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酒店的收入問題

           收入是指企業(yè)在銷售商品、提供勞務(wù)及讓波資產(chǎn)使用權(quán)等日常中形成的經(jīng)濟利益的總流入。酒店營業(yè)收人主要來自酒店各營業(yè)部門／t經(jīng)苫中得到的勞務(wù)收入。
           根據(jù)企業(yè)業(yè)務(wù)的主次之分，企業(yè)酋業(yè)收入可以分入主芭業(yè)務(wù)收入和其他業(yè)務(wù)收入。企業(yè)經(jīng)常性、主要業(yè)務(wù)所產(chǎn)生的收人為主營業(yè)務(wù)收入，非經(jīng)常性、兼臺業(yè)務(wù)交易所戶：生的收入為其他業(yè)務(wù)收人。通常，企業(yè)收入巾主營業(yè)務(wù)收入卡企業(yè)收入的比重大，對企業(yè)的經(jīng)營救益戶：生較大的影響。其他業(yè)務(wù)收入則占企業(yè)收入的比重較小。
           現(xiàn)代酒店是經(jīng)營提供食宿為主兼臺其他多種服務(wù)的旅游接待設(shè)施。收入來源眾多，但主要以提供服務(wù)為主，非經(jīng)常件業(yè)務(wù)較少?？煞譃椋嚎头渴杖?、餐飲收入、康樂收入，酒府又可按需要劃分為若干個項目。例如．客房收人包括房費租桌收入、房內(nèi)食品飲料收入、洗衣收入等；餐飲收人uJ按各餐飲銷售點(如小餐廳、FK餐廳、灑吧、咖啡廳等)劃外；pJ以按康樂種類劃分康樂收入；商品收入可按所銷商品種類劃分等。以下主要對酒府客房收入、餐飲收入控制進行說明。

發(fā)布：2007-04-03 13:09    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁]    [關(guān)閉]
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