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本土店長必殺技之一(巧用表格)
提起一個問題:怎么樣到一個門店開展工作能迅速見效?
兩小弟一人回答:我以前就是調整貨架,調整區(qū)域,調整…………
我就問:你調整貨架也好,調區(qū)域也好,請問你的依據(jù)是什么?
答:憑感覺或憑行業(yè)規(guī)矩?
問:感覺是什么,是不是就是說原貨架是縱向排列,你覺得不好看,把他拉成橫的?;虮热绯R?guī)的生鮮本來是要和食品在一起的,你覺得人家把生鮮和非食靠近你不舒服,你要把生鮮和食品調一塊來?
答:是的。
另一個答復我:我就大幅度炒作,搞活動。
問:你大幅度炒作銷售提高了多少?凈利提高了多少?費用占了多少?
答:呵呵……。
在這里云燈給大家說一下云燈近兩年到一個門店一般是怎么做的。
區(qū)域 |
月平銷售[萬元}] |
銷占比 |
毛利額 |
毛利率 |
面積或米線 |
平米效 |
|
生鮮[自營] |
58 |
37.1 |
7.54 |
13% |
200平 |
2900元 |
|
食品 |
62 |
39.7 |
9.3 |
15 |
500平 |
1240元 |
|
非食 |
36 |
23.2 |
7.92 |
22 |
800平 |
450元 |
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合計 |
156 |
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1500 |
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首先給大家的看一個表格最基礎的表格。這個表格可能與什么大賣場的表格比起來,簡單透了。例表1:
這是一個品類銷售占比對比的一個表格??赐赀@個表格以后,新店長就知道怎么做了吧?
對,那就是你再將這個表格進行細化,再做到中分類甚至小分類。整個做完之后,再進行市場調查,你就會找到一個商品與區(qū)域調整的切合點。
找到商品調整的切入點,這時你就要學會寫調整報告了。
接著你就要對人事這一塊有調整了,還是這個基礎表格。
區(qū)域 |
月平銷售[萬元}] |
銷占比 |
毛利額 |
毛利率 |
面積或米線 |
平效 |
員工 |
人效 |
人凈效 |
生鮮[自營] |
58 |
37.1 |
7.54 |
13% |
200平 |
2900元 |
5 |
116000元 |
15080 |
食品 |
62 |
39.7 |
9.3 |
15 |
500平 |
1240元 |
10 |
62000元 |
9300 |
非食 |
36 |
23.2 |
7.92 |
22 |
800平 |
450元 |
10 |
36000元 |
7920 |
合計 |
156 |
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|
1500 |
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這寫到這,自己慢慢想去吧。如果不知道平效與人效怎么得出來的,可以私信我。
下章再說怎么樣找出{五大異常庫存}。因為本土超市對系統(tǒng)這一塊不是很重視,庫存管理就更不要說了。所以這一塊也是店長必殺技之一。
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