如何正確選擇餐飲管理系統(tǒng)

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　　如何正確選擇餐飲管理系統(tǒng)？餐飲這樣的傳統(tǒng)行業(yè)也越來(lái)越多的采用信息技術(shù)來(lái)管理自己的業(yè)務(wù)。由于目前市場(chǎng)上餐飲管理軟件還處于百花齊放、百家爭(zhēng)鳴的階段，餐飲行業(yè)多數(shù)老板對(duì)IT技術(shù)了解相對(duì)不多，面對(duì)眼花繚亂的產(chǎn)品、面對(duì)信誓旦旦的服務(wù)承諾，如何選擇一套不論從產(chǎn)品品質(zhì)、技術(shù)服務(wù)、到價(jià)格價(jià)值等各個(gè)方面都真正適合自己的餐飲管理系統(tǒng)，的確是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)。

　　技術(shù)層面需要考慮的另一個(gè)重要問(wèn)題是，軟件是基于開(kāi)放的平臺(tái)還是自成體系的封閉平臺(tái)。開(kāi)放是指軟件的兼容性做的好，可以支持各類(lèi)通用硬件設(shè)備，這樣，對(duì)用戶(hù)而言可以自由選擇適合自己的設(shè)備，比如打印機(jī)、無(wú)線PDA、各類(lèi)讀寫(xiě)卡器等，萬(wàn)一硬件設(shè)備出現(xiàn)故障，用戶(hù)可以隨時(shí)在市場(chǎng)上采購(gòu)到；而封閉系統(tǒng)是由某一家系統(tǒng)提供商提供的專(zhuān)用設(shè)備，與通用的設(shè)備不能兼容，因此，一旦用戶(hù)使用了這樣的系統(tǒng)，設(shè)備維護(hù)和更新就沒(méi)有選擇的余地，只能通過(guò)這家公司來(lái)做。

　　第一，業(yè)務(wù)專(zhuān)注度VS公司規(guī)模

　　盡管市場(chǎng)上有相當(dāng)多的餐飲軟件系統(tǒng)，但是從行業(yè)整體水平看，餐飲公司使用軟件的比例還是不高，目前餐飲軟件還是屬于市場(chǎng)導(dǎo)入階段，專(zhuān)門(mén)從事餐飲管理軟件經(jīng)營(yíng)的公司的數(shù)量并不多、規(guī)模還不大，作為專(zhuān)業(yè)開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)餐飲軟件的具有全國(guó)范圍內(nèi)的知名度和美譽(yù)度的公司幾乎還沒(méi)有；還有一些規(guī)模稍大的公司，主營(yíng)產(chǎn)品可能并非餐飲管理軟件，只是有一個(gè)部門(mén)或者一個(gè)團(tuán)隊(duì)來(lái)負(fù)責(zé)餐飲軟件方面的開(kāi)發(fā)與銷(xiāo)售，對(duì)于這樣的公司，雖然規(guī)模和實(shí)力看似比較大，但由于業(yè)務(wù)不專(zhuān)注，一旦遇到經(jīng)營(yíng)上的困難，很有可能就會(huì)放棄這項(xiàng)業(yè)務(wù)。這是在我們行業(yè)中一種比較常見(jiàn)的現(xiàn)象。因此，我們認(rèn)為，相對(duì)于公司的規(guī)模，更加重要的是業(yè)務(wù)的專(zhuān)注程度。因?yàn)槭挛锇l(fā)展的規(guī)律就是，只有專(zhuān)注，才會(huì)成為專(zhuān)家；只有專(zhuān)注，才能有力量！

