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納豆歷史功效
納豆原產(chǎn)于中國,從有效的記載中發(fā)現(xiàn)是國的發(fā)酵豆、怪味豆,后傳入日本。據(jù)有關(guān)資料記載,納豆以前是日本皇室、僧侶、貴族的健康佳品,以后才開始流傳到民間的?,F(xiàn)金受到人們的關(guān)注和愛好,成為日本人不可缺少的食物之一,也是最具有日本特色的民族食品。他們主要食用咸納豆與拉絲納豆,拉絲納豆由于發(fā)酵方法不同,而出現(xiàn)一種黏絲,是不放鹽的。因為納豆制作進(jìn)程的龐雜,氣味比較特殊,很多人難以接受,所以并未成為人們餐桌的常客,大多人對納豆只是有所耳聞,卻很少親手做來吃。
營養(yǎng)價值
1.納豆中含有納豆激酶能發(fā)揮溶解血栓的功能。而據(jù)統(tǒng)計腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓病,發(fā)病時間多為清晨,因此晚餐吃納豆效果最好
2.能改善便秘,降低血脂,預(yù)防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防高血壓和動脈硬化,抑制艾滋病病毒等功能
3.有清除體內(nèi)致癌物質(zhì)、提高記憶力、護(hù)肝美容、延緩衰老的功效
4.吃納豆還可以幫助減肥
適用人群:一般人群均可食用。
使用香豆素系藥物的患者、高血壓患者忌食。
轉(zhuǎn)載:http://www.natto.com.cn
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