當(dāng)前位置:工程項(xiàng)目OA系統(tǒng) > 領(lǐng)域應(yīng)用 > 零售管理系統(tǒng) > 超市管理軟件
超市采購:如何降低采購成本
調(diào)查顯示,目前中國制造業(yè)普遍存在著“三低現(xiàn)象”:低品質(zhì)、低價(jià)格和低利潤。這似乎走入了一個(gè)經(jīng)營的怪圈:低品質(zhì)導(dǎo)致消費(fèi)者不愿購買產(chǎn)品,廠商為了“上量”只好大打價(jià)格戰(zhàn),利用“買贈”、“打折”等形式開展促銷話動,以期把銷量做上去。然而,過度的讓利銷售讓廠商營銷成本居高不下,利潤日益微薄……
中國制造業(yè)發(fā)展方向應(yīng)該是:高品質(zhì)、低成本、合理利潤。我曾經(jīng)服務(wù)過的格蘭仕就屬于這樣類型的企業(yè):運(yùn)用總成本領(lǐng)先戰(zhàn)略,在保證產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí),不斷降低成本(特別是采購成本,每年降低10%-15%),持續(xù)賺取合理利潤,以致去年銷量達(dá)到130億元,占有全球微波爐市場50%的份額。
下面我們結(jié)合格蘭仕的經(jīng)驗(yàn)初步探討一下企業(yè)如何降低采購成本:
一、采購部門:變成本中心為利潤中心
原材料成本占格蘭仕總成本的60-70%,因此采購成本是格蘭仕最重要的成本,也是每年降低成本的重點(diǎn)部門。
不論是松下、通用汽車等老牌企業(yè),還是戴爾、惠普等新興企業(yè),都打造了強(qiáng)大的采購部門和完善精密的采購制度。采購部門不僅僅是一個(gè)購入原材料的部門,同時(shí)是企業(yè)的利潤中心之一。為什么呢?想一想這個(gè)公式你就會明白:
收入—成本=利潤。
也就是說在收入不變的情況下,降低成本就意味著增加利潤。所以我們完全有理由認(rèn)為采購部門也是一個(gè)利潤中心。
二、不斷開發(fā)供貨商,營造競爭局面
供貨商的開發(fā)與管理應(yīng)該是動態(tài)的。較理想的狀態(tài)是采用鯰魚效應(yīng),不斷開發(fā)新的、更有威脅的供貨商,讓它像鯰魚激活沙丁魚一樣,在供貨商之間營造彼此競爭的氛圍。
福特汽車發(fā)展供貨商的方式是:先粗選,在眾多供貨商中根據(jù)其硬件設(shè)施、技術(shù)力量、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)等指標(biāo),排除肯定不合格的一部分。通過粗選的企業(yè)可以參加福特采購的正式招標(biāo),中標(biāo)者并不總是報(bào)價(jià)最低的,主要標(biāo)準(zhǔn)是報(bào)價(jià)的可行性。供貨商中標(biāo)后,按照福特的要求進(jìn)行供貨。每次招標(biāo),都經(jīng)常有新面孔出現(xiàn)。
主要商品、材料的供貨商應(yīng)有3家以上,而且每年應(yīng)至少再發(fā)展一家。
三、向供應(yīng)商要利潤
格蘭仕總裁梁慶德認(rèn)為,采購人員與對方談判時(shí)最有效的一種武器是了解供應(yīng)方的合理成本水平。為了培養(yǎng)采購人員的這種能力,格蘭仕物資供應(yīng)部把市場上各種同類產(chǎn)品都找來,分析最低多少成本能做出這個(gè)產(chǎn)品。對手電筒的一次分析給了大家最深的印象,最低2.5元可以做出市場上賣10元左右的手電筒。
