超市營運(yùn)-如何提升超市服務(wù)質(zhì)量？

任何行業(yè)的發(fā)展，都要從控制成本做起，開源節(jié)流的重要性普通百姓都知道。對于零售企業(yè)來說，成本一定程度上決定了企業(yè)的命運(yùn)。那么，零售企業(yè)該如何立足實(shí)際，擠出經(jīng)營中的成本水份，達(dá)到降本增效的目標(biāo)呢？相對來說，零售企業(yè)人力資源流動性更強(qiáng)，如何降低人力成本，絕不是一件簡單的事情。

　　堅持“少用人，用好人，高效益”。具體說，就是在盡量減少人力成本支出的同時調(diào)動員工的積極性，給予員工更高的績效回報。例如一個煙酒專柜，往往需要4 個員工，而他們僅設(shè)了2 名員工，人工成本直接節(jié)省50%；一年下來，人工成本就能節(jié)省近2 萬元。逢年過節(jié)，原本倒班的2 名員工都上班。按照《勞動法》給予加班補(bǔ)貼，2 名員工的收入增加了很多，可是銷售額增加得更多，員工高興的同時，單位銷售額使用的人工成本也大為降低。

　　加強(qiáng)工時管理，降低無效成本。要想降低人工成本，還有一個變量必須控制，即工時。加強(qiáng)時間管理，堅守80/20 法則，把80% 的時間用在20% 的關(guān)鍵事務(wù)上，保證效果的同時兼顧效率。例如可以通過制訂周工作計劃，把每天要做的事情列出清單，有效授權(quán)并高效溝通。同時，工時管理還要防止“出工不出力”。可以加強(qiáng)職業(yè)化及愛崗敬業(yè)教育；推行目標(biāo)管理，嚴(yán)格考核，并兌現(xiàn)獎罰；實(shí)行 “滿負(fù)荷工作”。

　　關(guān)注忠誠度，降低離職率。只有員工忠誠度提高后，才能有效降低離職成本和再獲得成本，這也是節(jié)約人力成本的有效途徑。新的《勞動合同法》放寬了員工離職的條件。員工走與不走，實(shí)際上受企業(yè)的吸引力、外部的誘惑力和自己本身的定力綜合作用的結(jié)果，企業(yè)必須改善管理，提升吸引力，并加強(qiáng)對員工的培訓(xùn)和職業(yè)生涯規(guī)劃，使他們樹立正確的價值觀，引導(dǎo)他們的需求。靈活的用工及組織方式。勞動還需要有效的組織工作，把合適的人放在合適的位置上，才能發(fā)揮他的專長和積極性。同時，還要注重培養(yǎng)一專多能，不能有了新任務(wù)就招聘新人。另外，非常重要的一點(diǎn)是要有共享思想，對一些重復(fù)的事務(wù)或資源，要采取共享的方式。比如，最簡單的是店長兼2個門店，核算員兼職2個門店。當(dāng)然，還要做好績效管理和激勵工作，激勵到位了，自然可以減員增效。

　　如何有效的控制人力成本，應(yīng)該說是人力資源管理重大內(nèi)容，因為人力成本不單事關(guān)公司的整體成本。成本過高或影響企業(yè)在其他方面如技術(shù)上的投入，成本太低及人工成本支付不足往往又很難吸引人才的加入而最終形成對企業(yè)發(fā)展的羈絆。顯然，這是個事關(guān)效率與公平的問題。關(guān)于人力成本管控，正如經(jīng)濟(jì)學(xué)家吳敬璉所說“成本控制是一門花錢的藝術(shù)，而不是節(jié)約的藝術(shù)?？梢姡詈玫墓?jié)約就是學(xué)會花錢，即通過精細(xì)化、集約化管理來提高勞動生產(chǎn)率，走內(nèi)涵式、可持續(xù)發(fā)展之路，當(dāng)然這其中離不開創(chuàng)新。這才應(yīng)該是我們管控人力成本的主導(dǎo)思想。

發(fā)布：2007-04-20 16:19 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關(guān)閉]

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