十類餅干的真相，大家不要再騙了

　　餅干既可以充饑也可以做為休閑娛樂食品，因此受到廣大消費者的喜愛?，F(xiàn)在市面上的餅干種類繁多，不知道大家在選購的時候都是從哪些方面考慮的呢?下面小編就給大家講一講我們常接觸的10類餅干的真相，希望對大家有幫助。

　　No1：蘇打餅干

　　蘇打餅干中糖、油脂含量很低，因此很多人認為它是健康的食物，常被當做早餐，但是事實并不是這樣的，為了讓餅干達到起層效果會添加小蘇打，小蘇打會減少面粉中的B族維生素的含量，有時候甚至會一點都不留。

　　No2：曲奇餅干

　　曲奇餅干中的糖、油脂、熱量要高于一般的餅干，而且制作曲奇的是低筋面粉，其蛋白質(zhì)含量還沒有饅頭高。

　　No3：威化餅干

　　威化餅干熱量高，密度低，不容易有飽腹感，吃多了也不易察覺。與其他餅干不同的是，威化餅干是以小米粉(糯米粉)、淀粉為主要原料，比精白面粉營養(yǎng)稍高。

　　No4：夾心餅干

　　夾心餅干的“心”為追求味道和顏色會使用添加劑，一般是香精和色素，很少真正添加什么水果原料，因此雖然對身體沒有害處，但是營養(yǎng)價值不高，有可能還沒有單純的餅干好。

　　No5：全麥餅干

　　全麥餅干纖維素含量高，但是口感比較差，因此為了彌補這個缺陷，生產(chǎn)廠家一般會多加油脂，因此全麥餅干的油脂含量比較高。

　　No6：韌性餅干

　　韌性餅干相對其他餅干油脂較少。高檔韌性餅干多加雞蛋和砂糖，營養(yǎng)有所提升，口感也會更好。

　　No7：酥性餅干

　　酥性餅干相對普通的韌性餅干營養(yǎng)價值相對較高，但是要添加一些輔料，因此油脂含量會高。

　　No8：壓縮餅干

　　壓縮餅干具有很強的飽腹感，質(zhì)地緊密，含水量低。

　　No9：粗糧餅干

　　這些餅干為了口感好一點，會加入含大量飽和脂肪的氫化植物油或黃油、豬油、牛油等動物油，口感越酥，油脂含量越高。

　　No10：營養(yǎng)強化餅干

　　這種餅干營養(yǎng)價值相對較高，但是不要多吃。

　　對于餅干，可以借用這樣一句話，餅干雖好，不要貪嘴喲!

發(fā)布：2007-04-09 16:19 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關(guān)閉]

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