吉香居泡菜：進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)，技術(shù)是關(guān)鍵

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 日前，吉香居董事長(zhǎng)丁文軍在接受記者采訪時(shí)表示，吉香居會(huì)不斷擴(kuò)展海外市場(chǎng)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，提高市場(chǎng)占有率，成為國(guó)際泡菜市場(chǎng)的佼佼者。“我們的科研項(xiàng)目正緊緊抓住國(guó)內(nèi)外泡菜工業(yè)及市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，不斷地進(jìn)行全方面的創(chuàng)新。吉香居泡菜要想在競(jìng)爭(zhēng)激烈的國(guó)際市場(chǎng)大展拳腳，和韓、日泡菜搶占市場(chǎng)，技術(shù)是關(guān)鍵。”

  據(jù)英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》報(bào)道，泡菜在世界市場(chǎng)上的影響力逐漸變大。泡菜被選入2013年10月《福布斯》的飲食潮流榜單，此外，泡菜不僅在亞洲很受歡迎，在美國(guó)和歐洲的影響力也越來(lái)越大。由此可見(jiàn)，泡菜在國(guó)際市場(chǎng)上存在著廣闊的發(fā)展空間。目前，韓國(guó)泡菜在國(guó)際上最負(fù)盛名，日本泡菜也后來(lái)居上，與韓國(guó)泡菜搶占市場(chǎng)，并且大有后來(lái)居上之勢(shì)。

  “我們的泡菜制作加工技術(shù)已經(jīng)走在國(guó)際的前沿，有足夠的信心和韓、日泡菜一較高下。”丁文軍胸有成竹地說(shuō)。

  四川吉香居食品有限公司成立于2001年。十幾年來(lái)，公司一直都十分重視技術(shù)研發(fā)，聘請(qǐng)一大批行業(yè)專(zhuān)家教授，并積極主動(dòng)與四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川大學(xué)、省農(nóng)科院、成都大學(xué)、西華大學(xué)等建立了長(zhǎng)期產(chǎn)學(xué)研合作聯(lián)盟。

  2007年，四川省企業(yè)技術(shù)中心、四川省泡菜工程技術(shù)研究中心相繼落戶吉香居。

  2009年，鹽漬蔬菜發(fā)酵液回收處理及其濃縮液綜合應(yīng)用技術(shù)項(xiàng)目順利通過(guò)省科技廳科技成果鑒定。

  2011年由吉香居和省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院共同研究開(kāi)發(fā)的 “直投式乳酸菌發(fā)酵泡菜”通過(guò)省科技廳新產(chǎn)品鑒定，該技術(shù)突破了泡菜發(fā)酵周期長(zhǎng)、操作繁瑣等技術(shù)瓶頸，其研究成果處于國(guó)際領(lǐng)先水平。

  2012年，由吉香居牽頭，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院和多家單位共同組織的四川泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院正式掛牌成立。2013年，吉香居獲準(zhǔn)設(shè)立“博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地”，這是四川省泡菜行業(yè)首家“博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地”。

  吉香居公司以科技創(chuàng)新促發(fā)展，進(jìn)行泡菜生產(chǎn)前沿技術(shù)研究，關(guān)注國(guó)內(nèi)外泡菜工業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，著重解決泡菜工業(yè)中的關(guān)鍵和共性技術(shù)問(wèn)題，逐步建立和完善泡菜生產(chǎn)的新理論、新技術(shù)和新方法。

  “吉香居一直以來(lái)對(duì)技術(shù)研發(fā)的高度重視，并且在近幾年取得了不俗的成果，這些是我們與韓、日泡菜共爭(zhēng)國(guó)際市場(chǎng)的底氣和實(shí)力。未來(lái)，吉香居還會(huì)將技術(shù)研發(fā)放在首位，同時(shí)不斷研發(fā)新產(chǎn)品，堅(jiān)持走在行業(yè)的前沿，我相信先進(jìn)的技術(shù)和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品能助力吉香居享譽(yù)世界。”吉香居董事長(zhǎng)丁文軍對(duì)此信心滿滿。