發(fā)廊創(chuàng)新管理

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? ? 職業(yè)經(jīng)理人 以此為生，恪盡職守，敬業(yè)；拿人錢財(cái)，替人消災(zāi)，什么叫做喜歡，什么叫做熱愛。喜歡是like，里面有一個(gè)I，而love，是熱愛，沒有我，意思是忘我了。由喜歡到熱愛，一般經(jīng)歷這樣一個(gè)過程，融入，認(rèn)可，喜歡，熱愛。

管理就是管得有理，這個(gè)理就是依據(jù)。管理有依據(jù)，辦事有章法，才是真正的管理。

很多人現(xiàn)在都認(rèn)為飯店業(yè)是微利產(chǎn)業(yè)，實(shí)際上我們的職業(yè)經(jīng)理人不要有這樣的認(rèn)識(shí)，我們職業(yè)經(jīng)理人的認(rèn)識(shí)是一定要把飯店業(yè)做成高利潤(rùn)附加值高的行業(yè)。只要精神不滑坡，辦法總比困難多。

舉辦奧運(yùn)會(huì)需要大量的資金，支付反對(duì)，居民反對(duì)，按照法律規(guī)定政府又不能發(fā)型彩票募集資金，怎么辦呢？打破常規(guī)，實(shí)施創(chuàng)新，創(chuàng)造了奧運(yùn)會(huì)上的商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式，開創(chuàng)了奧運(yùn)會(huì)組織的新局面。

尤伯羅斯是怎樣策劃奧運(yùn)會(huì)，把歷屆不賺錢的奧運(yùn)會(huì)，變成了賺錢的奧運(yùn)會(huì)?！?/p>

1）電視轉(zhuǎn)播權(quán)，沒有同意其員工定的1.52億美元，游說ABC和NBC，挑起競(jìng)爭(zhēng)，讓他們競(jìng)標(biāo)，此項(xiàng)收入2.8億美元；
2）挑動(dòng)大企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，只接受贊助單位30家，一個(gè)行業(yè)一家，底線400萬(wàn)美元，贊助者可獲得本屆奧運(yùn)會(huì)某項(xiàng)商品專賣權(quán)，此項(xiàng)收入獲得3.85億美元。
? ? 其中飲料業(yè)百事和可口可樂競(jìng)爭(zhēng)激烈。因?yàn)榘偈略?0年冬季奧運(yùn)會(huì)取得贊助，出盡風(fēng)頭，市場(chǎng)分額猛增，可口這回沒有大意，1260萬(wàn)美元競(jìng)標(biāo)成功。
? ? ?影像業(yè)柯達(dá)仗著老大地位討價(jià)還價(jià)，結(jié)果沒想到，尤伯羅斯從來不把眼光局限在本國(guó)市場(chǎng)，他看到日本企業(yè)一直窺視美國(guó)市場(chǎng)，于是就赴日接洽談判，結(jié)果日本富士抓住機(jī)會(huì)，700萬(wàn)殺入進(jìn)來，此舉使得全世界人都知道了富士，搶占了柯達(dá)大量份額。失去大好機(jī)會(huì)的柯達(dá)老總怒了，將其廣告部主任革職。
? ? 汽車業(yè)挑起通用和豐田的火拼，總之，尤伯羅斯最善于利用中國(guó)的鷸蚌相爭(zhēng)，漁翁得利的理論和套路，而且屢試不爽。
3）抓住各種機(jī)會(huì)，火炬點(diǎn)燃接力，以前都只有名人才有機(jī)會(huì)參與。他這回重新制定游戲規(guī)則，1公里3000美金，任何人都可參與。而非只是名人才能參與，民眾把之當(dāng)作難得的機(jī)會(huì)，熱情參與，而且大量親朋觀看，帶來更為轟動(dòng)的效應(yīng)。此項(xiàng)籌集3000萬(wàn)美金。
4）出售各種紀(jì)念品和紀(jì)念幣
　　總之，看了尤伯羅斯的神來之筆，我由衷地感嘆：一個(gè)人的奧運(yùn)會(huì)為什么能夠如此精彩，關(guān)鍵在于思路、策劃。20多年前，這個(gè)美國(guó)富商就能運(yùn)用時(shí)下時(shí)髦的理念和方法確實(shí)讓人佩服。他的思路和運(yùn)作方法體現(xiàn)了共贏和整合。
? ? 最好的傳播是消費(fèi)者和體驗(yàn)者的主動(dòng)傳播，最好的廣告就是不需你任何成本和努力的自發(fā)傳播。
尤伯羅斯能這么早的時(shí)候就意識(shí)到全民效應(yīng)的力量，很不簡(jiǎn)單。假設(shè)你花3000美金參與這個(gè)活動(dòng)，那么接下來你會(huì)怎么做，當(dāng)然把這一消息告訴給你所認(rèn)識(shí)的所有人，讓他們見證這一時(shí)刻。你的親屬和朋友又會(huì)告訴他們認(rèn)識(shí)的很多人分享這榮耀，以此類推，不包括跟風(fēng)媒體的傳播，單就這一項(xiàng)民間自發(fā)傳播的效應(yīng)都不得了。而且，越是參與的人多，受關(guān)注，媒體就越愿意投入人力財(cái)力報(bào)道，因?yàn)樗麄兏傻木褪茄矍蚪?jīng)濟(jì)。

