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納豆歷史功效

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　　納豆原產(chǎn)于中國，從有效的記載中發(fā)現(xiàn)是國的發(fā)酵豆、怪味豆，后傳入日本。據(jù)有關(guān)資料記載，納豆以前是日本皇室、僧侶、貴族的健康佳品，以后才開始流傳到民間的?，F(xiàn)金受到人們的關(guān)注和愛好，成為日本人不可缺少的食物之一，也是最具有日本特色的民族食品。他們主要食用咸納豆與拉絲納豆，拉絲納豆由于發(fā)酵方法不同，而出現(xiàn)一種黏絲，是不放鹽的。因為納豆制作進(jìn)程的龐雜，氣味比較特殊，很多人難以接受，所以并未成為人們餐桌的常客，大多人對納豆只是有所耳聞，卻很少親手做來吃。

　　營養(yǎng)價值

　　1.納豆中含有納豆激酶能發(fā)揮溶解血栓的功能。而據(jù)統(tǒng)計腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓病，發(fā)病時間多為清晨，因此晚餐吃納豆效果最好

　　2.能改善便秘，降低血脂，預(yù)防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防高血壓和動脈硬化，抑制艾滋病病毒等功能

　　3.有清除體內(nèi)致癌物質(zhì)、提高記憶力、護(hù)肝美容、延緩衰老的功效

　　4.吃納豆還可以幫助減肥

　　適用人群：一般人群均可食用。

　　使用香豆素系藥物的患者、高血壓患者忌食。

　　轉(zhuǎn)載：http://www.natto.com.cn

發(fā)布：2007-04-09 16:23    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁]    [關(guān)閉]
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