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· 生產(chǎn)制造行業(yè)

買面包挑硬不挑軟醬肉醬豬蹄別買紅亮的

　　不少人在挑選食物時喜歡買手感好、顏色好看的食物，這樣做其實犯了選購食物的大忌。

　　軟面包挑選面包，應(yīng)該記住的原則是“挑硬不挑軟”。硬度大的面包能量一般相對較低，因為軟面包中糖分含量和油脂含量一般較高。從健康角度來講，口感較“粗”、手感較“硬”、含有大量膳食纖維的全麥面包是不錯的選擇，此類面包吃后不僅容易有飽腹感，還能通便。

　　酥餅干酥脆度低的餅干，其油脂含量一般較低，反之，含油量較高。

　　脆薯片越薄、脆的薯片高溫油炸，產(chǎn)生的丙烯酰胺等有害物質(zhì)也越多，不建議食用。

　　白饅頭真正的好面粉是奶白色或微黃色，因此，太白的饅頭可能被添加了增白劑，而過于松軟可能含有過量的“鋁膨松劑”。

　　胖豬蹄白白胖胖的豬蹄很可能是經(jīng)過化學方法炮制后得到的。豬蹄在氫氧化鈉（火堿）溶液中浸泡后會變得臃腫肥胖，然后再用過氧化氫（雙氧水）漂白和保鮮，最后加入亞硝酸鈉著色就制成了胖豬蹄，這三種化學物質(zhì)都會損害健康。真正的好豬蹄應(yīng)該是淡黃色，且個頭偏小。

　　翠海帶正常的海帶應(yīng)該是褐綠色或者土黃色，經(jīng)過燙煮、冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成的海帶為墨綠色，市面上有一些顏色翠綠的海帶很可能是經(jīng)過人為添加色素浸泡而成的，盡量不要購買。

　　紅熟肉超市柜臺中醬肉、醬豬蹄紅亮誘人。正常的醬肉只有表皮顏色比較深，而用了亞硝酸鹽的肉從里到外都是紅色的，會有一種類似火腿的味道，在挑選時可以根據(jù)顏色和味道進行判斷。

發(fā)布：2007-04-09 16:25 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關(guān)閉]

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