為健康過(guò)年少吃七種零食糖果餅干爆米花

　　走親訪友，誰(shuí)家的客廳茶幾上沒(méi)擺滿零食？然而，以現(xiàn)在大眾的生活水平，一日三餐已足夠滿足我們的身體所需，零食對(duì)人體而言可謂額外負(fù)擔(dān)。尤其是以下零食，還是少吃為妙。

　　糖果、餅干：含糖多熱量高

　　如果你還把糖尿病當(dāng)作“老年病”那就落伍了。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)20歲至40歲的中青年人中，約6%患有糖尿病。令人擔(dān)憂的是，很多人并不知道自己血糖偏高，過(guò)節(jié)熬夜時(shí)，還喜歡吃糖果、餅干，這必定會(huì)增加健康風(fēng)險(xiǎn)。尤其是曲奇，每100克曲奇餅干的熱量高達(dá)500多千卡。另外，曲奇往往還含有反式脂肪酸，對(duì)人體有害，應(yīng)盡量少吃。

　　爆米花：含鉛量高

　　爆米花含鉛量很高，鉛進(jìn)入人體會(huì)損害神經(jīng)、消化系統(tǒng)和造血功能。尤其是兒童，對(duì)鉛解毒功能弱，常吃爆米花極易發(fā)生慢性鉛中毒，造成食欲下降、腹瀉、煩躁、牙齦發(fā)紫等現(xiàn)象。

　　果脯蜜餞：糖分高、添加劑多

　　果脯和蜜餞含糖量可能高達(dá)60%以上，而且由于加工過(guò)程需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熬制，本來(lái)水果中所含有的維生素所剩無(wú)幾了。果脯和蜜餞屬于高糖分、高熱量、低維生素的食品。不僅如此，果脯和蜜餞可能還混入了其他添加劑，如為了讓色、香更濃些，會(huì)添加香精和合成色素，吃多了會(huì)對(duì)肝臟造成損害。而部分蜜餞更加入了不少鹽，高鹽分會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，讓本來(lái)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不高的食物成為健康的隱患。

　　堅(jiān)果：有益但要控制量

　　堅(jiān)果可以說(shuō)是在眾多零食中營(yíng)養(yǎng)含量比較豐富的。除了豐富的蛋白質(zhì)、多不飽和脂肪酸，還含有維生素E、多種B族維生素以及鐵、鋅、鈣、鎂等各種礦物質(zhì)。

　　需要注意的是，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值再高，堅(jiān)果的攝入也是需要控制的。堅(jiān)果的油脂含量高，從40%到80%不等，而且堅(jiān)果好吃，一不小心就容易過(guò)量了。此外，經(jīng)烘焙、加鹽或加上一層糖醬的果仁，破壞了果仁原有的營(yíng)養(yǎng)，建議食用原味堅(jiān)果。選購(gòu)堅(jiān)果時(shí)要留意是否有霉變，霉變的堅(jiān)果對(duì)人體非常有害。

　　巧克力：高脂肪、高糖分

　　巧克力是吸引人的甜食之一，但巧克力屬于高脂肪、高糖分、高熱能的食品，蛋白質(zhì)含量低。因此，要嚴(yán)格控制攝入量，每天50克左右就足矣。需要警惕一些劣質(zhì)巧克力用“代可可脂”摻入其中，其含有的反式脂肪酸對(duì)心血管極為有害，害處甚至超過(guò)飽和脂肪酸。高血壓、糖尿病、高血脂癥患者不宜多吃。

　　油炸食品：容易引起上火

　　薯片、油角等油炸食品是孩子們的最愛(ài)，因?yàn)樗鼈兂韵氯プ睢跋憧凇?，突出的是味覺(jué)而不是營(yíng)養(yǎng)。油炸食物經(jīng)過(guò)高溫煎炸，不僅帶走了其中大部分的維生素，油炸過(guò)程中還產(chǎn)生丙烯酰胺等有害成分。同時(shí)，油炸食品含有大量飽和脂肪和反式脂肪酸，對(duì)人體有害。小孩、容易上火人士、咽喉炎患者，均不宜多吃。研究表明，實(shí)驗(yàn)鼠大量進(jìn)食油炸食物時(shí)，大腦就會(huì)釋放多巴胺，進(jìn)而更容易對(duì)該食物上癮。

　　果凍：添加多營(yíng)養(yǎng)低

　　花花綠綠的果凍顏色誘人、口感怡人，但大多數(shù)果凍是用增稠劑、香精、酸味劑、著色劑、甜味劑配制而成，對(duì)人體不僅沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)妨礙營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

　　參考

　　為年夜飯加點(diǎn)健康"料" 廚房里遠(yuǎn)離油炸多些蒸煮。中國(guó)新聞網(wǎng) 2013年02月08日

　　年夜飯聚會(huì)點(diǎn)菜攻略過(guò)年怎樣才吃得更健康。羊城晚報(bào) 2014年01月25日

發(fā)布：2007-04-09 16:25 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁(yè)] [關(guān)閉]

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