麥當(dāng)勞產(chǎn)品質(zhì)量和安全存疑，全年零售管理系統(tǒng)目標(biāo)或泡湯

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麥當(dāng)勞供應(yīng)商采用過期肉事件正在持續(xù)發(fā)酵。麥當(dāng)勞原本樂觀的全年零售管理系統(tǒng)計劃或泡湯。不僅如此，麥當(dāng)勞在包括中國內(nèi)地、中國香港、日本、俄羅斯、美國等地均遭遇了不同程度的危機。

麥當(dāng)勞相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：目前麥當(dāng)勞中國在采取措施保障產(chǎn)品供應(yīng)中，從8月3日起，將分階段、分地區(qū)恢復(fù)全面菜單，但完全恢復(fù)仍需要一定的時間。對于現(xiàn)有供應(yīng)商，麥當(dāng)勞方面正在調(diào)配其在全國的貨源，并尋找符合國家相關(guān)法律法規(guī)以及麥當(dāng)勞標(biāo)準(zhǔn)的潛在供應(yīng)商。

供應(yīng)商福喜公司使用過期肉被曝光，使包括麥當(dāng)勞在內(nèi)的一些食品公司受到影響，導(dǎo)致麥當(dāng)勞的零售管理系統(tǒng)在中國、日本和其他市場，都受到了十分嚴(yán)重的負(fù)面影響，并且這種影響正在繼續(xù)。這些市場產(chǎn)生的收入約占麥當(dāng)勞公司全部收入的10%。

今年上半年，麥當(dāng)勞全球零售管理系統(tǒng)額同比增長了0.2%，約為138.82億美元。麥當(dāng)勞在亞太、中東和非洲市場業(yè)績均實現(xiàn)增長。麥當(dāng)勞方面表示，業(yè)績增長主要得益于中國市場零售管理系統(tǒng)額的強勁增長。而在負(fù)面事件影響下，麥當(dāng)勞對業(yè)績已不再樂觀。麥當(dāng)勞方面坦言，鑒于外帶快餐市場的疲軟、持續(xù)的競爭壓力，以及消費者對于價格的靈敏度和成本壓力，再加上中國供應(yīng)商事件(福喜事件)，麥當(dāng)勞2014年全年零售管理系統(tǒng)額的目標(biāo)增添了不確定性。

事實上，福喜事件對麥當(dāng)勞的影響遠(yuǎn)不止于此。類似的食品安全事件很多跨國企業(yè)都曾經(jīng)歷過，但是像麥當(dāng)勞這樣在短時間內(nèi)連續(xù)高頻次遭遇食品安全事件的并不多見，對麥當(dāng)勞的沖擊尤為明顯。

據(jù)悉，2012年年底，由于麥當(dāng)勞、百勝供應(yīng)商新希望六合被曝光其養(yǎng)殖戶違規(guī)用藥，導(dǎo)致麥當(dāng)勞等洋快餐在2013年大半年時間內(nèi)都籠罩在“藥雞門”陰影下，零售管理系統(tǒng)一度大幅下滑。麥當(dāng)勞尚未喘過氣來，2013年禽流感的暴發(fā)再次讓麥當(dāng)勞等洋快餐遭遇重?fù)?。連遭重?fù)粝碌柠湲?dāng)勞終于在今年上半年業(yè)績有所恢復(fù)，并對2014年全年制定了樂觀的零售管理系統(tǒng)計劃。下半年，福喜事件發(fā)生……

此外，麥當(dāng)勞的加盟業(yè)務(wù)也很可能受沖擊。由于上半年業(yè)績好轉(zhuǎn)，麥當(dāng)勞開始實施醞釀許久的大規(guī)模放開加盟的計劃，這在麥當(dāng)勞進(jìn)入中國約20年的時間內(nèi)是不多見的。據(jù)了解，近期剛剛在上海加盟的一批加盟商即將接手麥當(dāng)勞門店，然而隨著福喜事件的爆發(fā)，可以想見，加盟業(yè)務(wù)發(fā)展很可能因此而暫時停滯。發(fā)展加盟(特許經(jīng)營)是麥當(dāng)勞在全球持續(xù)高速擴張、降低運營風(fēng)險、保證充足現(xiàn)金流的重要手段，如果加盟業(yè)務(wù)受挫，對麥當(dāng)勞在中國的擴張計劃也將是一大打擊。

四面楚歌之下，加上全球?qū)︼嬍辰】档挠^念日益增強，麥當(dāng)勞等洋快餐的苦日子恐怕才剛剛開始。一位餐飲行業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人表示，看起來相比此前違規(guī)用藥事件，過期肉事件沒那么嚴(yán)重，但由于過期肉事件跟麥當(dāng)勞供應(yīng)鏈最后一環(huán)的餐桌更為接近，給消費者內(nèi)心帶來的沖擊更為直觀與嚴(yán)重，加上連續(xù)多次沖擊下，麥當(dāng)勞此次受到的沖擊或?qū)⒋笥谝酝?/p>

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