，可是聲音小得就像蚊子一樣，沒(méi)有人聽得到。這時(shí)候，他的主管站了出來(lái)，說(shuō)是因?yàn)樽约鹤叩臅r(shí)候忘了關(guān)火造成的，請(qǐng)大家都回去，自己的檢討報(bào)告會(huì)在下班之前交上去。這位員工對(duì)這位主管的感激之情油然而生，于是勇敢地承認(rèn)了自己的過(guò)錯(cuò)。
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?（三）誠(chéng)信
?經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)和領(lǐng)導(dǎo)素質(zhì)不高的一個(gè)表現(xiàn)是缺乏誠(chéng)信。優(yōu)秀的酒店經(jīng)理對(duì)承諾的事情一定要去履行，所以在做承諾的時(shí)候要三思而行，不要輕易地承諾，一旦承諾下來(lái)，就一定要去執(zhí)行。
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?（四）強(qiáng)烈的成功欲
?強(qiáng)烈的成功欲是指完成一項(xiàng)工作的決心，同時(shí)還要向員工表明，希望員工也有這種成功的愿望。這樣才能夠?yàn)樽约汉蛦T工建立一個(gè)比較高的期望值，由此促使自己和員工來(lái)共同奮斗。
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?（五）專業(yè)知識(shí)
?提高領(lǐng)導(dǎo)素質(zhì)重要的一條就是要不斷地提高自己的專業(yè)知識(shí)。優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)人深知教育的價(jià)值，他們不斷地學(xué)習(xí)，不斷地提高自己的文化水平及專業(yè)技能。
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?（六）要制訂一個(gè)可實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)
?這個(gè)目標(biāo)不能太高，太高了實(shí)現(xiàn)不了；但是也不能太低，太低就沒(méi)有了挑戰(zhàn)性。
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