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成都餐飲企業(yè)將啟用“豬肉識別卡”
到餐館就餐，你是否想過盤中的豬肉從何而來？昨日，成都市餐飲行業(yè)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè)工作正式啟動，包括一品天下、金沙遺址和寬窄巷子三個示范街區(qū)的240多家餐飲企業(yè)都開始使用“成都市生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源身份識別卡”進行豬肉采購。目前，主城區(qū)945家各類食堂和近萬家餐飲企業(yè)信息已錄入到溯源系統(tǒng)，3月31日前識別卡將全部發(fā)放完畢。
在一品天下一家知名餐飲店的倉庫里，工人們正在對剛采購回來的豬肉進行入庫，除了小票、豬肉芯片外，還有一張身份識別卡。從昨天開始，一品天下、金沙遺址和寬窄巷子三個示范街區(qū)的240多家餐飲企業(yè)都必須使用這種卡進行豬肉采購，豬肉經(jīng)銷商、批發(fā)商、屠宰企業(yè)、時間甚至豬肉產(chǎn)地都可以通過www.cdspsy.com進行查詢。“舉個例子，顧客點了一份回鍋肉，通過購買小票上的追溯碼，就可以知道這塊豬肉來自哪里。”該餐飲店負責(zé)人說。
根據(jù)成都市消協(xié)、市餐飲同業(yè)公會前期調(diào)查摸底，已經(jīng)完成主城區(qū)9052家餐飲企業(yè)溯源信息的錄入，3月31日前，主城區(qū)的945家各類食堂和餐飲企業(yè)都將使用該識別卡購買豬肉。識別卡的使用是否會增加餐飲企業(yè)和個體工商戶的負擔(dān)？這種負擔(dān)是否會轉(zhuǎn)嫁到消費者身上？市消協(xié)負責(zé)人介紹，經(jīng)營者只承擔(dān)10元的工本費，因此市民不用擔(dān)心。
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