　　第二，服務(wù)意識(shí)和服務(wù)能力

　　軟件就是服務(wù)。如果提供餐飲管理軟件的服務(wù)商沒(méi)有很好的服務(wù)意識(shí)，或者不具備很好的服務(wù)能力的話，那么，再好的產(chǎn)品也是無(wú)法發(fā)揮出應(yīng)有的功效的。服務(wù)包含三個(gè)方面：首先是售前的咨詢(xún)，包括了解用戶(hù)的真正需求、對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行選型推薦；其次是售中的實(shí)施和培訓(xùn)服務(wù)，這個(gè)環(huán)節(jié)非常重要，網(wǎng)絡(luò)布線的質(zhì)量直接影響到系統(tǒng)數(shù)據(jù)的安全和穩(wěn)定，培訓(xùn)的質(zhì)量則直接關(guān)系到系統(tǒng)運(yùn)行的效率，培訓(xùn)應(yīng)當(dāng)分崗培訓(xùn)、統(tǒng)一演練、加強(qiáng)個(gè)部門(mén)各崗位的溝通與互動(dòng)、逐一考核，只有通過(guò)考核才能允許上崗，通常培訓(xùn)的崗位應(yīng)當(dāng)包含：點(diǎn)菜員、大堂經(jīng)理、收銀員、廚房專(zhuān)管員、倉(cāng)庫(kù)管理員、財(cái)務(wù)人員、系統(tǒng)管理員以及總經(jīng)理；最后，是售后服務(wù)，售后服務(wù)包括陪店、現(xiàn)場(chǎng)支持、電話支持、計(jì)算機(jī)遠(yuǎn)程服務(wù)等，一套好的軟件還應(yīng)當(dāng)輔之一套滿(mǎn)足客戶(hù)需要的完整的售后服務(wù)計(jì)劃，包括建立客戶(hù)維護(hù)服務(wù)檔案、制定維護(hù)服務(wù)等級(jí)等。

　　第三，有效客戶(hù)的數(shù)量和質(zhì)量

　　餐飲公司在選擇軟件時(shí)已經(jīng)知道需要了解該軟件的已有客戶(hù)，或者叫成功案例。一些軟件公司往往投其所好，把成功案例的客戶(hù)名單列上一長(zhǎng)串，沒(méi)有地址、沒(méi)有電話、沒(méi)有聯(lián)系方式，這樣的客戶(hù)名錄哪怕再多，都是沒(méi)有意義的。我們這里說(shuō)的有效客戶(hù)名錄，不僅僅指使用該軟件的客戶(hù)，更為重要的是由誰(shuí)來(lái)完成實(shí)施和服務(wù)的。常常遇到一些市場(chǎng)上有一定知名度的軟件，在全球范圍內(nèi)的用戶(hù)多達(dá)上千家，但是具體到某一個(gè)市場(chǎng)，可能還沒(méi)有幾家用戶(hù)，因此，遇到這樣的情況，就希望用戶(hù)擦亮眼鏡，因?yàn)榛蛟S你就是遇到一個(gè)新手在為你提供服務(wù)呢。在應(yīng)用軟件領(lǐng)域，具體的實(shí)施服務(wù)能力、經(jīng)驗(yàn)是非常重要的，這往往會(huì)成為一個(gè)軟件是否能成功實(shí)施的關(guān)鍵因素。比如，一套餐飲管理系統(tǒng)在A店能夠成功實(shí)施，并不一定在B店就能達(dá)到同樣的效果，因?yàn)椴煌膶?shí)施服務(wù)能力，會(huì)帶來(lái)截然不同的實(shí)施效果；同樣的事情還會(huì)發(fā)生在一些不斷從一些相對(duì)大一些的公司分裂出來(lái)的小公司那里，這種情況更加司空見(jiàn)慣。因?yàn)閯倓偡至殉鰜?lái)，盡管有了改頭換面的產(chǎn)品，但新的產(chǎn)品還沒(méi)有正式用戶(hù)，因此一個(gè)是采取免費(fèi)策略，另一個(gè)就是采取共享用戶(hù)的策略，原來(lái)公司的客戶(hù)，也會(huì)堂而黃之的被列到公司的用戶(hù)名錄中去。所以，考察有效用戶(hù)，不僅要看數(shù)量，還要看質(zhì)量；不僅要聽(tīng)介紹，有條件最好還要去現(xiàn)場(chǎng)看。這樣才一定能看出個(gè)究竟來(lái)。

　　最后，選合作伙伴VS選產(chǎn)品

　　目前許多餐飲公司，尤其是地處中心城市的大型餐飲公司，選擇餐飲管理系統(tǒng)有非常優(yōu)越的選擇余地，開(kāi)業(yè)之初，往往就會(huì)有一大批餐飲軟件公司上門(mén)推銷(xiāo)軟件，把一些餐飲公司負(fù)責(zé)選型的人員弄得自我感覺(jué)太好了，有太多的選擇余地了，而且經(jīng)過(guò)幾家介紹，原來(lái)的外行也變成所謂的內(nèi)行了，此時(shí)，除了軟件的功能是一個(gè)選擇的指標(biāo)外，最重要的取舍標(biāo)準(zhǔn)似乎就是價(jià)格了。其實(shí)，正是這時(shí)候最容易陷入誤區(qū)。