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本土店長(zhǎng)必殺技之一(巧用表格)
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提起一個(gè)問(wèn)題:怎么樣到一個(gè)門店開(kāi)展工作能迅速見(jiàn)效?
兩小弟一人回答:我以前就是調(diào)整貨架,調(diào)整區(qū)域,調(diào)整…………
我就問(wèn):你調(diào)整貨架也好,調(diào)區(qū)域也好,請(qǐng)問(wèn)你的依據(jù)是什么?
答:憑感覺(jué)或憑行業(yè)規(guī)矩?
問(wèn):感覺(jué)是什么,是不是就是說(shuō)原貨架是縱向排列,你覺(jué)得不好看,把他拉成橫的?;虮热绯R?guī)的生鮮本來(lái)是要和食品在一起的,你覺(jué)得人家把生鮮和非食靠近你不舒服,你要把生鮮和食品調(diào)一塊來(lái)?
答:是的。
另一個(gè)答復(fù)我:我就大幅度炒作,搞活動(dòng)。
問(wèn):你大幅度炒作銷售提高了多少??jī)衾岣吡硕嗌??費(fèi)用占了多少?
答:呵呵……。
在這里云燈給大家說(shuō)一下云燈近兩年到一個(gè)門店一般是怎么做的。
區(qū)域 |
月平銷售[萬(wàn)元}] |
銷占比 |
毛利額 |
毛利率 |
面積或米線 |
平米效 |
|
生鮮[自營(yíng)] |
58 |
37.1 |
7.54 |
13% |
200平 |
2900元 |
|
食品 |
62 |
39.7 |
9.3 |
15 |
500平 |
1240元 |
|
非食 |
36 |
23.2 |
7.92 |
22 |
800平 |
450元 |
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合計(jì) |
156 |
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1500 |
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首先給大家的看一個(gè)表格最基礎(chǔ)的表格。這個(gè)表格可能與什么大賣場(chǎng)的表格比起來(lái),簡(jiǎn)單透了。例表1:
這是一個(gè)品類銷售占比對(duì)比的一個(gè)表格??赐赀@個(gè)表格以后,新店長(zhǎng)就知道怎么做了吧?
對(duì),那就是你再將這個(gè)表格進(jìn)行細(xì)化,再做到中分類甚至小分類。整個(gè)做完之后,再進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,你就會(huì)找到一個(gè)商品與區(qū)域調(diào)整的切合點(diǎn)。
找到商品調(diào)整的切入點(diǎn),這時(shí)你就要學(xué)會(huì)寫調(diào)整報(bào)告了。
接著你就要對(duì)人事這一塊有調(diào)整了,還是這個(gè)基礎(chǔ)表格。
區(qū)域 |
月平銷售[萬(wàn)元}] |
銷占比 |
毛利額 |
毛利率 |
面積或米線 |
平效 |
員工 |
人效 |
人凈效 |
生鮮[自營(yíng)] |
58 |
37.1 |
7.54 |
13% |
200平 |
2900元 |
5 |
116000元 |
15080 |
食品 |
62 |
39.7 |
9.3 |
15 |
500平 |
1240元 |
10 |
62000元 |
9300 |
非食 |
36 |
23.2 |
7.92 |
22 |
800平 |
450元 |
10 |
36000元 |
7920 |
合計(jì) |
156 |
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1500 |
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這寫到這,自己慢慢想去吧。如果不知道平效與人效怎么得出來(lái)的,可以私信我。
下章再說(shuō)怎么樣找出{五大異常庫(kù)存}。因?yàn)楸就脸袑?duì)系統(tǒng)這一塊不是很重視,庫(kù)存管理就更不要說(shuō)了。所以這一塊也是店長(zhǎng)必殺技之一。
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