餐飲業(yè)信息化發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)

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　　餐飲業(yè)信息化發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)

　　最近經(jīng)常參加一些行業(yè)高峰論壇，和酒店餐飲行業(yè)的老板、高管分享交流一些關(guān)于行業(yè)信息化發(fā)展的信息，感觸蠻多!信息化對(duì)企業(yè)發(fā)展的重要性就不用質(zhì)疑了，但是，從2009年?yáng)|方美食所做的一份餐飲行業(yè)優(yōu)秀軟件評(píng)選中可以看出一些端倪，在評(píng)出的前十強(qiáng)的軟件中，他們實(shí)施的餐飲企業(yè)客戶都差不多都是幾千家，在這些客戶中，真正實(shí)施信息化成功達(dá)到物盡其用，充分發(fā)揮信息化工具優(yōu)勢(shì)的企業(yè)卻寥寥無(wú)幾，很多僅僅是停留在基礎(chǔ)的點(diǎn)菜服務(wù)上。直到今天，煙臺(tái)餐飲管理系統(tǒng)行業(yè)信息化的發(fā)展還是步履蹣跚，沒(méi)有突破性進(jìn)展，原因何在?餐飲業(yè)信息化發(fā)展的趨勢(shì)又是怎樣?信息化的發(fā)展究竟能為行業(yè)帶來(lái)什么?就這些比較尖銳突出的問(wèn)題，我今天就在此談一談我的一些觀點(diǎn)和看法。

　　信息化建設(shè)失敗究竟是誰(shuí)的錯(cuò)?

　　據(jù)有關(guān)機(jī)構(gòu)調(diào)查，我國(guó)目前有大小餐廳400多萬(wàn)家，其中90%的企業(yè)還未能真正實(shí)施信息化管理，很多人一直都質(zhì)疑這個(gè)數(shù)據(jù)，認(rèn)為上了電腦點(diǎn)單，就算是信息化了，但是信息化的功能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，很多軟件公司一開(kāi)始給餐飲企業(yè)規(guī)劃了信息化的實(shí)施方案，但是實(shí)施過(guò)程中問(wèn)題重重，前期設(shè)定的目標(biāo)也都不能一一解決。每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，就會(huì)出現(xiàn)相互指責(zé)，開(kāi)始推卸責(zé)任。餐飲企業(yè)說(shuō)軟件實(shí)施問(wèn)題，軟件商說(shuō)是餐飲企業(yè)配合的力度不夠，高層領(lǐng)導(dǎo)不夠重視。那么，這類型信息化建設(shè)失敗的原因究竟是什么呢?在很多地方大家都可以看到關(guān)于這個(gè)問(wèn)題的不同答案，歸納起來(lái)有說(shuō)是缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn);還有企業(yè)老板對(duì)信息化不夠重視，員工文化層次低;還有說(shuō)是軟件商的實(shí)施服務(wù)能力不夠。確實(shí)，這些都是目前影響餐飲行業(yè)信息化發(fā)展的原因。

　　但是，尋求解決問(wèn)題的辦法才是根本。說(shuō)到一些外在的關(guān)于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題，這是所有企業(yè)都會(huì)遇到的，我們可以看到，在酒店餐飲行業(yè)還是不乏有在信息化建設(shè)方面取得成就的一些企業(yè)，十年前他們就具備前瞻性的眼光，敢于把信息化建設(shè)提升到企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略層面。今天他們終于取得了令人矚目的成就，比如真功夫、狗不理、譚魚頭、如家快捷酒店、七天快捷酒店等等。一些酒店餐飲行業(yè)的后起之秀、我們平常所謂的“外行人士”，今天突飛猛進(jìn)地發(fā)展，不僅超越了我們傳統(tǒng)發(fā)展的一些“內(nèi)行”酒店餐飲企業(yè)，而且開(kāi)始搭上資本的快車成功上市。

　　他們?nèi)〉玫倪@些成績(jī)，很多餐飲企業(yè)的老板和決策者都看在眼里，當(dāng)他們意識(shí)到信息化的實(shí)施不僅可以提高企業(yè)的運(yùn)作效率，降低成本提高利潤(rùn)，泛普軟件認(rèn)為還可以規(guī)范企業(yè)的操作流程的時(shí)候，也都在尋求運(yùn)用信息化來(lái)解決企業(yè)快速發(fā)展和擴(kuò)展問(wèn)題。但是我們深知每個(gè)老板、決策者對(duì)信息化的認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)不一樣，很多都還存在信息化盲點(diǎn)，因此在實(shí)施過(guò)程中，往往容易忽視整體信息化戰(zhàn)略規(guī)劃，以及實(shí)施信息化的基礎(chǔ)、方法、步驟，只能依靠軟件商來(lái)完成整個(gè)信息化實(shí)施過(guò)程，軟件實(shí)施人員的實(shí)施能力和利益因素將影響到整個(gè)實(shí)施過(guò)程的質(zhì)量。

　　信息化建設(shè)千頭萬(wàn)緒，工程龐大，一般被認(rèn)為是一把手工程，從理論上講，這是正確的。但是過(guò)分強(qiáng)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)的作用，會(huì)使我們走入一個(gè)誤區(qū)，容易把信息化建設(shè)的不成功簡(jiǎn)單地歸咎于領(lǐng)導(dǎo)的不重視。煙臺(tái)餐飲管理軟件作為企業(yè)信息化負(fù)責(zé)人來(lái)說(shuō)尤其要認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，既要爭(zhēng)取領(lǐng)導(dǎo)的大力支持，又要理解和改善領(lǐng)導(dǎo)的不重視。領(lǐng)導(dǎo)要關(guān)注的事很多，他們所處的地位不可能使他們成為信息化建設(shè)的專才。所以我們說(shuō)，如何借用外腦來(lái)完善企業(yè)信息化助推自身企業(yè)發(fā)展將是餐飲企業(yè)老板、決策者必須要考慮和面臨的問(wèn)題。（泛普軟件泛普OA系統(tǒng)最新資訊）