? ? ?我們的發(fā)廊管理都是做體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的，為何我們不注重客人的主動(dòng)傳播呢？為何不注重客人的感受呢？

成功過的企業(yè)的標(biāo)志是名利雙收。所謂名利雙收，就是社會(huì)形象良好，經(jīng)濟(jì)效益顯著，員工感受良好，市場(chǎng)認(rèn)可度高。社會(huì)形象良好，主要是知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。市場(chǎng)認(rèn)可度可以用8個(gè)字來概括：鮮花盛開，果實(shí)累累。鮮花是指知名度和美譽(yù)度；果實(shí)是指經(jīng)濟(jì)效益和利潤(rùn)。

員工感受良好，發(fā)廊管理最好委托第三方進(jìn)行員工滿意度調(diào)查，其中，衡量的一個(gè)最重要的指標(biāo)是員工流失率的高低，不僅僅是數(shù)據(jù)和結(jié)果，更要關(guān)注過程。

員工舒適感衡量的指標(biāo)是過程，過程體現(xiàn)出來的是員工的積極性，即積極工作的意愿與態(tài)度。

工作有了積極性，才有創(chuàng)造性。積極性衡量的指標(biāo)最重要的是責(zé)任心，表現(xiàn)在如下三個(gè)方面，一是對(duì)工作的投入程度；二是對(duì)工作結(jié)果的態(tài)度；三是對(duì)工作結(jié)果的自我評(píng)價(jià)。

現(xiàn)在的管理者對(duì)員工好像是拿員工沒有辦法，為什么拿員工沒有辦法？那是把員工當(dāng)成了什么？有些管理人員的工作方式方法就不對(duì)，總是“對(duì)別人罪不可赦，對(duì)自己總是情有可原”。員工為什么對(duì)管理者有對(duì)抗性呢，管理者要反思自己的意識(shí)和行為。我 認(rèn)為每一位總經(jīng)理的主要任務(wù)就在于上述三個(gè)方面，一是塑造良好的企業(yè)形象，外部關(guān)系要做好！二是要讓經(jīng)濟(jì)效益顯著，把目標(biāo)市場(chǎng)做好！三是員工感受美好！要經(jīng)營(yíng)好團(tuán)隊(duì)。如何經(jīng)營(yíng)好團(tuán)隊(duì)與員工，一是政策到位，二是溫暖到心，一硬一軟，拿捏得當(dāng)。關(guān)鍵是管好中層經(jīng)理與關(guān)鍵技術(shù)崗位

我一直不同意國(guó)內(nèi)游些學(xué)者在那里鼓吹，我們已經(jīng)到了服務(wù)經(jīng)濟(jì)的時(shí)代。我們發(fā)廊管理服務(wù)的是人，服務(wù)的價(jià)值是通過人的感受得出來的，員工也是管理者的服務(wù)對(duì)象，員工是否是被人尊重，員工是否能得到有效的提升，這才是衡量是否是服務(wù)經(jīng)濟(jì)到來的標(biāo)志。你看看現(xiàn)在，服務(wù)業(yè)的工資高嗎？服務(wù)業(yè)的從業(yè)者被人尊重么？如果沒有這兩條。不要鼓吹服務(wù)經(jīng)濟(jì)的到來。作為發(fā)廊管理從業(yè)者，我們要把發(fā)廊管理做成奢侈品行業(yè)。特別是高星級(jí)發(fā)廊管理一定要做成奢侈品行業(yè)。要有65%的毛利率。要增加附加值，比如菜肴的價(jià)格50元一份，功能價(jià)值，100元一份，由情感價(jià)值；但是如果要賣到1000元一份，則是有著尊貴的身份價(jià)值。所以經(jīng)營(yíng)高星級(jí)發(fā)廊管理一定要向身份尊貴要價(jià)值。

