“夫妻肺片”申遺引發(fā)爭(zhēng)議

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　　動(dòng)機(jī)申報(bào)公司前后說法不一14日，記者聯(lián)系到這家準(zhǔn)備將“夫妻肺片”申報(bào)為國家“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的廣州公司，該公司負(fù)責(zé)人陳某始終不肯透露公司名稱，只是表示公司主要經(jīng)營為餐飲配套的廚具業(yè)務(wù)。在解釋為什么要將一個(gè)外省名小吃申報(bào)為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”時(shí)，陳某表示，“夫妻肺片”作為一道傳統(tǒng)特色菜品，非常符合非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的申報(bào)標(biāo)準(zhǔn)。“因?yàn)榉蚱薹纹苷宫F(xiàn)出中華民族文化創(chuàng)造力的杰出價(jià)值，具有鮮明的地方特色，很有價(jià)值……”陳某一口氣講了很多理由，同時(shí)還認(rèn)為，盡管現(xiàn)在打“夫妻肺片”旗幟的餐館很多，但它仍處于缺乏保護(hù)措施而面臨消失的危險(xiǎn)?！澳憧?，四川的小吃自己都不知道保護(hù)，還要我們廣東企業(yè)來申報(bào)?！标惸忱碇睔鈮训卣f?？删驮谟浾呦挛缫陨虡?biāo)擁有者———成都市飲食公司工作人員的身份向陳某核實(shí)申遺情況時(shí)，陳某一改上午的說法，在電話中稱：“見了面再商談?！彪S即又說：“就是轉(zhuǎn)讓個(gè)商標(biāo)也要說個(gè)價(jià)，何況是‘非物質(zhì)文化遺產(chǎn)’?！辈⒃陔娫捴袕?qiáng)調(diào)，他們公司已經(jīng)將申報(bào)報(bào)告交到了文化部，即日便可見分曉。

　　答疑　申報(bào)程序?qū)Φ赜蛭丛O(shè)限

　　對(duì)于傳統(tǒng)菜品是否可以申遺的問題，曾經(jīng)參加過成都“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”申報(bào)評(píng)審的川大教授李保均認(rèn)為，在目前成都申報(bào)的項(xiàng)目中還沒有餐飲技藝這一項(xiàng)，但北京的“全聚德掛爐烤鴨技藝”和“北京便宜坊燜爐烤鴨技藝”就已入選了北京市申報(bào)的“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的候選名單。從“夫妻肺片”的文化歷史背景和制作工藝上來看，是可以申遺的。在四川省申報(bào)成功的已有“瀘州老窖酒釀制技藝”、“井鹽汲制技藝”這些先例?！皳?jù)我所知，靖江的蟹黃湯包、廣東涼茶都在當(dāng)?shù)厣陥?bào)了‘非物質(zhì)文化遺產(chǎn)’。從這個(gè)角度來說，‘夫妻肺片’申遺無可厚非?！崩畋＞a(bǔ)充道。四川名小吃被廣東企業(yè)拿去申遺，這樣的做法是否可行？李保均表示，這很難說，因?yàn)閺摹胺俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)”的申報(bào)程序上來說，對(duì)異地申請(qǐng)并沒有作限制，但具體是否能申請(qǐng)成功，現(xiàn)在還很難說。

　　回應(yīng)　商標(biāo)持有者準(zhǔn)備打官司

　　“‘夫妻肺片’是四川的著名商標(biāo)，外地企業(yè)沒有權(quán)利進(jìn)行申報(bào)?！?4日下午，“夫妻肺片”的商標(biāo)持有者———成都市飲食公司總經(jīng)理肖崇陽在得知這個(gè)消息后感到很氣憤。他認(rèn)為，眾所周知，夫妻肺片是四川的著名小吃，不僅加工技藝是四川傳統(tǒng)技藝，文化的根也在四川，廣東這家企業(yè)根本無權(quán)進(jìn)行申報(bào)，如果對(duì)方執(zhí)意要申報(bào)的話，自己會(huì)拿起法律武器維權(quán)。 四川