熏醋只能殺雜菌殺不死感冒病毒

　　感冒多發(fā)季，很多人會這樣做：倒上一鍋醋，放在火上慢慢熬，讓酸酸的味道縈繞在家里的每個角落。這種做法源于一種說法：熏醋能殺菌。

　　那么，這個法子管用嗎？生活晨報記者與山西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院微生物實驗室工程師一起進行了實驗，發(fā)現(xiàn)熏醋殺死的是不會對人體造成傷害的雜菌。

　　感冒多發(fā)季，很多人會這樣做：倒上一鍋醋，放在火上慢慢熬，讓酸酸的味道縈繞在家里的每個角落。這種做法源于一種說法：熏醋能殺菌。那么，這個法子管用嗎？3月10日，生活晨報記者來到山西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院，與微生物實驗室工程師賈亮一起進行了實驗，檢驗一下熏醋是否真的能殺菌。

　　實驗工具：

　　6個營養(yǎng)瓊脂平板、1袋350ml的陳醋、鐵鍋、微波爐、恒溫培養(yǎng)箱、浮游空氣塵菌采樣器。

　　實驗依據(jù)：

　　GB/T18204.3-2013GB/T18204.3-2013公共場所衛(wèi)生檢驗方法

　　實驗操作方法：

　　空氣中的細菌主要為浮游菌和沉降菌兩類，工程師賈亮選用撞擊法采集浮游菌、自然沉降法采集沉降菌。撞擊法采樣點設1個，自然沉降法采樣點設2個。

　　實驗過程

　　熏醋12分鐘后進行細菌采集

　　第一組：

　　將3個營養(yǎng)瓊脂平板（細菌采集板）放進一間面積22平方米的房間，檢測熏醋前房間內(nèi)的細菌情況。這3塊平板分別根據(jù)國標要求放在房間正中央的同一平面上（注：離地面1米）。這樣做是為了防止地面和墻角的灰塵影響實驗結(jié)果。

　　5分鐘后，將完成采集的3塊平板取出。

　　第二組：

　　將一袋350ml的原液陳醋倒入鐵鍋內(nèi)，并打開電磁爐加熱，液體沸騰開始熏醋后，人離開。

　　12分鐘后，打開房門。此時，一股濃濃的醋味撲鼻，鍋里的一袋陳醋幾乎被蒸發(fā)完。將另外3塊細菌采集板放到與之前的3塊平板相同的位置。

　　完成采集后，立即將6塊空氣平板放入溫度為36℃的恒溫培養(yǎng)箱中進行48小時的細菌培養(yǎng)。

　　結(jié)果分析

　　熏醋能殺死空氣中的雜菌

　　48小時后，從恒溫培養(yǎng)箱中將6個采集板取出。記者注意到，原先隱藏的細菌紛紛現(xiàn)形，出現(xiàn)了密密麻麻的白點?！斑@是經(jīng)過48小時培養(yǎng)后形成的菌落，有多少個白點就代表有多少個菌落?！辟Z亮說。

　　熏醋前，沉降菌的菌落數(shù)為3個和4個，熏醋后，均下降為1個；熏醋前，浮游菌的菌落數(shù)為84個，熏醋后，下降為24個。

　　對比熏醋前后營養(yǎng)瓊脂平板的菌落數(shù)據(jù)，可發(fā)現(xiàn)，醋對殺菌確實有一定的效果，熏醋后，房間內(nèi)菌落數(shù)目確實有所下降，主要由于醋里有醋酸，醋酸在一定濃度時有殺菌作用。同時，賈亮分析道：“這些被滅掉的細菌為空氣中的雜菌，是對人體本身不會造成傷害的菌類?！?/p>

　　醫(yī)生建議

　　熏醋殺不死感冒病毒氣管炎、哮喘等患者忌熏醋

　　熏醋能殺一部分雜菌，那么，感冒病毒呢？

　　太原武警醫(yī)院呼吸科醫(yī)生柴麗娜表示：“感冒一般都是由病毒引起的，食醋醋酸濃度較低，達不到破壞感冒病毒結(jié)構(gòu)的作用。”也就是說，感冒病毒用醋熏是殺不掉的。

　　而且，用熏醋殺菌時，由于醋的濃度很難控制得當，一旦超過人體承受力，會對身體不利。柴麗娜說：“人的呼吸道黏膜很脆弱，尤其是小孩，更加嬌嫩，醋酸揮發(fā)時，會進入呼吸道，使呼吸道黏膜出現(xiàn)干、癢等不適癥狀，若熏醋濃度過高、時間過長，會引起呼吸困難和惡心等癥狀。”所以熏醋殺菌不適合所有人，像一些患有氣管炎、肺氣腫、哮喘的病人以及一些敏感性體質(zhì)的人，這樣做反而會使其病情發(fā)作或加重。預防感冒最好的辦法就是開窗通風，同時注意飲食，且要適當?shù)腻憻挘鰪姷挚沽Α?/p>

發(fā)布：2007-04-09 16:20 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關閉]

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