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全國餐飲收入前11月超2萬億
全國餐飲收入前11月超2萬億
據(jù)悉近日，由中國烹飪協(xié)會主辦的全國餐飲業(yè)重點企業(yè)轉(zhuǎn)型升級經(jīng)驗交流會在北京召開。
中國烹飪協(xié)會會長蘇秋成以及一百多家知名餐飲企業(yè)代表出席了此次會議。蘇秋成在致辭中表示，前11個月全國餐飲收入實現(xiàn)20996億元，增長13.4%，保持自8月份以來的小幅回升態(tài)勢，但全年難以突破14%。
蘇秋成表示，餐飲業(yè)要鞏固回升向好勢頭、主動求新求變，加快向技術(shù)驅(qū)動轉(zhuǎn)型、科學管理轉(zhuǎn)型、智能服務(wù)轉(zhuǎn)型、綠色低碳轉(zhuǎn)型，全面優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、創(chuàng)新經(jīng)營模式、拓展服務(wù)領(lǐng)域、提升文化創(chuàng)意，實現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化。他認為，餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級是一個戰(zhàn)略性、全局性、系統(tǒng)性的變革過程，必須堅持在發(fā)展中求轉(zhuǎn)變，在轉(zhuǎn)變中促發(fā)展。他要求廣大餐飲企業(yè)的企業(yè)家們要思想先于行動，必須清醒認識到轉(zhuǎn)型升級的重要性、艱巨性和長期性，進一步增強堅定性、自覺性和主動性。要把握好轉(zhuǎn)型升級中市場導向和協(xié)調(diào)發(fā)展的原則，處理好專業(yè)化和多元化關(guān)系以及發(fā)展階段和轉(zhuǎn)型路徑的關(guān)系。他希望領(lǐng)軍企業(yè)家們要勇于擔當，繼續(xù)發(fā)揮先鋒表率、導向引領(lǐng)、示范帶動作用，以更大的力量和智慧不斷把轉(zhuǎn)型升級推向深入，共同開創(chuàng)我國餐飲業(yè)發(fā)展的新局面。
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