所以中國(guó)飯店企業(yè)的出路在于實(shí)施創(chuàng)新。比爾蓋茨說過，極為成功的商人，不會(huì)模仿別人，或是把自己的思想和行為，擠進(jìn)任何陳舊的模式中，他一定是位具有自己的個(gè)性的人，能獨(dú)立的思考行事。

創(chuàng)新思維上，要求逆向求異思維，橫向求異思維，縱向求異思維，組合求異思維。

在飯店?duì)I銷管理的創(chuàng)新方式上，要在三個(gè)方面創(chuàng)新。一是市場(chǎng)空間，二是市場(chǎng)機(jī)會(huì)，三是市場(chǎng)價(jià)值，只有這三個(gè)實(shí)現(xiàn)了，才能實(shí)現(xiàn)指標(biāo)翻番。

什么是營(yíng)銷，什么是促銷？什么是推銷？什么是銷售？

營(yíng)銷的關(guān)鍵是讓顧客動(dòng)情，關(guān)注精神價(jià)值，忘記實(shí)在價(jià)格。

所以 營(yíng)銷的實(shí)質(zhì)是以顧客為核心。銷售目的是提高市場(chǎng)占有率，關(guān)注點(diǎn)在于廣告，價(jià)格，環(huán)境，人員，促銷。而營(yíng)銷的目的是提高顧客的心靈占有率。其方式方法有了解市場(chǎng)，適應(yīng)市場(chǎng)，占領(lǐng)市場(chǎng)，創(chuàng)造市場(chǎng)。

顧客在各家發(fā)廊管理都能見到的東西菜肴出品等等，要標(biāo)價(jià)便宜，其他發(fā)廊管理沒有的產(chǎn)品要標(biāo)價(jià)高，既有讓顧客能夠比較價(jià)格的產(chǎn)品，又要有讓顧客摸不著頭腦的產(chǎn)品。

什么時(shí)候你要把顧客養(yǎng)成傻子，要引導(dǎo)，要促進(jìn)大眾傳媒興風(fēng)作浪啊 ，并且越是小地方，你越要能影響輿論，你越能夠占領(lǐng)大市場(chǎng)。充分發(fā)揮你的產(chǎn)品的引導(dǎo)語(yǔ)激勵(lì)作用。

總結(jié)一句話，樹立信心，注重顧客需求研究，促進(jìn)大眾傳媒興風(fēng)作浪，充分發(fā)揮產(chǎn)品的引導(dǎo)和激勵(lì)作用。

從銷售方式走向營(yíng)銷范式。

飯店要?jiǎng)?chuàng)造理想的市場(chǎng)，就必須注重研究顧客需求，構(gòu)建體系，創(chuàng)造顧客價(jià)值，只有獨(dú)特的思路才能比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手利用更優(yōu)越的資源與能力。

案例一“重要的接待花落誰(shuí)家”這個(gè)案例德的成功也贏得了飯店的好口碑。

案例二 騎自行車發(fā)電贏取免費(fèi)的午餐

案例三 桔子水晶發(fā)廊管理微電影營(yíng)銷 （每個(gè)星座都與發(fā)廊管理結(jié)下美好浪漫的故事）廣告詞：愛與激情，就在桔子水晶，另類五星發(fā)廊管理。

關(guān)于營(yíng)銷的幾個(gè)理論：一 前景理論

確定效應(yīng) 大多數(shù)人在面臨獲利時(shí)采取風(fēng)險(xiǎn)回避（規(guī)避）

迷戀小概率事件：大多數(shù)人在面臨損失時(shí)采取小風(fēng)險(xiǎn)喜好

損失規(guī)避：大多數(shù)人面對(duì)損失的痛苦感要大于面對(duì)獲得的快樂感

參照依賴：大多數(shù)人對(duì)得與失的判斷并非理性，而是往往根據(jù)參考點(diǎn)決定

推薦一本書　　?。保梗罚鼓?，行為經(jīng)濟(jì)學(xué)理論的基石　《賭客信條——你不可不知的行為經(jīng)濟(jì)學(xué)》孫惟微譯著。丹尼爾卡尼曼等著