無獨(dú)有偶,與沃爾瑪打交道的供貨商,大多對沃爾瑪又愛又恨。愛的是商品進(jìn)了沃爾瑪一定好銷,恨的是沃爾瑪對供貨商的成本極為清楚,他們的利潤率被壓在一個(gè)較低的水平上。
四、與供貨商共贏
與供貨商合作,謀取共贏是有遠(yuǎn)見的企業(yè)堅(jiān)持不懈的工作。如果只顧自己的利益,將被供貨商拋棄。
“刀光劍影大火拼,雙打總比單打好”梁慶德2002年年底拜訪重要供應(yīng)商時(shí)這樣宣傳他的“戰(zhàn)略聯(lián)盟”理念。作為全球微波爐的冠軍,并且正在成為多個(gè)家電產(chǎn)品的單項(xiàng)冠軍,格蘭仕是名副其實(shí)的“世界工廠”。能夠成為格蘭仕的供應(yīng)商,隨著格蘭仕進(jìn)入世界制造的高水平平臺,是很多供應(yīng)商追求的目標(biāo)。很多供應(yīng)商也非常認(rèn)可格蘭仕零庫存等優(yōu)勢,看好格蘭仕未來成為空調(diào)行業(yè)第一的潛力。
格蘭仕注重誠信,在付款條件方面堅(jiān)決遵守45天付款期的規(guī)定,到期自動付款,不會像業(yè)內(nèi)一些企業(yè)那樣,找出各種借口拖著,然后等著供應(yīng)商來“做工作”。因?yàn)檫@些原因,很多供應(yīng)商都愿意與格蘭仕合作。
佛山方普公司從1993年開始就給格蘭仕供貨,老總的體會是,“給格蘭仕供貨壓力很大,每年都要降,自己必須主動才能跟上他們的要求”。但是他非常開心,因?yàn)榻o格蘭仕供貨不用搞“公關(guān)”,“這一點(diǎn)我最不擅長,而他們(格蘭仕采購業(yè)務(wù)人員)最不愿意供應(yīng)商跟他們搞關(guān)系”。
格蘭仕的物資供應(yīng)條線與供應(yīng)商一起對降低零部件成本的方案進(jìn)行探討,積極幫助供應(yīng)商降低成本。格蘭仕非常重視與供應(yīng)商達(dá)成長期合作的共識,朝著更高品質(zhì)、更低成本的目標(biāo)共同努力。
作為國內(nèi)家電用薄鋼板的惟一供貨廠家,寶鋼南方公司為了進(jìn)一步加強(qiáng)與格蘭仕的感情溝通,在2003年春節(jié)期間專門邀請格蘭仕物資供應(yīng)系統(tǒng)的員工,舉辦了專場的新年聯(lián)歡會,會場上懸掛著的橫幅顯示兩家的客情關(guān)系——“寶鋼南方+格蘭仕=鐵哥們!”
五、招標(biāo)比價(jià)技巧
2004年3月6日下午,格蘭仕微波爐紙箱采購招標(biāo)會經(jīng)過一番精心籌備,在2號大樓八樓會議廳勝利召開了。來自廣州、佛山、中山、順德等地的近二十家紙箱生產(chǎn)廠家代表各擁一席,展開了一場激烈的較量。招標(biāo)會根據(jù)公平、公正、公開的原則進(jìn)行。經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)的爭奪,幾十個(gè)規(guī)格紙箱花各有主,招標(biāo)會獲得了巨大的成功。
和記黃埔規(guī)定:所有采購都要通過招標(biāo)進(jìn)行。3000元以上的采購必須有3家以上的競標(biāo),5000元以上的采購必須有5家以上,招標(biāo)比價(jià)以后,采購員可以初步定價(jià)。但采購員定的不算數(shù),還要經(jīng)過公司內(nèi)的專家審計(jì)。
審計(jì)專家日常建有采購成本的數(shù)據(jù)庫,數(shù)據(jù)庫中包括眾多廠商的同類產(chǎn)品的市場價(jià)、成本構(gòu)成等數(shù)據(jù),如果數(shù)據(jù)不完整,還要進(jìn)行廣泛詢價(jià)。審計(jì)專家認(rèn)為采購員報(bào)價(jià)合理,簽字后采購才有效,即使是總經(jīng)理也要服從專家的意見。
