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餐飲同行建議：直接逐客不如委婉三招

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生日退休宴，吃出一肚子氣！胡顯貴等人的遭遇，是否值得相關(guān)餐飲企業(yè)深思？火鍋店自定營業(yè)時間、限制供酒的行為，是否屬于霸王條款？你和朋友下館子時，還可能遇到哪些千奇百怪的店方規(guī)定？……


針對此事，記者昨日采訪了市消委會、餐飲企業(yè)、律師等相關(guān)部門及人士。

餐館自定營業(yè)時間 無條款認定違規(guī)

受訪者：市消委會副秘書長羅女士

這是一起餐飲糾紛，火鍋店在具體操作上雖有不近人情之處，但要說它違規(guī)，要處罰，卻無從談起。因為沒有任何明文條款認定，餐館自定營業(yè)時間屬違規(guī)！羅女士稱，如今酒店、服務(wù)娛樂行業(yè)更多靠市場需求、行業(yè)習(xí)慣來定營業(yè)時間，如午餐打烊多在14點至15點，晚餐打烊多在21點至22點。

生搬硬套死規(guī)定 屬自砸招牌

受訪者：本報新聞律師團成員陳艇

規(guī)定是死的人是活的，從事服務(wù)行業(yè)必須靈活應(yīng)對。站在合理用工、規(guī)范管理的角度，他贊成餐館做法。但具體操作上，餐館方須將顧客利益放在首位?；疱伒晟嵊蔡姿酪?guī)定，且在正常營業(yè)時間內(nèi)就擔(dān)心延時而中斷供酒，侵害了顧客利益，純屬自砸招牌。

火鍋店此舉 影響重慶餐飲服務(wù)上檔次

受訪者：媒體從業(yè)者劉先生

“站在提升重慶餐飲檔次的高度看，火鍋店此舉嚴重有損餐飲行業(yè)形象！”劉先生說，火鍋店更多是為自身考慮，忽略了顧客是上帝的真諦。他說，倘若店方“中斷供酒”行為被允許或鼓勵，那真到了歇業(yè)時間，店方是不是就有充足理由，強行端走顧客手中的飯碗？教師到了下班時間，是不是就可以置學(xué)生的提問于不顧。警察到了下班時間，是不是就可以明知身邊有危害分子而聽之任之……

 

發(fā)布：2007-06-08 10:42    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁]    [關(guān)閉]
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