連鎖管理(9)-商品陳列管理2

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5、具體連鎖店商品的陳列：
⑴、煙
一般陳列在煙柜內(nèi)，盒裝煙平鋪陳列在香煙矮柜中，香煙高柜用于展示條裝煙，可進行疊加或錯位堆放方式。（見下圖）
                                       
                                    盒裝煙                                                                                                    條裝煙
按品牌、產(chǎn)地、口味分開陳列，暢銷品、主推品應(yīng)重點陳列(見下圖)
               

根據(jù)連鎖店商品暢銷季節(jié)合理調(diào)整陳列位置，一般春節(jié)和中秋期間重點推薦知名品牌、高端產(chǎn)品，如中華等,淡季可重點推薦走量單品。                                    
**系列香煙應(yīng)陳列于主推連鎖店商品位置，陳列面擴大；公司專供煙應(yīng)擺放在高柜最高層，并用爆炸貼視情況標明“店長推薦”或“新品上市”(見下圖)。
               
                            公司專供煙在最醒目位置
⑵、白酒
此類連鎖店商品陳列位置應(yīng)避免高溫，高端品牌應(yīng)陳列在易于店員照看的位置，一般按銷量、產(chǎn)地、口味分類縱向陳列即可。
傳統(tǒng)名牌、高端品牌陳列于精品柜內(nèi)。
貨值較高連鎖店商品陳列于中島柜內(nèi)。
陳列必須符合基本原則；隨連鎖店商品品種調(diào)整，陳列會有變動，詳見門店專員指導(dǎo)。
                           
⑶、葡萄酒：
紅酒以產(chǎn)區(qū)和品牌進行劃分和陳列，名莊酒須保存或展示在恒溫柜中，以保證其保存溫度和濕度，保持其品質(zhì)。
現(xiàn)有連鎖店商品的陳列原則為（如有更改，另見門店管理部通知）：
從最靠近門口的貨架向內(nèi)：紅葡萄酒→白葡萄酒。

從最靠近門口的貨架向內(nèi)：澳洲酒→美國酒→法國酒→德國酒。 
      
⑷、茶葉和茶具
主營的茶葉品種有：普洱、鐵觀音、大紅袍、金駿眉、正山小種和嶗山綠；
茶葉的陳列須按品種陳列，春節(jié)應(yīng)適當(dāng)加大禮盒裝茶葉陳列；
茶具應(yīng)該與茶葉柜臺相鄰或關(guān)聯(lián)陳列。
     
⑸、保健品
****經(jīng)營的保健品主要有海參、橄欖油和蜂制品。保健品屬高檔高價值連鎖店商品，一般來說銷量低，其陳列位置也應(yīng)在易于店員照看的位置，部分干海參可展示在中島內(nèi)。
保健品陳列須按品種、品牌陳列。 
       
6、陳列連鎖店商品維護管理
⑴、葡萄酒產(chǎn)品：
由于葡萄酒的產(chǎn)品特性，酒體與瓶塞長時間分離易使瓶塞干裂，造成縫隙、產(chǎn)生氧化、酒體變質(zhì)，長時間被光線照射或處于溫度較高環(huán)境也易使酒體變質(zhì)，為保證產(chǎn)品品質(zhì)始終在最佳狀態(tài)，現(xiàn)門店須按以下要求執(zhí)行：
① 、盡量控制外放的數(shù)量；
② 、盡量避免垂直擺放；
③ 、遠離陽光及強烈光線；
④ 、避開空調(diào)口，避免空調(diào)口直吹；
⑤ 、控制室內(nèi)溫度在25度以下，盡量降低溫度、接近身體承受線；
⑥ 、縮短陳列時間，每半個月與庫中產(chǎn)品倒換一次；
⑵、茶葉產(chǎn)品：
由于茶葉產(chǎn)品對于儲藏溫度、氣味等環(huán)境要求較高，為保證產(chǎn)品品質(zhì)始終在最佳狀態(tài)，現(xiàn)門店須按以下要求執(zhí)行：
①、外放陳列盡量使用茶模；
②、外放陳列產(chǎn)品避開空調(diào)口，避免空調(diào)口直吹；
③、庫存產(chǎn)品必須使用冷藏柜儲藏并正常開啟冷藏柜，不得放置于貨柜或未通電的冷藏柜中；
④、夏季、冬季室內(nèi)溫度偏高時，縮短外放陳列時間，每天與冷藏柜中產(chǎn)品倒換一次；
⑤、夏季、冬季白天、夜間溫差較大時，下班前須將外放產(chǎn)品收至冷藏柜中存放；
⑶、橄欖油、蜂蜜產(chǎn)品：
由于產(chǎn)品特性，長時間被光線照射或處于溫度較高環(huán)境易使產(chǎn)品變質(zhì)，為保證產(chǎn)品品質(zhì)始終在最佳狀態(tài)，現(xiàn)門店須按以下要求執(zhí)行：
① 、盡量控制外放的數(shù)量；
② 、遠離陽光及強烈光線；
③ 、避開空調(diào)口，避免空調(diào)口直吹；
④ 、控制室內(nèi)溫度，盡量降低、接近身體承受線；
⑤ 、縮短陳列時間，每個月與庫中產(chǎn)品倒換一次；
⑷、其他事項：
為保證連鎖店商品品相始終如新，避免因暫時滯銷而影響產(chǎn)品賣相，所有連鎖店商品均應(yīng)保護好外包裝、產(chǎn)品標貼的整潔度、完整性，并注意以下事項：
①、不得使用水分過多的濕布擦拭連鎖店商品，盡量使用干布、微濕的抹布；
②、避免清潔連鎖店商品衛(wèi)生時用力過大，要輕拭連鎖店商品表面灰塵；
③、嚴格執(zhí)行店面規(guī)范標準，隨時保持店面、連鎖店商品衛(wèi)生，避免因長期未清理而造成連鎖店商品灰塵較多、難以清理而導(dǎo)致連鎖店商品外觀受損；

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