招標(biāo)比價(jià)的另一個(gè)技巧是:投標(biāo)書上必須把各項(xiàng)成本單列,而不是只要一個(gè)總價(jià)。這樣你就能看出其中的水分。
六、管好采購員
采購人員拿回扣等腐敗現(xiàn)象,在格蘭仕沒有生存的空間。格蘭仕的經(jīng)理會在雙方合作開始前就直接拜訪對方高層,就向供應(yīng)商的高層表明“陽光下交易”的堅(jiān)定決心。由于高層已經(jīng)溝通了這種理念,供應(yīng)商的高層就不會再動這種心思。如果對方私下里搞這種動作的話,格蘭仕可能會終止與該供應(yīng)商的合作。
格蘭仕對采購人員的素質(zhì)要求是:讓對手充分地感到你的誠意;對非常有把握的事情不要承諾;少說多聽,以靜止動;多問多聽對方陳述和要求,然后再尋求突破。
格蘭仕在員工教育方面也特別強(qiáng)調(diào)正直和誠信,并輔以制度上的嚴(yán)格要求。由于格蘭仕是一個(gè)有長遠(yuǎn)發(fā)展前途的企業(yè),包括采購業(yè)務(wù)人員在內(nèi)的員工在企業(yè)里也容易有長遠(yuǎn)的計(jì)劃,通常不會希望因?yàn)樽?ldquo;拿回扣”之類的短期行為而失去了在企業(yè)長期的發(fā)展機(jī)會。
- 1服裝庫存管理軟件
- 2銷售管理軟件
- 3工資管理軟件
- 4文件管理軟件
- 5預(yù)算管理軟件
- 6員工管理軟件
- 7檔案管理軟件
- 8流程管理軟件
- 9時(shí)間管理軟件
- 10任務(wù)管理軟件
- 11管理軟件有哪些
- 12運(yùn)輸管理軟件
- 1【超市采購】禁止!商品采購人員十不準(zhǔn)
- 2某超市會員卡操作細(xì)則
- 3超市管理軟件入庫后,出現(xiàn)錯(cuò)誤,如何更方便進(jìn)行修改
- 4美國超市—賣場陳列
- 5超市商品宣傳與促銷的幾種形式
- 6商場大搞活動聚人氣卻沒帶動業(yè)績 原因何在
- 7賣場POP管理規(guī)范
- 8超市特價(jià)促銷連環(huán)八計(jì)
- 9王府井百貨十年大慶促銷方案
- 10小型超市策劃方案
- 11沃爾瑪女褲理論及促銷技巧的案例集錦
- 12商場美陳及廣告物品費(fèi)用的審批流程
- 13圣誕節(jié)超市促銷活動的準(zhǔn)備工作怎么做?
- 14如何撰寫促銷方案
- 15喊出你的年貨清單 “沃爾瑪?年貨達(dá)人”有豪禮!
- 16泛普超市POS收銀軟件能否實(shí)現(xiàn)不同地區(qū)店鋪聯(lián)網(wǎng)共享
- 17小型超市的視覺策劃
- 18倉庫商品庫存成本價(jià)錯(cuò)誤如何修改?
- 19如何把握做好DM海報(bào)的要素
- 20【超市營運(yùn)】消費(fèi)心理與推廣促銷的關(guān)系
- 21用賣場氛圍體現(xiàn)促銷思想
- 22POP廣告 賣場促銷高手
- 23讓促銷見利見效,又具戰(zhàn)略意義
- 24軟件提示“從字符串轉(zhuǎn)換為datetime時(shí)發(fā)生語法錯(cuò)誤”
- 25某超市六周年店慶方案
- 26超市防損-超市防火有妙招
- 27超市運(yùn)營:店長如何把握門店業(yè)績增長要點(diǎn)
- 28把商品“嫁”出去——淺談市場營銷在超市的應(yīng)用
- 29評定賣場經(jīng)營成敗的四大指標(biāo)
- 30季節(jié)性商品龍頭助力夏季促銷大收益
成都公司:成都市成華區(qū)建設(shè)南路160號1層9號
重慶公司:重慶市江北區(qū)紅旗河溝華創(chuàng)商務(wù)大廈18樓