英國哪些大學(xué)酒店管理專業(yè)比較好？

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　　英國包括酒店業(yè)在內(nèi)的“款待業(yè)”(Hospitality)，如今在全球發(fā)展迅速。與久負(fù)盛名的瑞士相比，英國高校酒店管理專業(yè)的名氣要略遜一籌。但即便如此，英國還是有一些大學(xué)設(shè)有款待專業(yè)課程。根據(jù)《泰晤士報(bào)》的排名，英國款待學(xué)排名前十的學(xué)校分別是拉夫堡大學(xué)(University of Loughborough)、伯明翰大學(xué)(University of Birmingham)、?？巳卮髮W(xué)(University of Exeter)、格拉斯哥大學(xué)(University of Glasgow)、班戈大學(xué)(University of Bangor)、德蒙特福德大學(xué)(De Montfort University)、阿伯丁大學(xué)(University of Aberdeen)、巴斯大學(xué)(University of Bath)、利茲大學(xué)(University of Leeds)和布萊頓大學(xué)(University of Brighton)。 《泰晤士報(bào)》款待專業(yè)大學(xué)排名 除了上述十所大學(xué)之外，比較受中國留學(xué)生親睞的設(shè)有酒店管理專業(yè)的學(xué)校還包括排名第11位的利物浦約翰摩爾斯大學(xué)(Liverpool John Moores University)、第20位的薩里大學(xué)(University of Surrey)和名列第28位的謝菲爾德哈萊姆大學(xué)(Sheffield Hallam University)。下面我們將著重介紹以下三所學(xué)校，供大家參考。 薩里大學(xué)薩里大學(xué)開設(shè)有國際款待管理學(xué)士課程(BSc International Hospitality Management)，學(xué)制三至四年，四年制課程還包括一年的實(shí)地培訓(xùn)。該課程的授課內(nèi)容主要包括業(yè)界專業(yè)知識，以及商業(yè)和管理課程。除了讓學(xué)生了解并掌握款待業(yè)的關(guān)鍵知識和技能外，學(xué)校還為學(xué)生在其下設(shè)的餐館實(shí)地學(xué)習(xí)和積累餐飲服務(wù)業(yè)的工作經(jīng)驗(yàn)。在第一年的學(xué)習(xí)中，學(xué)生將重點(diǎn)學(xué)習(xí)款待行業(yè)的概況、該行業(yè)提供的產(chǎn)品與服務(wù)，以及它們的特點(diǎn)、市場和客戶。在接下來的學(xué)習(xí)中，學(xué)生將在實(shí)戰(zhàn)環(huán)境中學(xué)習(xí)如何做一名款待業(yè)的管理者?？刂坪凸芾硎称返闹谱骱图庸ぁ⒉惋嫎I(yè)的服務(wù)技巧和流程，以及如何確保服務(wù)質(zhì)量并實(shí)現(xiàn)贏利，都將是學(xué)生重點(diǎn)學(xué)習(xí)的內(nèi)容。為了確保自己所任職的酒店或餐館能夠符合市場需求，學(xué)生還要學(xué)習(xí)如何管理業(yè)內(nèi)的物產(chǎn)，并讓自己熟悉整個行業(yè)的運(yùn)營和發(fā)展路線。憑借其在業(yè)界廣泛的聯(lián)系，該校還是唯一一所同時獲得國際商學(xué)院促進(jìn)協(xié)會(AACSB)、商學(xué)院協(xié)會(AMBA)以及聯(lián)合國世界旅游組織(UNWTO)的商學(xué)院。利物浦約翰摩爾斯大學(xué)設(shè)有旅游、消費(fèi)和食品研究中心的利物浦約翰摩爾斯大學(xué)，每年都吸引了很多來自新加坡和馬來西亞的學(xué)生。該校開設(shè)有旅游娛樂及款待專業(yè)(BA Tourism Leisure & Hospitality)學(xué)士課程，以及旅游和娛樂管理發(fā)展碩士課程(MA in Tourism and Hospitality Management)。 碩士全職課程學(xué)制一年，其核心課程包括款待業(yè)管理中的現(xiàn)行狀況(Current Issues in Hospitality Management)、旅游和娛樂：客戶服務(wù)管理(Tourism and Leisure:Customer Services Management)、社會學(xué)研究方法(Research Methods for Social Science Management);副修課則包括旅游娛樂業(yè)市場營銷(Marketing for Tourism and Leisure)、實(shí)踐中學(xué)習(xí)(Work Based Learning)等。 ?？巳卮髮W(xué)對于已經(jīng)在中國國內(nèi)完成了酒店管理或其他相關(guān)專業(yè)本科課程的同學(xué)，?？巳卮髮W(xué)的旅游業(yè)研究生課程，不失為酒店管理專業(yè)學(xué)生拓展知識面的一個契機(jī)。該校不僅設(shè)有旅游業(yè)研究中心，還開設(shè)有旅游、發(fā)展和政策碩士課程(MSc Tourism, Development and Policy)和旅游業(yè)博士課程(PhD in Tourism)等研究生課程。 該校的旅游、發(fā)展和政策碩士課程，主要研究旅游業(yè)中旅游政策、社會發(fā)展和環(huán)境保護(hù)之間的相互關(guān)系。學(xué)生將重點(diǎn)學(xué)習(xí)有關(guān)環(huán)境、計(jì)劃、經(jīng)濟(jì)、市場開發(fā)以及旅游業(yè)課程可持續(xù)發(fā)展。在為期一年的學(xué)習(xí)中，學(xué)生需要完成旅游業(yè)發(fā)展動力(Tourism Sector Dynamics)、游客行為學(xué)理論與實(shí)踐(Tourist Behaviour: Theory and Practice)、計(jì)量研究方法(Quantitative Research Methods)以及旅游業(yè)政策和策略(Tourism Policy and Strategy)等五門必修課，以及包括可持續(xù)性旅游業(yè)管理(Sustainable Tourism Management)、活動管理(Event Management)等選修課。攻讀上述課程的學(xué)生，還可申請學(xué)校提供的多種獎學(xué)金。

　　大學(xué)酒店管理專業(yè)招生院校推薦：北京北大資源研修學(xué)院、北京東方大學(xué)、北京物資學(xué)院。

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